秋冬季节要多吃羊肉,白切羊肉好吃有技巧,要选对肉还要用对香料

第三点也是很重要的一点就是香料的使用,炖羊肉的时候不能放八角,很多朋友在煮羊肉的时候为了减少羊肉的腥味,会加一些香料,那八角是常见的一种,平时在炖猪肉和牛肉的时候放上八角效果很好,但是炖羊肉的时候不能加八角,八角会让羊肉变得没有鲜味,而且有一股甜腻的感觉;煮羊肉放的香料可以简单一点,姜片是最常用的,...

煮冰冻饺子,到底冷水下锅还是热水下锅?做对了,出锅和现包一样

4、放冰冻饺子前,先给锅内加一勺食盐和少许食用油,这样做可以让饺子的口感变得更好,并且不容易粘连和粘锅。5、锅内搅动几下,再将冰冻饺子放进去,记得不要一股脑全倒进锅内,而且不要放太多,注意水量要多于饺子的量。6、放冰冻饺子的时候,要时不时的用勺子推动几下,让饺子受热均匀,也可以防止饺子粘锅。7、...

这些黑暗奇葩料理,居然是美国50年代餐桌上的潮流菜品?!

做法简而言之,就是把羊肉打成泥,然后加入番茄酱,芹菜,咖喱粉,盐,蒜粉等等做里面的肉饼外面的肉冻用鸡汤制成,最后还要放上切片的小萝卜一类。美国已经有勇士试做过它了,比如下图,据说味道还可以接受,就是这卖相……(图片来自:midcenturymenu)你最想尝试上面哪道“创意菜“?吃到过什么奇葩...

寒冷预警!最低6℃!今年第一波强冷空气杀到蓬江

做法:将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,入沸水砂锅焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜切片。山药用清水润透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、山药入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉放凉后切片,倒入汤汁即成。作用:温中健脾、补肾壮阳...

羊肉的最佳搭配是这2样,萝卜都比不上!补肾、补血效果翻倍,老中医...

3.切片羊肉,立着为好切片羊肉有新鲜的和冷冻的两种:新鲜的羊肉片,因为肌肉纤维紧密,切片较厚时可以立起来,而不新鲜的则软塌塌。新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,呈鲜红色,脂肪部分呈白色;而时间放得久的,肉质发白,脂肪部分发黄;反复解冻的羊肉,往往呈暗红色。

从南数到北, 中国哪里的羊肉最好吃?!

在做法上倒是与西北羊肉汤无甚分别,只在佐料的选择上更为丰富(www.e993.com)2024年11月7日。需加入葱姜、肉桂、草果、白芷、陈皮、花椒等等。待汤出锅,再于碗中撒入香菜、蒜苗末、辣椒油调味。接下来,满口醇香地喝上一碗,从头暖到脚。用当地人的说法就是:“喝完羊肉汤,给个神仙都不当!”...

下雪了!长沙人今早冻哭!今冬首个寒潮来袭,湖南雨雪冰冻登场,气温...

做法:药材洗净后稍浸泡,红枣去核,羊肉洗净切块,放至沸水中滚沸片刻,介意羊膻味可在沸水中加入适量生姜、酒来去腥,再用清水漂洗干净,各物一起放入炖盅内,加入冷开水600毫升,加盖隔水炖约2个半小时便可,起锅前调味。点评:补中益气,养血补益,尤其适合女性在隆冬时期进补。

葱爆羊肉的家常做法,葱香浓郁嫩而不膻,下酒又下饭

1.首先这道菜最适合用羊腿或者里脊肉来做。先把买回来的羊腿肉改刀切成片,薄厚可以根据自己的喜欢来切,想切薄的话可以把羊肉冰冻一下再切会好很多。2.我们在切好的肉片里加点酱油、料酒、盐、胡椒和一点老抽,上色后反复抓匀。这里讲一下传统做法,羊肉腌制时不能加水和淀粉进去来增加羊肉的嫩度,饭店基本上是...

面面俱到!长三角这些美味的面条,你最爱哪一碗?

徐州羊肉面大多是用烩面的做法,先把面搓成长条,分成长块的面剂子,每个擀成长片儿,像拉面一样拉扯抻长后再从中间撕开成条。煮过的面放到炒锅里,跟羊肉汤、羊油炼的辣油一起烩,面条在锅里吸饱了汤汁儿和油香。常州银丝面面如其名,常州银丝面纤细如丝,洁白如银。银丝面延用老法轧面工艺,坚持比普通的面条...