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2)从头部企业市占率的视角看,头部便利店及餐企仍稳中略升:市占率第一的7&I控股公司(7-11便利店所属集团)2023年市占率达7.5%、较2014年的5.4%提升2.1ppt,同属便利店的罗森和全家2023年市占率分别达2.8%和2.4%,较2014年提升0.8ppt和0.6ppt;餐企市占率第一位的是麦当劳、市占率从2014年2.2%提升1.1ppt...

什么?这些动画作品中竟然都有四川元素?| 文化观察

上个世纪90年代的日本知名动画《中华小当家》的主角就是四川人,他的母亲被称为“四川料理仙女”,出生于川菜世家的主角最拿手的一道菜就是“麻婆豆腐”,这道菜在动画中可谓是“所向披靡”,征服了所有挑剔的食客。同样,在《蜡笔小新》的一部剧场版电影中,小新来到四川,先去看了大熊猫,又偶遇了三星堆,丰富的四川...

整个中国文化中,日本对四川文化情有独钟?网友:请给他们吃变态辣

一直到现在，日本一共有6万多家中华料理餐馆，其中近5万家餐馆都是四川饭店，有传统川菜、四川火锅、四川面馆等等好多种。川菜元素经常能在日本的各种影视剧中看到，1980年那会儿，日本版《舌尖上的中国》专门开设了中国美食模块，每每讲到川菜，都能给日本观众馋的口水直流。日本热播动漫《蜡笔小新》中有一集讲到主...

《龙珠》作者去世,我曾好奇的天津饭至今也没吃到过

其实天津饭是一种中华料理店中的日本料理,不管是原料还是做法都和天津没什么关系。关于天津饭名称的来历主要有两种说法:一说是早年这道菜使用的米是天津著名的小站镇稻米;另一种则说是大正时代,大阪一家名为“大正轩”的中餐馆的厨师利用螃蟹制作出芙蓉蟹,将其盖到米饭上,由于使用了天津的梭子蟹,所以起名叫天津...

荣誉时刻!百家品牌共享《中国餐饮创新力TOP100》颁奖盛典

巴比食品作为中华包点领军品牌,以供应链与管理能力护航,打造高效单店模型。大米先生成立于2011年,以现炒模式打开知名度,如今全国开出660多家店。九豫全食品有限公司的九多肉多,是一家集生产与销售为一体的熟食连锁品牌,目前全国已经开出1400多家店;螺旋桨螺蛳粉一年卖出7000万份,正在引领螺蛳粉...

中华小当家原型去世,是一个在日本带火麻婆豆腐的川菜大厨

在日本,有一类叫做“中华料理”的美食店非常有人气,其中,麻婆豆腐可以说是极具代表性的菜色(www.e993.com)2024年11月1日。而让麻婆豆腐在日本如此大受欢迎,离不开川菜大厨陈建民和陈建一的努力。前几日,陈建一去世,在当地造成了轰动。为什么不爱吃麻和辣的日本人,会对一盘麻婆豆腐如此着迷呢?这得从“中华料理”开始说了。

日本的七夕也是“中华冷面日”,吃口冷面冷静一下?

除了扬子江菜馆,另一家也被大众广泛认可的中华冷面发祥店是位于宮城县仙台市锦町的中华料理店“龙亭”。创业于1931年“龙亭”的店长“四仓义雄”除了是该店的创始人,还是仙台中华料理同业组合的初代组合长,1937年他将同业组合的其他成员集中起来,协同开发了夏天受欢迎的面类料理,也就是元祖中华冷面,在店内菜单上它...

日本人为什么爱B级料理?

日本人也乐于谈论AB级的区别。在蜡笔小新2013年的剧场版电影《超级美味!B级美食大逃亡!》里,A、B级料理的冲突就被体现得淋漓尽致。△A级美食和B级料理之间的对决。/北海道じゃらん一直坚持全世界人民都要吃A级食物的美食家波伊对B级美食充满鄙夷,希望能消灭掉这些“下等吃食”。波伊从小便被灌输了一种观点:B级...

这个博主可能是三次元的中华小当家,专做二次元美食

有个阿婆主把它们全部复刻成真实的料理了!像是《火影忍者》里鸣人最爱的一乐拉面,《七龙珠》里最带感的骨头肉,《蜡笔小新》里美伢一家吃过的各式饭团,《中华小当家》里被盛赞的银河面,还有《海贼王》里山治给阿金做的香吉士海鲜炒饭,又称“重新做人炒饭”。

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