最适合炒菜的油竟然不是大豆油?大厨教你怎么选油

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萌娃变“大厨”!幼儿园都搞职业化了?

近期，江苏徐州徐海路幼儿园的视频走红。视频里，幼儿们像大厨一样，头戴厨师帽，熟练地在刮鱼鳞、炒菜和烙饼……他们有模有样地做着各种好吃的，俨然一副“职业厨师”的样子。有网友不禁表示：幼儿园都搞职业化了！近年来，读幼儿园年纪的萌娃摇身一变成“大厨”的例子不少见。2024年4月，甘肃兰州城关区九...

AI炒菜机器人怎么就成了餐饮人的神助攻?

但在今天,业内给出了新的答案——部分先进的AI炒菜机器人已能完全复刻中餐烹饪过程中的“锅气”与大厨的口味。“为了解决‘锅气’的问题,我们把中餐炒制所有的步骤进行‘精细定量’,把大师的手艺拆解成颗粒,化为秒、克、度、秒转等物理组合,并将菜谱程序导入机器人大脑,复制大厨烹饪流程与工艺,做到餐餐、道道...

刮鳞杀鱼烙饼蒸馒头……幼儿园萌娃变身“大厨”,能做50多种菜肴

从开始阶段的发面揉面，到如今的炒糖色烙饼，经过多年的“培训”，徐海路幼儿园的孩子们已经“解锁”了50多种菜肴，包括徐州米线、羊肉面条等做起来比较复杂的美食。“大厨”正在炒菜。受访者供图张园长表示，每个班每天都会开展室内烹饪课程，每周至少开展一次户外烹饪课程。每周的菜单都会事先询问孩子们。做饭...

“江西小炒”尽在江西味道

这家夫妻店搬到黄杨梅村现在这个位置5年了。起初他们和余德华一样,在城中村开了一家小店,丈夫炒菜,妻子负责后厨以外的其他全部工作:保洁、洗碗、前台经理、传菜生、收银……朱丹在老家与别人合伙开过一家姐妹烤肉店,生意也挺好,还成了当地的网红店。朱丹酒量好,人又豪爽,来店里的大多是熟人,她多少会陪着喝点...

茼蒿又叫皇帝菜大厨教你饭店做法,不发黑不出水,原来炒菜有技巧

发布于湖南打开腾讯新闻,参与精彩讨论茼蒿又叫皇帝菜大厨教你饭店做法,不发黑不出水,原来炒菜有技巧老杨做菜3月8日11:00关注收藏评论433点赞分享广告TT语音,从此游戏不孤单,游戏社交神器!

炒菜怎样勾芡?大厨教的这七个小妙招,你一定要牢记,赶快学一下

炒菜怎样勾芡?大厨教的这七个小妙招,你一定要牢记,赶快学一下2023年08月12日15:52新浪网作者素菜大全v举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

为什么厨师炒菜这么亮,这么有食欲感呢?大厨教你技巧

其实厨师炒菜肯定是有窍门的,但是步骤和做法和家里都相差不大的。比如炒青椒土豆丝,一样的放盐、鸡精、味精,可家里炒出来的,就是没有厨师炒出来看得有食欲感。而作为厨师的我,可以明确地说,这就是细节问题。我相信大家去饭店吃饭都点过“西芹炒百合”这道菜,记得我做学徒的时候,这道菜第一眼给我的感觉就...

炒菜时早放盐还是晚放盐?很多人不懂,下面大厨教你这样放!

很多人不懂,下面大厨教你这样放!很多人觉得煮菜是件复杂且麻烦的事情,但只要用心学,掌握其中小窍门,你也能成为厨房一把手。首先从简单的放盐开始,不要觉得放盐没有技巧,随便乱放可是会让菜变得难吃。下面一起来听听大厨怎么说!01煎鱼,提前放盐提前先用食盐腌制鱼,这样咸味才会更加入味,煎出来的鱼更香。如果...

大厨现场教炒菜,威海人社“乡村振兴技能培训直通车”开进眠虎岭

大厨现场教炒菜，威海人社“乡村振兴技能培训直通车”开进眠虎岭齐鲁晚报·齐鲁壹点记者连宁燕10月24日，威海市文登区泽头镇第二届银杏文化节开幕，活动期间，为打造集文旅休闲、农产销售、特色餐饮于一体的乡村文旅活动品牌，助力乡村振兴，威海市人力资源社会保障部门开通“乡村培训直通车”，在眠虎岭设立乡村旅游...