60多块的“精英冰淇淋”,年轻人抢着吃
无论是摆摊,还是在高奢商圈开店,设备都是必须配齐的。低至几万块,高至几十万的都有。以venchi的设备为例,刘洋告诉内参君,冰淇淋机成本高33万元,极度冷冻柜7万元,奶浆机20多万元。但凡是用意大利冰淇淋机,加上关税一般都要20万以上。如果选择国产设备,成本只需要大几万。如果说70%-80%的毛利诱人,但再扣去...
Gelato成夏日冰品新贵!记者探访:“淘金者”跑步入局,“9.9元...
相较于美式冰淇淋(icecream)而言,Gelato在原料和工艺上有着较高的要求,其强调新鲜现制,选用鲜牛乳、坚果和时令鲜果使其脂肪含量和空气含量都更低,整个制作过程中遵循“自然搅拌,均匀降温”的原则,不加入一滴水,从而使之呈现出更精美的纹路和更绵密的口感。在随意一家Gelato的展示柜里,除了不乏十分吸睛的杨梅椰子...
调查|30元一个卖的理直气壮 Gelato冰激淋店还能火多久
姜杰对蓝鲸新闻记者称,手工制作的gelato最佳赏味期是3~4天,所以自己不会一次做很多放在冰柜里,并不是每个口味每天都有。对于普通的消费者而言,同样是20-30元单价区间的产品,你会选择流水线的“雪糕刺客”,还是由手工制作,且能为个人社交媒体“供货”的gelato?答案不言而喻。其次,gelato踩中了健康减脂的风口。
突然爆火!卖到断货!很多深圳人买过|景田|面条|汤底|小吃|面食|...
景田东路布尾村53栋101北雪南冰手工冰淇淋时下大火的gelato,你吃过吗?gelato是意大利的甜品代表按照意大利语的直译即为“冰淇淋”与其他冰淇淋相比gelato对新鲜度和细腻度更有要求除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水想吃gelato,不需要到意大利我们也有自己的gelato!在北雪南冰就能品尝啦~推门而...
商用手工七彩冰淇淋的做法和配方,简单易学,做一小时卖一天
制作器材冰淇淋所需材料:冰淇淋粉、纯牛奶、淡奶油、电动打蛋器、电子秤、打发容器、量杯、颜色分离盒。材料比例:冰淇淋粉、水、牛奶的比例为1:2:0.5七彩冰淇淋制作过程:冰淇淋粉100克,加入200克温水,50克纯牛奶,搅拌均匀,有条件的可以再加入25克淡奶油,全部倒好后搅拌均匀,用打蛋器低速打发,打发至浓稠拉丝状态...
大美新疆·遇见非遗 | 百年手工冰淇淋的甜蜜传承
王城机缘巧合认识了制作传统冰淇淋的乌孜别克族老人阿布都拉·吐尔汗江(www.e993.com)2024年7月31日。“老人在伊犁大巴扎售卖冰淇淋为生,我小时候特别爱吃。”王城说,这种冰淇淋纯手工制作,采用牛奶、鸡蛋、砂糖、山花蜜等原料。十几年前,经营一家咖啡馆的王城再次偶遇老人。“当时大巴扎重修,老人没地方摆摊,希望在我的店里销售他制作的冰淇淋。
百年手工冰淇淋的甜蜜传承
王城机缘巧合认识了制作传统冰淇淋的乌孜别克族老人阿布都拉·吐尔汗江。“老人在伊犁大巴扎售卖冰淇淋为生,我小时候特别爱吃。”王城说,这种冰淇淋纯手工制作,采用牛奶、鸡蛋、砂糖、山花蜜等原料。十几年前,经营一家咖啡馆的王城再次偶遇老人。“当时大巴扎重修,老人没地方摆摊,希望在我的店里销售他制作的冰淇淋。
女子发现新商机,摆摊专卖卡通形象的雪糕,一天的收入就有3000元
女子发现新商机,摆摊专卖卡通形象的雪糕,一天的收入就有3000元雪糕,大家都吃过,一般来说,市面上的雪糕原料大致可以分为两种,一种是雪糕粉,即常说的冰淇淋粉(软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉),需要作为基粉加入水或者其他进行溶解;一种是雪糕奶浆,工业化量产袋装奶浆,制作的时候直接倒进去机器即可。值得注意的...
开车摆摊的年轻人
9月18日晚12时,北京市通州区东五环外,吕斌斌和妻子在房车处摆摊。建筑工程专业大学毕业后,他做过企业管理咨询,也做互联网软件开发。后来,他逐渐萌生了自己开店的想法,最终选择了在无需租金成本的房车中经营冰淇淋店。这辆经过改造的房车,在一年多的时间里陪着他走过了许多城市,那些曾经只在商务出差中短暂到访过的...
【历史文化】风靡世界的冰淇淋源自中国制冷技术‖路易斯·约翰森...
后来,中国人制作冷饮的技术也踏上了“丝绸之路”,伴着贸易的驼铃,传到了印度、阿拉伯、埃及和波斯。波斯人把这种用冰雪和果汁混合制成的饮料称作“Sharbat”。今天,英文“Sherbet”这个词,就是古代波斯人所说“Sharbat”的翻版,即果露、果汁或果露与牛奶制成的雪糕。