配料表里有这个添加剂,就成了“毒面包”?
就拿咱开头提到的面包来说,有研究团队做过一个试验,同样是都添加到最大剂量,脱氢乙酸钠的保鲜效果最好,能达到9天,丙酸钙和山梨酸钾则稍微次一点,为8.5和8天。更直观一点儿,另外一个研究,对比了同等用量下,不同防腐剂在不同食品里的效果,脱氢乙酸钠基本上都没掉出过第一梯队。效果这么好,现行的标...
山梨酸钾的真相,安全防腐剂还是隐形威胁?一文读懂!
说到安全性,山梨酸钾可是经过了一系列严格的“体检”。毒理学评价显示,它的每日允许摄入量(ADI)为0~25mg/kg·d,这意味着即使每天吃点含有山梨酸钾的食品,只要不超过这个量,就是安全的。而那个听起来有些吓人的半数致死剂量(LD50)为10.5g/kg,其实是在告诉我们,要让一只小动物因为吃了山梨酸钾而“说拜拜”,...
山梨酸钾的安全性解析:它真的是一级致癌物吗?
尽管山梨酸钾在正常使用量下被认为是安全的,但任何物质在超量使用下都有可能对健康产生负面影响。食品工...
新思界:我国山梨酸钾市场集中度较高 食品为最大应用领域
2022年,我国醋酸产量为966.7万吨,同比增长了16.3%。根据新思界产业研究中心发布的《2023年山梨酸及山梨酸钾行业发展现状及投资策略建议报告》显示,山梨酸钾作为一种基础化工材料,多被用于生产碳酸饮料、调味料、肉制品、鱼干制品、药物原料、饲料添加剂等,在药物、饮料、食品、饲料、香料、医药、化妆品等领域。其中,...
淀粉、粉丝…这5批次食品抽检不合格
亮蓝又名食用蓝色2号,属于水溶性非偶氮类合成着色剂,食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用,如果长期摄入,存在致畸、致癌的风险。造成食品中亮蓝不合格的主要原因有:生产经营企业超限量、超范围使用,或者未准确计量。06山梨酸及其钾盐...
●专家话健康 了解食品防腐剂——山梨酸及其钾盐
我们通常用ADI(每日容许摄入量)、LD50(半数致死量)来衡量化学物质(食品添加剂、农药等)的安全性(www.e993.com)2024年9月18日。山梨酸钾的ADI为0mg/kg·d~25mg/kg·d,LD50为10.5g/kg,属于GRAS级别,GRAS的意思是一般认为安全,它是美国食品药物管理局的检验标识。所以,相对而言,山梨酸及其钾盐要比同类产品苯甲酸钠安全得多,其毒性仅为苯甲...
涉及沃尔玛、永辉等多家超市,福建省通告25批次不合格食品
长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品,可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)在预制水产品(半成品)中的最大使用量为0.075g/kg。盐渍海蜇中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标的原因,可能是企业为延长产品保质期或者弥补产品生产...
【监管】淀粉、粉丝……这5批次食品抽检不合格
亮蓝又名食用蓝色2号,属于水溶性非偶氮类合成着色剂,食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用,如果长期摄入,存在致畸、致癌的风险。造成食品中亮蓝不合格的主要原因有:生产经营企业超限量、超范围使用,或者未准确计量。06山梨酸及其钾盐...
又有宝宝霜偷加药物!2023年9-12月食品、化妆品抽检资讯_腾讯新闻
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害,但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因,可能是生产企业为了提高产品色泽而超量使用二氧化硫,也可能是使用时不计量或计量不准确,还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺...
2023年市场监督管理总局食品安全监督抽检不合格项目及通告汇总
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,在即食海蜇中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)的最大使用量为1.0g/kg。即食海蜇中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检验值超标的原因,可能是企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用;也可能是在使用过程中未准确计量。