我国天然甜味剂占比近年来持续提升 甜叶菊成为最重要原料之一
其中自然提取类甜味剂一般甜度较高,主要包括甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草甜素等,糖醇发酵类一般为低倍甜味剂,主要包括木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇等。目前天然甜味剂常见种类有赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷等。二、健康消费意识提升叠加国外多国的“糖税”政策影响推动甜味剂行业快速发展近年来随着居民收入...
珍贵、被他国偷种子,罗汉果甜苷如何上了甜味剂市场的“牌桌”?
罗汉果甜苷是罗汉果中的主要甜味成份,这种通过提取获得的天然无糖甜味剂,其功效成份主要为罗汉果甙IV、罗汉果甙V,甜度约为蔗糖的150~300倍,热量约为蔗糖的1/50。加上罗汉果是国家首批获批的药食两用食物,因天然、健康和安全,被广泛用于饮料、调味品和糖果中。这种极佳的原料,困于深山。那时的罗汉果,由于长期...
减糖不减甜新选择!奈雪的茶将“罗汉果糖”加入茶饮
11月7日,奈雪的茶正式宣布在门店全面使用“罗汉果糖”。作为从天然植物罗汉果中提取的甜味剂,奈雪使用的“罗汉果糖”带有罗汉果的清香,能丰富现制茶饮最终呈现的口感和风味,还可以让茶饮含糖量大幅降低。据介绍,该款糖是奈雪深入原料上游产地广西桂林,与供应商共同进行产品研发及工艺改进而推出的独家定制款。奈雪表...
莱茵生物(002166.SZ)今年下半年将逐步开展多糖及酶转甜菊糖苷成分...
二是研发方面,公司与江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队达成了为期5年的在天然甜味剂微生物合成制造关键技术的开发、应用及产业化落地的研究合作,主要围绕罗汉果与甜叶菊两个品种,目前研发进度符合预期,2023年底罗汉果甜苷合成研发项目已顺利达成第一阶段研究目标,意味着全合成技术路线已正式跑通;已实现甜叶菊部分高附...
吉福思在罗汉果产品欧洲市场准入方面取得重大突破
在那之前,国内生产的罗汉果提取物普遍色泽较深、带有罗汉果风味或者异味、质量标准不统一,导致国际消费者难以接受其作为代糖使用。因此,在成立后,吉福思首先耗时3年创新研发了能获国际市场广泛接受的罗汉果甜苷提取物产品,并耗时2年多、花费数千万元于2010年通过了美国FDA-GRAS(一般公认安全性)认证,为罗汉果产品正式进入...
中新健康丨专家科普:怎样实现“饮料自由”?
钟凯表示,饮料产品中糖含量少于等于0.5g/100ml时即可称为无糖饮料(www.e993.com)2024年9月22日。常见的无糖饮料用甜味剂代替糖提供甜味,甜味剂具有甜度非常高、能量非常低的特点,比如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍左右。“无蔗糖”只代表不含蔗糖,但是可能含有其他种类的糖,两者概念不同,不要混淆。就补水而言,首选还是白开水。如果想喝点甜的饮料...
被网红品牌青睐,罗汉果如何成为甜味剂市场的“新宠”?
罗汉果甜苷是罗汉果中的主要甜味成份,这种通过提取获得的天然无糖甜味剂,其功效成份主要为罗汉果甙IV、罗汉果甙V,甜度约为蔗糖的150~300倍,热量约为蔗糖的1/50。加上罗汉果是国家首批获批的药食两用食物,因天然、健康和安全,被广泛用于饮料、调味品和糖果中。
守护永福罗汉果,探索农业文化新篇章
罗汉果的甜度为蔗糖的300倍,经过精深加工可以提取出罗汉果甜苷,这是一种健康优质的低热量甜味剂。三棱公司是罗汉果甜苷提取的龙头企业,在更换了全新设备后,已经实现了全自动数字控制生产线,现日处理罗汉果原料可达60吨。团队成员都是第一次走进工厂,对亲眼见到各种设备都感到十分激动,“真的是不虚此行!”另外,三棱...
莱茵生物2023年年度董事会经营评述
本报告期,公司加快推进合成生物技术的布局,与江南大学合作开展的罗汉果甜苷等天然甜味剂微生物合成技术研发及产业化项目取得一定成效,通过控股赛迪科,进一步拓展公司在合成生物领域的技术路线与产品品类,助力公司核心业务技术壁垒的不断提升。公司重视同国内知名高校和科研机构加强技术合作,依托其技术和人才优势,加快推进...
正确认识甜味剂 科学减糖控糖护健康
罗汉果甜苷(罗汉果提取物):?罗汉果甜苷是从罗汉果果实中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的240倍,热量仅为蔗糖的1/50。罗汉果甜苷甜味类似甜菊糖苷,且无不适后味,芬芳可口,是添加到水果饮料中的理想选择。人工合成的非营养性甜味剂阿斯巴甜:阿斯巴甜是由食物中的天冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸化合而成,其甜度为蔗糖...