明年起禁用的食品添加剂——“脱氢乙酸钠”是个啥?

按照我们国家现在的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），脱氢乙酸钠可以用在腌渍蔬菜、面包、糕点、烤肉馅料以及熟肉制品等12类食品中，其最大用量是每千克0.5到1.0克（按脱氢乙酸来算）。然而，这位“防腐明星”最近却陷入了争议。脱氢乙酸钠因为价格便宜，被广泛用于食品中，特别是那些高水分...

山东通报25批次食品不合格,家家悦、山东十八乐超市等被点名

临沂市河东区盛业优鲜百货购物中心销售的标称为山东宏旺食品有限公司委托山东金谷豆旺生物科技有限公司生产的木糖醇豆浆粉(生产日期/批号:2024/1/11,规格型号:500克/袋),菌落总数不符合产品执行标准要求。质量指标不达标问题(一)济南市历城区惠福源便民副食店销售的标称为廊坊美滋源食品有限公司生产的无蔗糖苦荞片(...

加强二次开发,培育中药大品种 ——加强中医药传承创新发展一线...

改善中药口服液的不良口感一直都是中药行业的难题."小儿风热清"作为儿童用药,对口感要求很高.经过尝试几十种矫味方案,研发人员将原辅料中的蔗糖更换为三氯蔗糖,木糖醇等,在不影响药品有效性基础上,减少了患儿对蔗糖的摄取,改善了药品口感.对儿童药来说,在保证药效的前提下,单次服用量越少越好.二...

糖吃多了真的会得糖尿病吗?——合理膳食 科学用糖 | 贤医健康说

其主要成分是总甜苷,经过跟赤藓糖醇作用制作而成的天然健康的甜味品,甜度仅仅是蔗糖的3~5倍,热量很低,适合糖尿病、身体肥胖以及害怕长龋齿的儿童,一般广泛应用于饮料、调味料或食品中。3.木糖醇木糖醇的甜度和蔗糖差不多,溶于水时会吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热量最高的,所以以固体的形式吃,能让...

河南31批次食品不合格 涉重金属污染、生物毒素等问题

(九)焦作喜四哥食品有限公司生产的酸汤面叶,其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。(十)郑州市郑东新区夏家烤冷面店使用的碗,其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。(十一)叶县龚店乡建民奶粉超市销售的、标称山东柏兴生物科技有限公司生产的木糖醇奇亚籽坚果藕粉羹,其中菌落总数不符合产品明示标准和质量要求。

河南省巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告(2023年...

(以苯甲酸计)、大肠菌群(n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(n=5)、霉菌、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之...

配液用糖加入胰岛素“兑冲”是否合理?如何计算用量?

当糖尿病患者需要用到的药物不能用氯化钠注射液配制时,如胺碘酮、硝普钠等,常需加入胰岛素「兑冲」,这种用药方式有何依据?又该如何计算用量?1糖尿病患者溶媒需要用糖时怎么办?可以选择果糖、木糖醇等非葡萄糖溶媒作为代替,因为它们的代谢不需要胰岛素的参与,静脉用药对血糖的影响较小。

还原真实的木糖醇

但是对于不同的人群，木糖醇有不同的安全摄入量。从科学研究的结果来看，平均每日摄取木糖醇不超过90克或平均单次摄取木糖醇不超过50克，应该都没有什么问题。倘若单纯吃口香糖，应该远远低于这个标准，但如果以木糖醇代替正常的蔗糖，再吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。糖尿病病人出于其特殊原因，只能吃...

你不了解的果糖和木糖醇!

在健康志愿者身上进行的耐药力研究表明,口服极高剂量的木糖醇(每天100克),人体可以耐受,没有观察到不良反应。当服用量增至每天130克,则会出现腹泻现象。也有研究发现木糖醇具有潜在的促使血糖升高或降低的双重功能。木糖醇在代谢的后期,也需要胰岛素的促进,如果短时大量或长时间一定量应用木糖醇,可使血清尿酸、草酸...

无糖甜味剂木糖醇在各类食品中的应用

例如,在合成酒精中加入0.13%的木糖醇以代替葡萄糖,可使清酒香味芳醇,甜味柔和,并有减轻微生物败坏的特性;威士忌酒中加入0.15%-2%的木糖醇,也取得了类似效果;在白酒中加入1.15%的木糖醇,可使白酒口味滑爽、醇厚。我国保定酒厂将木糖醇添加于红粮大曲用作调香剂,用量1%,经品评,认为调制后的红粮大曲比调制前香味...