食品标签揭秘:如何识别真正的健康食品
(不超过2%的用料不按该原则)按照国家规定使用的食品添加剂,一般不会影响健康。看配料表小技巧●越靠前的配料,用量越高●较短的配料表,成分相对纯粹●配料表中出现代可可脂、植物奶油、植物黄油、人造黄油、氢化植物油、氢化脂肪、氢化棕榈油、起酥油、酥油、人造奶油、植脂末等,表示含反式脂肪酸,应谨慎选择...
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
首先,应当适量控制烹调中植物油的用量。中国居民膳食指南建议,每日植物油摄入量应控制在25克至30克;其次,含氢化植物油的加工食品如威化饼干、奶油面包、派、夹心饼干及沙拉酱、起酥油、人造黄油等食品中的反式脂肪酸含量相对较高,不宜过多食用,选择人造黄油时,最好使用最软的一种,通常这种含最少量的反式脂肪酸;...
什么油最不健康?是大豆油吗?提醒:这3种油才应该少吃或不吃|坚果|...
控制用量在使用食用油时一定要有所控制,根据《中国居民膳食指南》当中的建议,人均是用油量保持在30克以内。值得提醒的是控制用油千万不要走极端,完全的不吃油会容易导致身体受到营养吸收的障碍,这样反而会容易给身体健康带来危害,所以摄入油脂保持适量就可以了。多样化搭配建议大家尽量把几种油换着吃,尽量做到脂...
世界上用量第一的食用油,为什么超市没得卖?
制作中秋月饼以及各种酥皮、酥心糕点所用的起酥油,也是以棕榈油为主。来,加个棕榈油油炸的鸡腿。图片:Evan-Amos/wikicommons而为啥这么好的棕榈油我们却很少用于家庭烹饪呢?这可能跟它的口感有关,国人长期食用花生油、菜籽油或调和油炒菜做饭,做出的饭菜油味较重,更适合我们的口味。而棕榈油的口感过于清淡,...
禾工CT-1Plus 多功能全自动滴定仪在食品酸价和过氧化值检测中的应用
酸价:均使用0.1mol/L、0.5mol/L氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液(浓度选择与称样量有关);2.2适用范围过氧化值:动植物油脂和人造奶油,测量范围是0g/100g—0.38g/100g;酸价:食用植物油(包括辣椒油)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品...
超市里十块一斤的火锅肉丸,能吃吗?
减少盐用量食盐不仅能起到延长保质期的作用,还能提高肉糜的凝胶性和黏性,[3]还让肉丸更加鲜美(www.e993.com)2024年10月20日。市面上的肉丸子,钠含量普遍不低,有的高达1009mg/100g,当钠含量≥800mg/100g时,就属于高盐食物了。[4]图源:电商平台《中国居民膳食指南》建议每人每天盐摄入量要控制在<5g,1个肉丸子的重量大多为20...
Ta已被世卫组织计划“封杀”,但在孩子爱吃的食物里比比皆是
除了要注意成分配料表中的“反式脂肪酸”字样,还要注意它还有很多的别名:代可可脂、植物奶油、氢化植物油、起酥油、植物黄油、人造酥油、人造奶油、人造黄油、人造牛油、麦淇淋、植脂奶精等等。含有以上这些成分的食物,少吃。注意食材烹调方式我们在平时做饭炒菜时,要注意控制每天烹调油的用量,避免高温油炸和反复煎...
再好的油,吃法不对,一切白费!油该怎么吃,看这里~
因此,在烹调温度较高的时候,还是应当使用热稳定性高些的玉米油、葵花籽油、花生油、大豆油。如果要炸东西,则可以选择更稳定的菜籽油、棕榈油等等。但是,这只是从油的稳定性角度来说,从健康角度出发,我们还是应当多用蒸煮炖等方式,尽量减少烹调用油的用量,缩短烹调时间,降低烹调温度,以控制脂肪摄入和避免产生有害物质...
被医生拉黑的10类零食!为了孩子健康,这些零食劲量少让孩子吃哦
以水果味饮料为例,大多是用果汁加入香精、甜味剂或精制糖、酸度调节剂等食品添加剂,再加水稀释而成,真正的纯果汁一般只有10%左右。而有些人还喜欢用这些果味饮料代替水,长期如此,糖摄入过量,造成能量过剩,会增加肥胖、龋齿、糖尿病等疾病的发生风险。4.蜜饯、果脯打开网易新闻查看精彩图片果脯是使用水果加...
拟停用工业生产的反式脂肪酸
而食品中的反式脂肪酸大部分来源于油脂的加工和使用过程,例如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。不同氢化油中反式脂肪酸含量因加工工艺不同有很大的波动,一般占油脂含量的10%左右,最多达60%,是日常饮食中反式脂肪酸的主要来源。