...与人类健康国际研讨会-李新莉教授:基于生物节律探讨苹果多酚...
植物化学物单体成分的健康效应备受关注,但多酚混合物的研究相对较少。提取自新鲜、完整苹果中的苹果多酚提取物(applepolyphenolextract,APE),其组成和体内代谢过程明确,且其单体成分可通过血脑屏障。作息紊乱及不合理的饮食习惯可导致生物节律紊乱,进而导致代谢异常。白藜芦醇、表没食子儿茶素没食子酸酯等APE单体成分...
除了外防晒,这些“内调”食品是如何打败紫外线的?
据介绍,该产品添加2,600毫克的HTC??胶原蛋白,这是一种低分子量的胶原蛋白肽,相较于普通胶原蛋白,HTC??胶原蛋白具有更高的生物利用率,能够更有效地被人体吸收,并直接作用于肌肤,从而促进新胶原蛋白的生成。不仅如此,“HTC??胶原蛋白DX棒果冻”还富含苹果多酚,这种强大的抗氧化剂能有效抵御紫外线的侵袭,保护胶原...
《食品科学》:大连民族大学姜爱丽教授、陈晨副教授等:鲜切前后热...
硫化物(W1W)、芳香成分和有机硫化物(W2W)等芳香物质含量在贮藏末期明显增加,可以推测鲜切苹果在贮藏过程中易挥发的组分为甲基类、硫化物、芳香成分和有机硫化物化合物,而热空气处理可能通过抑制苹果硫化物、芳香成分和有机硫化物组分自身代谢来延缓鲜切苹果贮藏过程中的风味劣变。
普洱茶茶多酚,探索健之道:普洱茶中的茶多酚对身体的益处
1.分光光度法:该方法通过测定茶多酚在特定波长处吸光度的发酵变化来确定其含量。具体操作时,首先将茶叶样品经过加热、过滤等步骤处理,得到茶水提取液。然后在特定波长下,用分光光度计测定茶水提取液的降低吸光度,通过与标准曲线比对,计算出茶多酚的量的含量。2.高效液相色谱法:该方法通过将茶叶样品中的原料茶多...
如何从吃饱吃好到吃得健康?博鳌健康食品科学大会给出答案
阚君陶博士介绍,安利根据来自美国、加拿大、芬兰、新加坡等国多项队列研究和科学文献证据,已开发一款针对代谢综合征的创新产品,其核心原料为与人体代谢强相关的植物蛋白(鹰嘴豆蛋白、绿豆蛋白、糙米蛋白),同时含有增强代谢的植物营养素(苹果多酚),改善代谢紊乱、维持代谢稳态。
劝你多吃苹果的理由,1 个就够了!
苹果中另一种关键多酚叫作根皮苷(www.e993.com)2024年7月30日。过去一百多年间,科学家一直在研究根皮苷控制血糖的作用。最近的工作证实,这种多酚能减少小肠对葡萄糖的吸收量以及增加肾脏的排出量,从而发挥血糖水平调节方面的重要作用。一天几苹果?那么,如果苹果确为促进健康的功能性食品,它真就可以让医生远离我吗?科学家也想得到这一问题的...
2024博鳌健康食品科学大会定调行业高质量发展
阚君陶博士介绍,安利根据来自美国、加拿大、芬兰、新加坡等国多项队列研究和科学文献证据,已开发一款针对代谢综合征的创新产品,其核心原料为与人体代谢强相关的植物蛋白(鹰嘴豆蛋白、绿豆蛋白、糙米蛋白),同时含有增强代谢的植物营养素(苹果多酚),可从细胞层面降低总胆固醇、血脂、胰岛素抵抗性,调节糖脂蛋白质代谢平衡,...
一天一苹果,医生远离我?只知道维生素的营养观已经out了
苹果中另一种关键多酚叫作根皮苷。过去一百多年间,科学家一直在研究根皮苷控制血糖的作用。最近的工作证实,这种多酚能减少小肠对葡萄糖的吸收量以及增加肾脏的排出量,从而发挥血糖水平调节方面的重要作用。一天几苹果?那么,如果苹果确为促进健康的功能性食品,它真就可以让医生远离我吗?科学家也想得到这一问题的...
FSHW | 功能性食品中酚类物质的降糖潜力及其机制
浓度,引起胰岛素分泌。槲皮素是樱桃、黑加仑和苹果中的一种化合物,刺激并增加胰岛β细胞的基础耗氧率、最大基础耗氧率和ATP连接的呼吸作用,表明该化合物有助于提高ATP/ADP比值,并作为诱导胰岛素分泌的信号。多酚对糖异生途径的影响肝脏主要通过糖原分解和糖异生这两种方式产生葡萄糖,体内外研究证实,黄酮类化合物...
植华素在食疗领域的创新与发展
现在生活水平的不断提高,人们追求的是享受食物的味道,这些植化素含量特别丰富的果仁、果皮和根茎往往作为不适合食用的部分而被丢弃,这也间接引起了植化素的摄取不足。例如,苹果作为十分常见的水果,往往会被削皮后食用,而苹果皮中含有很多生物活性物质:如苹果多酚类、黄酮类以及二十八烷醇等。这些植化素可以抑制血...