食品安全|这种食品添加剂,将被大范围禁用!面包糕点中普遍存在...

目前《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定,同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量,由原先的1克/千克调整为0.3克/千克,这些都是依据毒理学数据进行的正常的标准调整。那么,为什么“新国标”还允许在腌渍蔬菜中...

食品山梨酸钾检测仪器天研添加剂检测设备

天研食品山梨酸钾检测仪器广泛应用于以下领域:食品生产:用于监测生产过程中山梨酸钾的添加量和均匀性。食品加工:在食品加工过程中,确保山梨酸钾的含量符合国家标准和法规要求。食品销售:用于对市场流通的食品进行抽检,确保产品质量安全。食品安全监管:为食品安全监管部门提供快速、准确的检测手段,确保食品安全。综...

脱氢乙酸钠为什么被禁用?新国标实施前,含有这种添加剂的面包...

据了解,我国2014年版本的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5~1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。2024年3月,国家卫生健康委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,删除了脱氢乙酸及其钠盐...

这种食品添加剂,将被大范围禁用!面包糕点中普遍存在,还能放心吃吗?

目前《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定,同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量,由原先的1克/千克调整为0.3克/千克,这些都是依据毒理学数据进行的正常的标准调整。那么,为什么“新国标”还允许在腌渍蔬菜中...

多家知名食品品牌紧急发声,将不再添加脱氢乙酸钠

某品牌一款蒸蛋糕产品除了添加有脱氢乙酸钠外,还有碳酸氢钠、山梨酸钾等食品添加剂。超市中售卖的桃李面包据业内专家介绍,脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于防腐剂。“新标准在烘焙食品里禁用脱氢乙酸钠,与近年来我国烘焙食品的消费量稳步提升息息相关。”...

桃李面包称新产品不再添加脱氢乙酸钠,整个烘焙食品行业都将禁用

新国标将于2025年2月8日起施行(www.e993.com)2024年11月27日。桃李面包公告图源：桃李面包微信公号红星资本局了解到，脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂，低毒高效，能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌，避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂，脱氢乙酸钠适用范围更宽泛。因为价格低廉，...

新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”

脱氢乙酸钠的适用范围比其他防腐剂宽泛,一般的弱酸类防腐剂苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等,都需要在酸性环境下,才能最大限度发挥抑菌功效,而脱氢乙酸钠的抑菌效果几乎不会受到酸碱度影响。疑问二:目前可用于哪些食品?根据现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),脱氢乙酸钠可以用于12种食品,...

义利面包保质期延长3倍 被疑是添加剂功劳

在标注的添加剂成分中,丙酸钙、山梨酸钾等都是防腐剂的种类,但防腐剂的剂量,需要遵循食品安全国家标准,不能超过规定的使用量。北京焙烤食品糖制品协会相关人员分析,面包的保质期由很多因素决定,糖和油用得多本身就有防腐功效,因此保质期明显比馒头长,蜜饯类食品保质期长也正是这个原因。而对于保质期较长的酵母...

大范围禁用脱氢乙酸钠→权威解读来了!|食品添加剂_新浪财经_新浪网

脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂。对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,抑菌效果受酸碱度的影响较小,pH值在4至8的范围内都比...

这种食品添加剂,将被大范围禁用!

为什么“新国标”还允许在腌渍蔬菜中使用脱氢乙酸钠?1腌渍蔬菜在我们日常饮食中的占比相对较小,且当使用量符合规定标准时,其安全性是得到保障的。2脱氢乙酸钠作为一种防腐剂,其防腐效果在肉制品、豆制品等食品中尤为显著。相较于常用的山梨酸钾,脱氢乙酸钠在这些食品中展现出了更强的抑菌能力,有助于延长食品...