今天起,做饭时请注意一下!

多采用蒸、煮、焖、炖、焯、烫、汆等方法减少油烟的同时,短时、低温烹调对食材营养成分的破坏更少。必须用油时,尽量减少用油量,可选水煎方法,先用油将食物微煎、增加香味,接着加入热水并盖上锅盖,用蒸气导热,将食物烹熟。2.让炒菜油温低一点若锅中的油还未加热至冒烟,温度不超过200摄氏度,此时放入菜,...

五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!

1.取适量笋干菜,用凉水冲洗一下,拧干水分,再倒开水,泡开,差不多20分钟即可,泡的汤汁留用,冬笋切片,五花肉去皮,切片。2.锅中放适量油,五花肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒,放适量生抽、白糖、料酒,接着放入泡好的笋干菜。3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片,稍稍再放些清水,盖上锅盖大火煮...

去问100个厨师什么是好锅?100个厨师都会告诉你是它

3、32cm口径,约1.3kg轻量化手感,燃气灶、电磁炉均可用。1、德国高端定制品牌传承德式品质,高纯铁打造德国以严谨、细致、著称,对细节有着极致苛刻的追求,因而有了如今代表世界级设计和制造水平的“德国制造”。奔驰、宝马、博世、西门子……这一系列的德国品牌,不仅世界知名,而且无一不是品质的保证。一口好...

炒菜时,锅盖上面的把手坏了怎么办?不用急!一个塑料瓶就能搞定

方法一,利用塑料瓶。我们用剪刀把塑料瓶盖子部分剪下来,剪的时候瓶身也要连着剪一部分下来。剪好了之后,我们在瓶盖中间的位置戳一个小孔,小孔的大小要偏小于锅盖螺丝钉的大小。然后我们把瓶盖放在锅盖上,转紧螺丝。最后旋紧塑料瓶。这样一个临时的锅盖提手就制作完成了,方便又实用。方法二,利用长尾夹。我们...

炒菜是盖锅盖好还是不盖锅盖好 炒菜到底要不要放水

这种情况下,应该加少量开水,这样不至于过多影响烹调温度,炒出来的青菜会相对脆嫩一些。此外,无论炖肉,还是煲汤,中途加水时应该首选热水。但有一点提醒的是,如果在炒菜的过程中,你感觉到火过猛,快把菜炒焦,就可以适量加入少许的水还是允许的!炒菜都放什么调料那要看你炒什么菜了,你说的是蔬菜的话,一般放点蒜...

滋润败火!三伏天吃这道菜,养生!生吃、炒菜、煲汤、煮糖水……怎么...

胡萝卜、鲜百合做法：1.将西芹块、兰州百合剥成片洗净备用2.热油，下西芹、百合翻炒3.百合炒至微微透明，盛出即可红薯百合糖水材料：红薯、百合、红枣、冰糖适量做法：1、将红薯去皮后切成滚刀块，将百合去根后分开备用2、将红薯跟红枣放入锅中，加入没过食材2倍的清水，根据口味加入适量的冰糖，然后盖上锅盖大火...

家里油锅起火了怎么办?冷水、锅盖、抹布、蔬菜、灭火毯……哪个...

遇到厨房起火第一时间应该怎么办呢？消防员说，第一时间应该是断气（煤气、天然气）断电，不给火势留后路。接下来，在火势还可以控制的时候，用手边的东西，如锅盖、灭火毯、蔬菜将火扑灭。千万不要用冷水去灭火，特别是在煎炸食物时，锅内温度很高，油量也大，容易引起更大的火灾。如果火势已经发展加大，自己...

洋葱怎么做好吃?12种家常炒菜洋葱做法大全

炒锅烧热倒油,油热以后先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油后放入土豆炒,等颜色变黄以后放入洋,继续炒,炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽,料酒,等土豆着色后放入一小勺生抽,加水没过土豆加锅盖煮,水快烧干时,用铲子锉锉看,熟了没有?熟了以后加盐,鸡精,盛起装盘。

央视舌尖3力荐的《章丘铁锅》炒菜为何这么香?

免费开锅+赠送锅盖+邮政包邮+3年免费换新!半价特惠149元保真!规格:直径32cm,内深≥9cm,净重约2.1kg需要的宝宝趁此机会淘一口好锅,照顾好自己和家人的胃,不要错过!对啦,平底锅可用于电磁炉,如有需要,下单时备注:平底即可。买回去想要自己开锅也可以,下单时备注:不开锅即可。

匠心锻造的章丘铁锅,耐用炒菜更香

材质含碳量低,延展性好,可以做到非常轻薄,厚度只有2.2mm更容易颠勺。经过36000次的捶打,材质变得紧密厚实,无需添加涂层,就能做到不粘锅底。烧菜的时候只需放一点点油,轻松就能烧出一个大菜,在煎鸡蛋的时候甚至不用放油,也能轻松hold住。不粘后油烟自然少了,油烟对皮肤和肺都有一定危害,而用它做菜几乎没有...