《食品科学》:宁夏大学李亚蕾教授等:基于蛋白质组学分析蛋白酶体...

ATP酶活性的调节、蛋白质折叠、骨骼肌收缩、糖酵解过程、肌肉收缩等BP;MF主要包括内肽酶活性、肌动蛋白结合、苏氨酸型内肽酶活性、肌动蛋白丝结合、微丝运动活性、ATP结合等;CC主要包括蛋白酶体核心复合物、Z盘、肌球蛋白复合体、应力纤维、细胞核、细胞质、肌动蛋白细丝、蛋白酶体核心复合物、α-亚单位...

...界面蛋白对水酶法提取植物油脂过程中乳状液稳定性影响的研究进展

酶法破乳是水酶法提取植物油脂过程中最经常使用的生物方法。两亲性的蛋白质作为界面膜上的主要组成成分,其含量、组成和结构对乳状液的稳定性起着决定性的作用,因此,蛋白酶的加入可以有效地改变界面膜的结构,提高乳状液的破乳率。图3为木瓜蛋白酶对水酶法提取的花生乳状液破乳效果的影响,在最优条件(酶解温度55℃...

新三板创新层公司中溶科技新增专利信息授权:“一种高效纤维质酶解...

与现有技术相比,利用本实用新型装置,在纤维质物料高浓度底物酶解过程中,一方面能够有效克服葡萄糖的产物抑制效应,另一方面能够实现纤维素酶的回收利用,降低了纤维质物料酶解糖化过程中酶制剂成本过高的问题,为后续纤维素乙醇产业化进程提供了技术指导。(记者曾健辉)免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使...

同样是酶解的燕麦奶,他为什么更推荐这一款?

在产品研发的过程中,如果运用得当,也可以使用酶来增加纤维含量,减少在喉咙里的黏腻感。当被问及OATLY酶解技术有何特性时,Rickard解释道:“OATLY产品基于一所顶级的学府,有很多博士生、研究员在各个流程环节开展深入的工作,比如在燕麦奶的品质上,在对健康的影响上,因此具备深厚的知识底蕴。”“大多数的企业,可能...

燕麦奶背后的秘密:燕麦酶解技术的优劣解析

也因此,酶被认为是生物材料变化的媒介。当你激活酶或让它们停下来时,就是在技术中创造新的可能性。对于含有脂肪和蛋白质的乳制品,酶解技术可以使其口感变得顺滑,或是具有奶油感。在产品研发的过程中,如果运用得当,也可以使用酶来增加纤维含量,减少在喉咙里的黏腻感。

人才强校|动科学院胡永飞教授团队揭示酶解制备新琼寡糖调控肠道...

本研究从酶解制备NAOS入手，将海洋细菌来源的β-琼胶酶基因克隆至毕赤酵母GS115中，获得高表达、高活性的β-琼胶酶PDE13B；利用该酶制备NAOS，并对酶解产物进行定性和定量分析，获得新琼二糖、新琼四糖、新琼己糖及其甲基化衍生物(www.e993.com)2024年11月19日。研究随后开展动物试验，发现日粮添加NAOS可显著提高肉鸡的日增重和日均采食量，...

茶叶中的美拉德反应-茶叶中的美拉德反应方程式

在茶叶中,美拉德反应会发生在氧标释放和醛类物质形成的烤面包过程中。2.美拉德反应的牛排过程普洱茶的最美拉德反应可以分为以下几个阶:(1)酶解阶:茶叶中的生产酶会分解茶多酚,释放出大量的非常氧标。(2)氧化阶:氧标会与茶叶中的烹...深入解析:美拉德反应产香机制及与香气的异同...

合成生物学在中药现代化中的应用

Xu等通过对α-香树脂合成酶和细胞色素P450酶进行改造,并引入哺乳动物来源的糖基转移酶和二磷酸尿苷葡糖脱氢酶,在酿酒酵母中成功实现了甘草酸的从头合成,甘草酸的摇瓶发酵产量为5.98mg/L。蛇床子素是蛇床子的重要活性成分,是一种香豆素类化合物,具有抗炎、抗肿瘤、提高免疫功能等作用。Wang等通过鉴定并引入香豆素...

动物源性食品中瓜尔胶的测定(BJS 202301)解读

2.水解方式选择。瓜尔胶的水解有酶解、热解、酸解、辐照、微波与超声等多种方式,酶解、酸解的应用最为广泛。本方法选用酶解法,经过对酶解条件的优化,采用β-甘露聚糖酶在McIlvaine缓冲溶液,在55±5℃水浴振荡下酶解7~16h,冷却后沸水浴10min灭酶活后,加入乙腈稀释、沉淀蛋白,待净化。

《食品科学》:南京林业大学勇强教授等:褐藻胶的酶法降解及其产物...

<0.05)。在所有使用TAK-242的组中,AOS组分诱导的NO生成量从11.38mol/L降低至4.82mol/L。这些结果也表明TLR4信号通路与褐藻胶酶解产物诱导NO分泌的过程有关,同时表明其他受体也可能与褐藻胶酶解产物的免疫调节活性有关。TAK-242对褐藻胶酶解产物免疫调节活性的影响如图7所示,特异性抑制...