从周黑鸭看鸭脖市场,做自营还是选加盟

周黑鸭不断提升的客单价,背后是价格敏感用户的流失。做卤制品毕竟不是卖奢侈品,500克的鸭脖不可能像香奈儿的包包一样一直涨价还有那么多粉丝。总的来说,消费者数量越多、频率越高,企业的上限才会越高。2017年,周黑鸭产品平均销售83元/千克,绝味产品平均销售38元/千克,周黑鸭价格是绝味的2倍以上。提价方面,周黑鸭...

不能错过的精武鸭脖,居家做法,味美解馋,被夸爆的小吃零食

1:准备500克鸭脖,清洗干净,用料酒和姜片腌制30分钟去腥。2:在锅中加入足够的水,放入腌制好的鸭脖,大火煮沸后转中小火煮15分钟,捞出备用。3:准备香料包,包括花椒10克、干辣椒20克、八角5克、桂皮5克、香叶5克,用纱布包好。4:在锅中加入食用油,油热后放入香料包,炒出香味。5:加入煮好的鸭脖,倒入适...

太惨了!关店2400家!市值蒸发500亿!这家餐饮巨头怎么了?

受此利空消息影响，资本市场反应强烈。第二天，其股价开盘跌停，以13.22元收盘，跌幅高达10%。此后一路下降，截至目前，股价已经跌为12元左右。作为大名鼎鼎的“鸭脖大王”，绝味食品在巅峰时期的市值曾超过600多亿元，而目前总市值已经不到100亿，蒸发超500亿。门店锐减、营收下降，市值大跌，绝味食品最近的日子似乎...

蒸发500亿,下滑超60%!中国“鸭王”跌落神坛,4万多股民哭了

作为大名鼎鼎的“鸭脖大王”,绝味食品在巅峰时期的市值曾超过600多亿元,而目前总市值已经不到100亿了,妥妥的“脚踝斩”,蒸发超500亿!曾经风光无限的绝味鸭脖,怎么“不香”了?打工人高攀不起的“鸭脖大王”在去年还在唱衰被年轻人抛弃的绝味鸭脖,今年7月就官宣了自己的首位全球代言人范丞丞,邀请年轻人最爱的流...

中国零食的下一个10年

薯片美味依旧,但消费者越来越不愿意为“高油、高盐、高热量”的传统薯片买单。中国薯片市场规模增速自2010年以来不断放缓,2020年同比增速仅为1.8%,2022年则下滑了0.9%(详见下图)。此外,欧睿国际数据显示,中国薯片市场高度集中且由外资主导,2022年CR5高达76.7%,乐事市占率为50.8%。

过年吃这几类食物要小心!第3个真的会致命|零食|豆浆|水果|坚果|...

年货的购买清单中,少不了各类小点心,比如麻花、曲奇饼干等,香脆酥甜的口感,总让人忍不住要吃上五六块,甚至吃得停不下来,充当了正餐(www.e993.com)2024年11月17日。殊不知,每100克曲奇饼干的热量相当于5碗米饭的热量,高达500多千卡!同时,处于换牙期、发育期的小朋友不建议食用,否则影响正餐的摄入;高血糖人群也要避免多吃,每天食用2块~3...

市值近500亿的绝味食品,创造了鸭脖的新售卖方式|红钻财经

鸭脖是一门溢价非常高的生意。鸭脖的平均采购价大概是5元/斤,而绝味锁鲜鸭脖300克售价31.9元,折合53.2元/斤;周黑鸭320克售价35.9元,折合56元/斤(2017年数据)。即使算上加工成本,熟食价格至少为原材料的5-10倍左右。绝味将鸭脖加工之后,以18元/斤的批发价格卖给加盟商,这中间的差价就是绝味的批发利润。在这样...

十年间,周黑鸭们每斤鸭脖最高涨了近50元

据第一财经报道,2017年,一盒规格为320克的周黑鸭鸭脖锁鲜装,售价为35.9元,现如今在淘宝旗舰店购买一盒鸭脖只需要40.9元,虽然上涨5元,但算上通胀成本和时间跨度,涨幅度并不大。但值得注意的是,现如今一盒周黑鸭鸭脖的重量只有300克,较2017年减少20克。若仅按500克计算,2017年每斤鸭脖售价56元,2023年每斤鸭脖售价...

卤味三巨头之一利润跌超90%!年轻人吐槽啃不起鸭脖了?

来自卓创资讯的数据显示,截至2022年12月20日,肉鸭均价为4.95元/500克,比2021年同期上涨12.51%。进入2023年,鸭肉价格再度急速攀升。据中国饲料行业信息网最新数据显示,至2023年2月16日,全国主流市场白羽肉毛鸭销售批发均价5.61元/斤。精武鸭脖CEO苏华在直播时分析鸭脖价格上涨的原因时也称,“原材料大涨,现在是骨头比...

安徽省淮北市抽检卤香鸭脖等24批次肉制品全部合格

安徽省淮北市抽检卤香鸭脖等24批次肉制品全部合格中国质量新闻网讯6月7日,安徽省淮北市市场监督管理局发布2022年第24期食品安全监督抽检信息。本次抽检卤香鸭脖等24批次肉制品,全部合格。肉制品监督抽检产品合格信息