颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向
具体来看,英国推出的“红绿灯标签”,是通过查看关键营养成分——盐、脂肪、饱和脂肪、糖和总热量来评估产品的健康程度,从而在颜色上做出区别;新加坡的饮料分级标准主要根据饮料中所含的糖分和饱和脂肪判定;我国则是根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量,评定等级从高至低,...
魔芋零食的营养价值如何?专家:挑选时注意 3 点
朱毅表示,要看具体的食物成分表。魔芋本身热量很低,但必须注意的是,一般从业者为了符合大众的口味,常在产品中添加了大量的钠或其他添加剂。如这款魔芋爽,里面的添加剂如果都在国家标准范围内使用是安全的,一般不用担心它的安全性。但这款里含有很多盐及各种调味品、香精、香料,多吃的话容易养成重口味的习惯。...
透过恒天然将扩建Studholme工厂,看高蛋白的重要性
还有部分酸奶中也添加了高蛋白成分来提升蛋白质含量,例如某头部乳企旗下的酸奶产品宣称“多35%蛋白质”,其配料表中就含有乳清蛋白粉成分,该产品蛋白质含量为3.1g/100g。添加乳粉、乳清蛋白粉等成分对于蛋白含量的调整作用更加灵活,部分产品是通过更大剂量的高蛋白成分来提升产品的营养价值,能够满足市场对高蛋白产品...
【王清枝】月饼:低糖≠低热量≠糖尿病友好——糖尿病患者这样吃更...
1.学会看配料表:市场上不少月饼打着“无蔗糖”“糖尿病人可食用”等噱头,如果仔细看一下配料,就不难发现,“无蔗糖”“低糖”只是不添加蔗糖,取而代之的往往是白砂糖、糖浆、海藻糖、葡萄糖或麦芽糖等成分,学会看配料表很重要。2.学会看营养成分表:每盒月饼背面都有食物的营养成分表,在挑选食物的时候,我...
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
重点关注营养成分表中“4+1”的指标在选购月饼时,重点关注营养成分必须标识“4+1”——“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”,其中,4为核心营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,1为能量。优先选择能量低的月饼,如水果月饼,但广式月饼中的双黄莲蓉月饼往往能量较高;控制体重人群重点关注脂肪含量,像潮式月饼...
营养新知‖最近36篇饮食营养相关研究的简要解读
该研究的结论是,当热量摄入相似时(所有食物在营养师的监督下统一制备),16:8限时进食不会有更好减重效果(www.e993.com)2024年10月18日。然而,且慢,16:8限时进食的优势恰好是不需要营养师监督计算,就在无意中减少了热量摄入,从而实现减重啊5.生酮饮食能减重,但也会让血脂异常《细胞》子刊cellreportsmedicine发表一项有60人参与、为期12周...
“营养选择”分级标识在外卖行业首次落地!点奶茶可以看“健康度”了
此次外卖平台实现了动态展示功能,能够更为精准地提供营养选择参考。例如,乐乐茶的大橘满满,正常冰、不额外加糖为B级,正常冰、正常糖则为C级。同时,页面还可以展示包含热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量等在内的营养成分。记者了解到,今年5月,饿了么作为外卖行业中首个试点,正式加入上海市第二批营养健康指导...
2024金字招牌最佳实践典范
霸王茶姬从去年起在小程序上新增了热量计算器功能,根据用户点单的杯型、糖分自动计算热量值,让每杯饮品的热量都透明公开、一目了然。这一个小小的产品功能设计改变了此前现制茶饮行业不像零售食品行业一样有营养成分表的局限。霸王茶姬在健康领域的不断创新带动了全行业头部品牌的跟进,为消费者的健康管理提供了...
很多人爱吃的酸奶,看准一个数值来选购
3.营养成分表除了蛋白质含量,还可以查看碳水化合物含量,建议选择低于12克/100克。一般来说,酸奶中的碳水化合物含量越低越好。4.活菌数量低温酸奶通常含有活性乳酸菌,保质期较短。常温酸奶经过高温杀菌处理,可能不含活菌或含量较低。5.标签和名称...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
热量:成年女性的基础代谢大概在1200—1400大卡;全麦面包的热量大概在每百克700—1200千焦之间,大约240大卡;白吐司的热量大概是每百克280大卡。一片50克的白吐司热量大约是140大卡,相当于一碗米饭。反式脂肪酸:在食品配料中含有或者是生产过程中使用了氢化或是部分氢化的油脂,则需要在营养成分表中脂肪一栏,标明反式...