来了汕头才知道,好看又好吃的“朴籽粿”,只有清明时节才有!

潮汕地区清明节前后就有吃“朴籽粿”的习俗。因为朴籽叶只在清明节前后才会发新叶,青翠鲜嫩的叶子,是做“朴籽粿”的最佳时期,口感和味道都是刚刚好。所以说,“朴籽粿”算是潮汕地区的时令粿品了。我还是有些不明白:那这个朴籽叶是不有什么功效呢?老板不厌其烦地对我说,“朴籽粿”还具有清热、去积、和...

清明节的朴籽粿

粘米粉300克,面粉200克,白砂糖150克,泡打粉25克,混合均匀,再倒点食用油一起混合接着把朴籽汁分多次每次少量倒进去搅拌均匀,搅拌成面糊状,再给面糊套上保鲜膜让其发酵一个小时再来蒸,泡发后会膨胀;准备好锡纸碗,面糊倒至八九分满,分装好后水开后上锅蒸个15分钟,热气腾腾的朴籽粿就完成了,每个蒸出来都...

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿。#潮州美食客##我的美食日记#@鲜城VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

清明,汕头人可不只吃点朴籽粿!

潮汕人的清明节前后,大多会吃这款美食:朴籽粿。时节吃时粿,潮汕有句食谚:“清明食叶”,这个叶,指的就是朴籽叶。在清明时节,潮汕地区的人们都会采摘朴籽叶来制作朴籽粿。草绿的外表,饱满而笑脸盈盈、松软甘甜的朴籽粿,仿佛把整个春天都吃进了肚子里。朴籽粿的来源与潮汕当地的树有关,这种树叫朴籽树,...

潮汕人清明节要吃的这种粿,原来它还有如此奇特的功效!

制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模或梅花模型,静置10分钟,大火蒸20分钟即可。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽粿为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。

清明潮汕朴籽叶香传乡情

“这一周回乡,发现堂嫂正准备着朴籽粿,今年特地做了朴籽甜粿,蒸熟的时候,悠悠朴籽清香,真令人垂涎三尺!”从美国洛杉矶回广东汕头祭祖的林杰夫对记者说(www.e993.com)2024年11月8日。潮汕地区保持着每逢传统节日食用各种不同传统糕点的习俗,有“时节做时粿”的说法。随着中国传统节日清明节的来临,在侨乡广东汕头,传统清明节应节朴籽食品开始纷...

清明的味道,这一口甜香是潮汕人独特的情怀...

一个个小小的朴籽粿，包含着浓浓的乡情，传承的是潮汕人春天药食同源的养生智慧，承载着对家人健康的平常心愿。桑叶粿朴籽粿的“双胞胎”兄弟朴籽粿还有一位鲜为人知的“双胞胎”兄弟，它就是桑叶粿。桑树浑身是宝，桑叶、桑葚、桑枝皆可入药，桑叶可以清肺润燥、疏散风热、清肝明目，春天新长出来的桑叶，正是...

寒食春过半 养生正当时

一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。馓(sǎn)子我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为一种油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。

千万别和潮汕人吃饭|菜头|过年|朴籽|潮汕地区_网易订阅

不管多忙,潮汕人都得抽出空来做粿拜神,什么时候做什么粿来拜都有讲究。过年做酵粿、红桃粿,清明节做朴籽粿,端午节做栀粿...潮汕人可以忘记吃饭,忘记上班,哪怕忘记睡觉都不会忘记做什么粿拜什么神。因为不同粿,寄予了不同的美好愿望。图|郁??拿端午...

潮汕传统糕点朴籽粿:连结海内外乡亲的亲情纽带

记者5日巡城看到,当天汕头各肉菜市场、生活超市、传统粿品店内的朴籽粿都十分热销。汕头吉祥面包店主许少鹏告诉记者,潮汕人有“时节做时粿”习俗,一年中只在清明节前后才有。这几天朴籽粿非常热销,一个仅3元人民币,每天能卖300多个。朴籽粿还有清热去火、消食健胃的功效。