雪夜煨得芋头熟
上世纪六七十年代,物质匮乏,我家石锅里常见的两种食物:一是番薯,二是芋头。芋头洗净,下锅加少量水蒸熟,剥皮即食,绵甜软糯,香腻爽口,唇齿留香。李渔还特别强调以芋作菜时,必须充分考虑到芋本身无味这一基本属性,他在《闲情偶记》中说道:“煮芋不可无物伴之。”如此,芋头就需要与其他食物搭配着烹制。如加入仔排...
酱香鸭头、石锅焗美味虾、白芋酥制作方法
石锅放在煲仔炉上烧至滚烫,放入黄油50克,熬化后将大蒜子250克,一切为二的干葱头150克,圆葱丝、生姜丁各50克均匀地平铺在石锅内,再将虾摆放在石锅内,盖上盖子,小火焗15分钟,揭盖后撒入青、红泰椒圈各20克,香菜2克,盖上盖子,搭配自制味汁80克上桌。上桌后将味汁浇在海虾上,盖上盖子焖半分钟,...
你想吃的石锅类菜品在这里, 13道精品石锅菜送给你
2、取一烧烫的石锅,底部垫入蒜苗段10克。3、锅入菜籽油25克烧至五成热,下入腌韭菜花15克、糟辣椒、姜丝各10克、蒜末8克大火爆香,添高汤150克,倒入汆好的原料,加酱油、藤椒油各5克、鸡精、味精、盐各2克调味,连汤带料一同倒入石锅趁热走菜。黄焖野猪排把野猪排剁成大块,下冷水锅里烧开并汆净血...
极度不信!威海“美食老饕”居然被「砂锅宴」霸气征服
软糯绵密、酸甜可口、健康解腻蜜汁香芋煲,极大程度上保留了荔浦芋头原本的味道,入口软糯绵密,口味偏甜,低热量的甜品一般,撒上干桂花和酸甜口味的青梅,非常爽口。吃完大鱼大肉,来一份蜜汁香芋煲,健康又解腻。……砂锅的包容性很大,对于食材并不挑剔,不同食物都能在这口锅里大放异彩,看似为一锅炖,实则颇有...
哼!比起医美干货,你们显然更爱我的流水账(上)
槟榔芋头里面没有槟榔,之所以叫槟榔芋头,是因为切开后有独特紫白相间的槟榔纹路,只有这种带有槟榔纹的芋头,才能粉如板栗、糯如紫米、香如牛奶。天呐~简直是天选芋头,所有芋头的优点都被它占尽了。福鼎市位于福建东北部,三面环山,单面临海,雨水充足。福鼎槟榔芋头种植需“水旱轮作”,以山泉水灌溉让其生长,将收成时...
女人多吃它,胜过生发剂,一斤5元很便宜,春天不怕头发大把的掉
石锅香芋在咱们国内一些南方的吃货们家里,很多的人们都会制作一些芋头出来蘸酱吃,一般这些芋头的制作方法都会比较简单,放入到锅里面油炸一番或者是蒸制出来,端上桌吃起来非常的适口,而且芋头这种食物在春天里吃的话,对一些有脱发问题的朋友们帮助也蛮大的说,你们觉得如何?
三十几种米饭新做法,让孩子爱上吃饭!
原料:长糯米半杯、大米半杯(我做了两人份,你根据家里的情况放米就好了,可以一半糯米一半大米,也可以全部都用糯米。)、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块(这些随意放)、猪肉丁适量;(可用五花肉丁,肥瘦相间最好)腌猪肉丁:生抽15毫升(可再加一点老抽上色)、料酒15毫升、香油5毫升;调味汁:...
奉芋飘香 尝新味(图)
在如今的奉化全域旅游版图中,萧王庙街道全力打造的“桃花盛开风景线”上分布着好几个盛产优质芋艿头的村庄。同时,奉化各大酒店和农家乐大厨们年年都要花心思琢磨相关的新菜品,争取让芋艿头成为吸引游客的一大招牌。在上月举行的奉化区“百芋宴”制作大赛上,大厨们拿出看家本事一争高下。石锅煮香芋、铁板黑椒香芋、...
春天的味道 新长福推出长沙第一席黑珍珠品鉴宴
这是一道刀工菜,妥妥的技术流。精选的莱阳芋头,手工切得细如发丝,盘在碗里时,看上去是粘在一起的一团,而入口后,就能清晰感受到其丝丝爽滑的质感。肥厚鲜嫩的雪花牛肉丝,散发着牛肉原始的本味,狂野的牛肉味与柔美的芋头清香交织,缠绕出醇厚浓香,在食客口中攻城略地。正所谓一箸入口,回味无穷。
红遍大江南北的大鸽饭11岁生日啦!吃乳鸽赢999纯金鸽蛋!还有N多好礼!
石锅芋头仔焖腊味“老板,要个腊味饭!”老广们最爱的腊味,当然不能忘!热腾腾的石锅端上,酥软芋头仔飘出阵阵芋香,加上腊肉的鲜甜,最好的下饭选择!经过石锅的焖炖,芋头早已被腊肠、腊肉的香甜包围,绵绵的芋头一口下去,立即上瘾!吃鸽难道是在大排档?当然不是!大鸽饭把店面设计得古色古香,仿佛就像在舒适的...