【科普营养】你对蛋白质有多少误解?——蛋白质的10个问题!

所以,蛋白质绝不仅仅是拿来“当柴烧”提供热量的营养素,它的重要作用还很多。二蛋白质和氨基酸什么关系?——氨基酸是蛋白质的基本组成单位,也是蛋白质分解后的产物。我们吃进去的鸡鸭鱼肉的蛋白质,通过消化系统的消化吸收,逐渐分解为肽、氨基酸,再通过一系列生理活动,在人体里“重新组装”成人体特有的蛋白质。

面条比米饭热量更高?是真是假?

多学一个知识点——馒头、米饭、面条,哪个升糖指数高?升糖指数是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指数高的食物进入消化道后会迅速转化为葡萄糖,从而升高血糖。一般来说,升糖指数大于等于70的食物为高升糖指数食物(葡萄糖的升糖指数为100)。馒头的升糖指数为88、面条为82、大米为83,可见,这三类常见主食的升...

不吃早餐,小肠会疯狂吸脂?6个危害很多人不知道……

换句话说,忽略早餐这一行为似乎会促使身体在其他时间摄取更多的热量,并且长期下来,有可能对心脏和血管健康造成不利影响。不吃早餐小肠会加速吸脂?日前,浙江大学医学院附属邵逸夫医院、浙江大学爱丁堡大学联合学院、中国科学院上海药物研究所的研究团队,在顶尖学术期刊《细胞》(Cell)上合作发表一篇论文表明,不吃早餐的...

【健康大方】面条比米饭热量更高……是真是假?

一般来说,升糖指数大于等于70的食物为高升糖指数食物(葡萄糖的升糖指数为100)。馒头的升糖指数为88、面条为82、大米为83,可见,这三类常见主食的升糖指数都不低,而且三者没有太大差别。来源:健康中国编辑:亢清华杜培先编审:杨娟监制:范宇总监制:刘仁军...

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

也就是说,它自己不产生多少热量,还能延缓肠道中糖类物质的吸收,从而使餐后血糖上升速度变慢。正因如此,不同种类青稞的“血糖生成指数(GI)”都不超过40,是妥妥的低GI主食(GI值低于55即为低血糖生成指数食物)。要知道,馒头的GI是88,米饭的GI是80～90,就连荞麦馒头的GI也有67,青稞的...

这种优秀粗粮被严重忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

也就是说,它自己不产生多少热量,还能延缓肠道中糖类物质的吸收,从而使餐后血糖上升速度变慢(www.e993.com)2024年12月19日。正因如此,不同种类青稞的“血糖生成指数(GI)”都不超过40,是妥妥的低GI主食(GI值低于55即为低血糖生成指数食物)。要知道,馒头的GI是88,米饭的GI是80～90,就连荞麦馒头的GI也有67,青稞的...

这种应季水果,热量等于大米饭,但维生素C含量惊人!你猜它是啥

每100g冬枣的热量在113千卡左右,碳水化合物含量约为28%～30%。这个含糖量,已经跟主食不相上下了哦~没有对比就没有说服力。同样是100克重量,大米饭热量为116-118千卡左右,大馒头热量为223~236千卡左右。随便算一下,不难得出这样的热量换算关系:

面包的热量通常要高于馒头

转自:中国食品报#面包的热量通常要高于馒头#最近,在法国面包节上,咱们中国的传统主食——白馒头,以“中式无糖小面包”的身份参展并收获热议,这可是让一众馒头爱好者扬眉吐气、热血沸腾。从健康和营养的角度来说,长期吃面包和长期吃馒头,到底哪个更好呢???...

米饭、面条和馒头,哪个热量较高,减肥人士忌吃?一文告知你答案

一个大约100克左右的馒头,含有的热量就高达223大卡左右,也就是说馒头中的热量和面条不相上下。从营养师的角度来看,在重量相同的前提下,馒头、面条和米饭中含有的热量,相对而言米饭中的热量含量最少,而馒头和面条的热量大致相等。也就是说在减肥期间少吃主食,才能有效起到减肥的效果,相反如果依然我行我素,每...

馒头与米饭谁更容易“长肉”?减肥,每天吃多少碳水为宜?

1、馒头。馒头主要由面粉制作而成,富含碳水化合物。据营养专家研究,每100克馒头所含的热量约为223大卡,需要你慢跑20多分钟才能消耗掉!馒头的升糖指数通常在88左右,属于高升糖指数食物。馒头的膳食纤维含量相对较低,消化吸收相对较快,容易导致血糖的迅速上升,身体会将多余的能量转化为脂肪储存起来。减...