淄川人记忆深处的肉烧饼,你吃过吗?
烤炉的直径约有一米多,里面是燃烧的锯末,无烟,无火焰,火上方约四十公分左右是一个铁板,只见制作工将不带芝麻的那一面往板上用力一贴,烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫,烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来,五分钟左右一个又大又香的淄川肉烧饼就出炉了。淄川肉烧饼深受百姓喜爱,因为它既是干粮又有“馅”,...
碳水爱好者必看!比脸还大的肉烧饼,不来尝尝吗?
1.淄川总店地址:山东省淄博市淄川区松龄东路70号子曰倒贴烧饼(松龄路店)电话:0533-51833772.淄川淄矿路店地址:淄川区淄矿路7号子曰倒贴烧饼(淄矿路店)电话:0533-52880113.淄川淄城东路店地址:山东省淄博市淄川区般阳淄城东路6??23号(消防队南200米)子曰倒贴烧饼(般阳路店)电话:0533-52856664.张店王...
细说博山及其周围的烧饼
严格的说,淄川肉烧饼其实不是用火烤,而是用热炙,也就是热辐射。饼形圆而薄,正面贴满芝麻,精肉置饼中,烤熟后呈黄色,刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味,一边酥嫩,一边软柔。饼皮香脆、馅味鲜美,风味独特,口味最佳。淄川肉烧饼一般是手推车载炉现做现卖,固定店铺少一些。在淄川城里“谭家肉...
这些烧饼都曾姓过“淄”,淄博人最熟悉的味道!
严格的说,淄川肉烧饼其实不是用火烤,而是用热气炙,也就是热辐射。饼形圆而薄,正面贴满芝麻,精肉置饼中,烤熟后呈黄色,刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味,一边酥嫩一边软柔。饼皮香脆、馅味鲜美,风味独特,口味最佳。淄川肉烧饼一般是手推车载炉现做现卖,固定店铺少一些。在淄川城里“谭家肉...
山东非物质文化遗产子曰倒贴烧饼:一枝独秀 香飘天下
“一炉嫩脆盛仙乡,千载声名齐孝水”。“子曰·淄川肉烧饼”传承古老的烧饼烘烤技艺,以其极具地域特色的做法、口味,以及传统文化混搭现代时尚的就餐体验形式,正在被越来越多的年轻人接受。2016年3月22日,由山东子曰餐饮管理有限公司推送的“肉烧饼制作技艺”被命名为山东省第四批省级非物质文化遗产项目。
女教师误发私人消息到家长群,发现时已无法撤回,家长:谁还看不懂...
淄川烧饼与博山烧饼都是食肉路线,外皮焦酥,里面相对柔软,肉馅与烧饼结合提香提味,炭火烤制的过程中香气很是诱人(www.e993.com)2024年7月4日。肉烧饼:烧饼夹肉,越吃越瘦图源:@小房没吃饱不过,淄博真正走出去的名产算是周村烧饼。薄薄一张,有甜有咸,味道很纯粹,就是麦子和芝麻原本的香气。美好的食物,不需要过多的用料和复杂的调味,传...