明明长得差不多,为啥一个叫生蚝,一个叫牡蛎?才知道区别这么大
每100克生蚝中,含有71.2毫克的锌,而同等重量的牡蛎,锌含量为9.39毫克,生蚝中的锌元素含量约为牡蛎的7.6倍。不过,无论是生蚝还是普通的牡蛎,它们当中的锌含量和其他食物相比,都处于遥遥领先的位置。2个挑生蚝小贴士查看大图1、大部分生蚝在开壳之前,很难从外观判断它的鲜活程度。如果刚好看到生蚝有些微微张口,...
乳山生蚝线上趟新路,“抖音商城好物年货节”助山东海产“破圈”
生蚝产业也是乳山的一张城市名片:根据乳山市牡蛎协会的官方数据,2021年乳山生蚝养殖海域面积约60万亩,养殖产量超过50万吨,是世界第一大生蚝产区。灯塔水母公司位于乳山海边的这家生蚝加工厂,拥有27个大型净化池,可以净化刺身级的生蚝——品质,是侯斌认为国产生蚝要与洋品牌争夺高端市场的核心竞争力;抖音电商,则...
山东半岛尽头,这个“雪窝子”不输东北
山东“蚝门”重地,承包了中国人冬天的“海蛎子自由”地处山东半岛的尽头,威海的美食由几个流派汇流而成:这里既有本土鲁菜的浓郁豪迈,也有胶东海鲜的清鲜脆嫩。威海最引以为傲的海鲜,非乳山生蚝莫属,当地人一般把生蚝叫做“海蛎子”。1.怎么逮海蛎子最威海?每年11月到次年4月,正是生蚝最为肥美的季节。每年...
山东特产,乳山生蚝有话说
厂里的工人们已经开始工作了:刚运进车间的一车“泥货”——就是新鲜出海、带着泥沙的生蚝,在一群渔家阿姨的手中被用小斧头劈开,放到深度清洗流水线上,经过高压水枪喷淋、超声波净化等三重七道工序,又按照重量自动分拣装筐,进入质检和包装流水线。乳山拥有得天独厚的生蚝养殖环境:这里的海水属于黄海北部冷温水域...
核污水排海后的生蚝养殖:有人提前卖掉,有人投入百万
??乳山牡蛎产业经历了从无人问津到声名鹊起的转变,成为当地的支柱产业。??生蚝养殖涉及到产业链上下游的多个环节,对当地就业和经济发展有重要影响。码头上正在分拣生蚝的工人们,时代财经王莹岭摄“投不投?投多少?”整个9月,从事生蚝养殖的于东都在为投种苗这件事纠结,原因只有一个:核污水。
年年上热搜!山东这个“雪窝子”不输东北!|威海|乳山|烟台|青岛|...
威海最引以为傲的海鲜,非乳山生蚝莫属,当地人一般把生蚝叫做“海蛎子”(www.e993.com)2024年9月19日。怎么逮海蛎子最威海?每年11月到次年4月,正是生蚝最为肥美的季节。每年这时候,人们都在等待肥美的生蚝,想要在一年之始的时候,就先人一步尝鲜。生蚝产地千千万,但在威海人看来,世界上的生蚝大概只有两种:乳山生蚝,和其他生蚝。
核污水排海后的生蚝养殖者:有人提前卖掉把钱攥手里 有人投入百万...
乳山牡蛎有了知名度后,于东的生意也好了起来,“不仅有人要,还有人提前下订单,从6月就有人定年底的货,我们加工的牡蛎干还曾经卖到过韩国、澳大利亚去。”短短十几年,于东见证着乳山牡蛎从无人问津到声名鹊起,从父亲手里接下的三十亩海域,也慢慢发展到500亩。
“海蛎子”和“生蚝”有啥区别?营养口感差别大,可不能再买错了
海蛎子和生蚝的区别NO1:品种归属性不同海蛎子和生蚝虽然同属于软体动物牡蛎科,但严格来说,生蚝只是海蛎子中的一种,单从外形上来讲,生蚝属于海蛎子中个头大的一种,重量能够长到一斤以上。而个头小的海蛎子根本就不是生蚝,属于普通的海蛎子。因此,从品种属性来说,生蚝只是属于海蛎子中的一种,不能说海蛎子就是生...
男人的加油站,女人的美容院?蚝仔、海蛎子、生蚝是同一种东西吗?
农贸市场袋装的海蛎子海洋生活的主理人徐玉平,人称“蚝爷”,是位资深的生蚝吃货,对生蚝情有独钟。早在2005年、2006年的时候因为工作关系,每年都要去法国三四趟,每次去都要吃生蚝:“N2号的生蚝,我最多一次能吃40个,我本人就很喜欢吃蚝。”生蚝按照重量的大小,分为6个等级,从N0到N5,其中N0个头最大,重量最...
海蛎子肥美鲜正当时 详解挖海蛎子技巧+烹饪秘籍
新鲜海蛎子,壳是紧紧闭合的。若是发现有微微张口的,可以摁一下外壳,如果能闭合说明海蛎子还活着,如果没有任何反应,那就直接弃之。海蛎子壳重,单凭重量很难分辨里面肉是否饱满。因此不仅要个头大,最重要的是“肚子”要大。扁平而长的海蛎子虽然看起来大,但是里面没有什么肉。