老一辈人常吃咸菜,为什么却很少生病呢?医生坦言:原因很简单

于是有了五花八门的防腐剂、保鲜剂等添加剂。这些东西如果长期的吃入身体,后果其实大家都是心里有数的。有幸的是,现在人们渐渐意识到了这些危害。最近常听到一句话:多吃当季的蔬菜。这也许是人类回归到自然态的一种意识觉醒。三、什么时候吃最好以前吃咸菜是为了过冬。动物要过冬都会储备食品,何况人乎?这也...

重磅!六部门发文:预制菜不得添加防腐剂,餐馆用预制菜要明示!盒饭...

不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。

防腐剂不安全?标有“无添加”“无防腐剂”的食物更好?

●高盐:高盐防腐,比如咸鱼、腊肉、咸鸭蛋、咸菜等,由于太咸(有时还很干),微生物难以生存,一般不需要添加防腐剂。●高糖:高糖防腐,最典型的就是蜂蜜,由于含糖量特别高,微生物很难生存,故不需要添加防腐剂。不过,蜂蜜不能给1岁以下的幼儿吃,因为其中可能含有肉毒芽孢。●烟熏:烟熏防腐,比如熏制腊肉、火腿、...

老一辈人常吃咸菜,为何却很少生病?医生坦言:原因有3点

现代咸菜腌制中常添加大量防腐剂和化学剂,增加了健康隐患;而老一辈人的腌制手法相对简单,食材新鲜,致癌物质较少。四、科学的饮食观:适量原则:适量摄入咸菜不会对健康造成严重影响,但要注意控制摄入量,避免过量食用。选择优质咸菜:选择自然腌制、无添加剂的咸菜,避免过度加工的食品,减少健康风险。多样化饮食:...

老一辈人因为穷经常吃咸菜,却很少生病?医生:原因其实很简单!

咸菜虽然美味,但是其中含有较高的盐分,过量食用容易导致高血压等疾病。建议每天食用量不要超过100克,同时注意与其他食物搭配,保持营养均衡。选择品质好的咸菜市面上的咸菜种类繁多,但是并不是所有的咸菜都适合食用。要选择那些没有添加防腐剂、色素等化学物质的天然咸菜,避免摄入过多的添加剂对身体造成负面影响。

糖尿病人饮食控血糖:要遵守三大原则,并远离这“7高食品”

比如腌制食品、咸菜、咸鱼等,这些食物含有大量的盐分,会增加高血压和心血管疾病的风险(www.e993.com)2024年11月26日。糖尿病患者应该控制每日的盐摄入量,尽量避免食用高盐食品。4、刺激性食物比如辣椒、芥末,这些食物会刺激胃肠道,影响胰岛素的分泌和吸收,从而影响血糖的控制。糖尿病患者应该避免或适量食用这些食物。

腊八蒜背后的白蒜之乡

杨春青可以说出身于咸菜世家,其传统酱菜腌制技艺(爽口咸菜和腊八蒜)的制作工艺和配方可以追溯到民国时期,“我曾祖父当时开中医馆,曾祖母研制咸菜时,曾祖父会将相生药材加入一起腌制,才有了爽口咸菜独特的味道。”杨春青告诉记者,由于咸菜都是纯手工制作,没有添加任何防腐剂,所以在腌制的时候采用0-4℃低温腌制,且保质...

今日辟谣

高盐:高盐防腐,比如咸鱼、腊肉、咸鸭蛋、咸菜等,由于太咸(有时还很干),微生物难以生存,一般不需要添加防腐剂。高糖:高糖防腐,最典型的就是蜂蜜,由于含糖量特别高,微生物很难生存,故不需要添加防腐剂。不过,蜂蜜不能给1岁以下的幼儿吃,因为其中可能含有肉毒芽孢。

湖南春韵食品所产酱腌菜防腐剂超标

据介绍,苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg,其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。本次抽检的这款酱腌菜苯甲酸及其钠盐(以苯...

防腐剂超标、重金属超标、微生物污染……南宁专项抽检酱腌菜,8...

上述三款样品的检验项目，除了防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和不合格外,“萝卜干（酱腌菜）”和“酸豆角（酱腌菜）”还存在苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)和山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标的问题。检验人员表示，苯甲酸、山梨酸及其钾盐为防腐剂，具有较好的抑菌效果，但过量摄入苯甲酸防腐剂易引起...