18AA、6AA……复方氨基酸注射液的类型这么多,有啥区别?怎么选?

复方氨基酸注射液根据制剂所含氨基酸种类可分为3种、6种、9种、14种、15种、17种、18种、20种。不同种类复方氨基酸注射液的配方组成不同,适应证也不同,使用不当可导致不良反应甚至加重病情,临床应用过程中应根据患者的年龄和病理状态合理选用。临床常用的复方氨基酸注射液可分为平衡营养型、肝病治疗型及肾病治疗...

探究茶的芳香物质:多少种氨基酸构成与含量分析

5.氨基酸:普洱茶中富含丰富的氨基酸,如茶氨酸、丝氨酸、氨酸等。氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分,对维持人体正常的生理功能非常重要。6.维生素:普洱茶中含有多种维生素,如维生素C、维生素E等。这些维生素能够增强机体的抗氧化能力,保护细胞免受自由基的伤害,有助于提高免疫力,防止疾病。以上是普洱茶中常见的活...

天科大团队开发「减盐发酵」酱油新工艺:含盐量降低达60%

对比试验显示,基于这种新型减盐发酵(Salt-Reduced,SR)工艺生产的酱油,包含80余种风味物质,鲜味氨基酸比例占总含量的32.0%,其中,氨基酸态氮(衡量酱油鲜味程度和品质的重要指标之一)含量为8.4g/L,符合国内酱油专用标准;在游离氨基酸含量、有机酸含量方面与“高盐液态”发酵酱油大致相当,显著高于“低盐固态”发酵酱油。

曝光台|17批次食品不合格,涉南通盐城南京等地

氨基酸态氮是黄酒的特征性品质指标之一,黄酒中氨基酸态氮含量越高口感越醇厚鲜美。氨基酸态氮是黄酒风味的一部分。氨基酸态氮不达标,主要是由于黄酒发酵周期偏短或用于发酵的酒曲用量添加不当,造成黄酒中的酒体协调性欠佳影响口感。六、恩诺沙星恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗...

氨基酸深度研究:助益粮食安全,借力合成生物

据ImarcGroup和PolarisMarketResearch,2023年全球氨基酸需求量预计超过1100万吨,市场规模近300亿美元,受益于下游养殖、医药等需求增长,近年全球氨基酸需求保持增长态势,且预计2025年全球氨基酸需求量和市场规模将分别增长至约1260万吨和344亿美元,24-25年CAGR分别约4.7%和7.5%。

4种办法对比鸡蛋和牛奶的营养价值,一个平手!三个被一家完胜

有一定医学知识的朋友都知道,食物营养价值是否丰富,必须看它蛋白质含量,这是一个最基本的要求,但这并不是唯一要求(www.e993.com)2024年11月16日。并不是蛋白质含量越丰富,营养价值就越高,还需要看它所含的必需氨基酸,种类是否齐全,比例是否适宜,数量是否充足?所谓的必需氨基酸,是指人体内无法合成的9种氨基酸。如果一个食物能同时满足上述三个...

氨基酸行业专题报告:助益粮食安全,借力合成生物

分别为14.0%/13.5%/13.0%,将有望驱动赖氨酸/苏氨酸/缬氨酸/异亮氨酸/色氨酸/蛋氨酸等氨基酸产品的需求持续增长,6种氨基酸产品23-25年的理论需求量合计每年将新增近10万吨,且若未来豆粕实际用量占比每年下降超过0.5pct,或者考虑杂粕用量亦可由氨基酸部分替代等因素,豆粕减量替代对氨基酸实际需求增量...

12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?

氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的一种氮元素，其含量越高，鲜味越足。该项指标常用于评价酱油、豆瓣酱等调味料的鲜味，也能间接表示火锅底料的鲜味程度。检测结果显示，12款火锅底料的鲜味程度存在差异，氨基酸态度的检出范围在0.14~0.49g/100g。小肥羊、加点滋味、海底捞、好人家、日食记，氨基酸态氮含量较高，...

北京市消费者协会调味品比较试验报告

全氮包括蛋白质、胨、肽类、氨基酸等可溶性含氮物质。全氮含量是酱油发酵成熟与否、发酵品质高低的重要衡量指标,也是酱油的分级指标之一。高盐稀态发酵酱油特级和一级全氮(以氮计)含量要求分别为不得小于1.50g/100mL和1.30g/100mL;低盐固态发酵酱油特级和一级全氮(以氮计)含量要求分别为不得小于1.60g/100mL和1.40...

酱油、黄豆酱如何买?北京消协比较试验揭示答案

全氮包括蛋白质、胨、肽类、氨基酸等可溶性含氮物质。全氮含量是酱油发酵成熟与否、发酵品质高低的重要衡量指标,也是酱油的分级指标之一。大豆的蛋白质在水解过程中,如果污染了腐败细菌,会使蛋白质过度发酵,此时蛋白质水解生成的氨基酸继续降解,这种过度发酵会导致酱油游离铵及铵盐增加,产生异臭味,酱油质量下降。因此酱油...