绥农76大豆新品系蛋白含量创新高
尤其是绥农76大豆蛋白质含量(干基)高达47.96%,与省内大豆蛋白质含量(干基)平均在40%左右、我省大豆高蛋白(干基)标准在44%左右相比,蛋白质含量创新高。此次测产专家组由来自东北农业大学、省科技厅、省农科院大豆所、省农科院佳木斯分院、红兴隆科研所等专家组成,测产方法采用随机取样实收测产方式,分别于9月30日...
医生:老人要少吃大豆和西红柿,有何依据?
医生解释道,大豆及其制品如豆浆、豆腐等,虽然富含优质蛋白和多种矿物质,但同时也含有较高的植物性雌激素和嘌呤物质。对于肾功能不全的患者来说,过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担,导致肾功能进一步恶化;而植物性雌激素和嘌呤物质则可能影响体内激素平衡,增加痛风和肾结石的风险。至于西红柿,虽然富含维生素C和番茄...
「调研报告」黑龙江大豆及玉米调研报告(一)大豆篇
调研对象认为大豆价格下跌主要是供大于求,后期价格很难上涨,今年新豆开秤价2元左右,39%以上蛋白有收4250元/吨,后续还可能继续跌,黑龙江地区连续三年开秤后高开低走,认为今年可能低开低走,农民惜售情绪可能有所有改变。对于后市预期,多数调研对象对今年价格相对悲观,由于今年普遍蛋白偏低,调研对象认为后市有较大概率会...
《食品科学》:东北农业大学田波、隋晓楠教授等:大豆蛋白强化羧...
较高蛋白质含量的溶液含有更少的水,因此冻干后获得的气凝胶有较少的空间负载。并且随着蛋白质含量的增加,气凝胶自身质量显著增加,吸附的油与气凝胶的相对质量比降低,因此,吸油率下降。通过高速离心模拟油释放评估油凝胶持油能力,所有样品的持油率均高于60%,最高可达80%,油凝胶的油损失随着大豆蛋白含量的增加而降低...
Nature丨广州大学:遗传优化大豆结瘤提高产量和蛋白质含量
多年多点田间试验显示,ric1a/2a的产量和蛋白质含量有所提高,且含油量得以维持。这项研究表明,通过基因编辑优化大豆结瘤,有助于提升大豆产量和品质。扫码免费阅读论文全文我国大豆80%以上依赖进口,造成供需矛盾的重要因素之一,是中国大豆单产水平与美国、巴西等主产国有较大差距。培育高产高油高蛋白且环境友好的...
黑龙江大豆到底好在哪?一颗大豆最高蛋白质含量47.09%
黑龙江大豆到底好在哪?一颗大豆最高蛋白质含量47.09%黑龙江大豆到底好在哪?新品种相继推出争当“优等生”,一颗大豆最高蛋白质含量47.09%(www.e993.com)2024年10月17日。
为什么说大豆蛋白是优质蛋白?
优质蛋白质,也称完全蛋白质,是指氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质,其容易被人体吸收利用。大部分植物蛋白所含必需氨基酸种类不完全,但大豆蛋白质含量和质量均比较高,氨基酸种类和比例与动物蛋白相近,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,都属于优质蛋白,是人类食物蛋白质的良好来源,也是与谷类蛋白质互补的天然理想食品...
御馨生物:用大豆蛋白改变着食品工业面貌
山东御馨生物科技股份有限公司质量总监李志新说:“大豆蛋白是最接近动物蛋白的一种优质蛋白,它里面含有人体所需要的氨基酸,是目前植物蛋白系列里头富含氨基酸种类,和人体必需的氨基酸营养元素最接近的一种植物。”在超市的冷柜中,从低温肠到火锅底料,再到各式各样的丸子、豆腐,大豆分离蛋白的身影无处不在。这种高营养...
抵抗力低吃什么能提高抵抗力?补充蛋白粉有助于增强免疫力
大豆类:黄豆、青豆和黑豆等,这些食物也是获取优质蛋白质的重要来源之一,且豆类不含有胆固醇,适合各个年龄段的人群食用。干果类:干果类的蛋白质的含量均较高,如亚麻籽、巴旦木、芝麻、葵花籽的蛋白质含量都达到了20%以上。然而,人们每天从食物中摄取的蛋白质是有限的。按照《中国居民膳食营养参考摄入量2013》的数据...
全民营养周丨补充蛋白质,大豆制品能代替肉类吗?
5月12日-18日是第十届全民营养周,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”,倡导增加大豆、牛奶健康消费,合理控制食用油消费,形成健康营养的膳食结构。大豆作为植物性蛋白质的重要来源,其蛋白质含量丰富,质量上乘,被誉为“植物肉”。大豆制品不仅以其丰富的营养价值深受人们的喜爱,还可以代替肉类,在临床营养治疗中...