...赵祥颖研究员等:组学技术研究裂殖壶菌高产二十二碳六烯酸的进展

《食品科学》:齐鲁工业大学赵祥颖研究员等:组学技术研究裂殖壶菌高产二十二碳六烯酸的进展二十二碳六烯酸(DHA)是人体重要的n-3多不饱和脂肪酸,具有促进脑神经系统发育、保护心血管健康、提高免疫力、抗炎、抗癌等功效。DHA的传统生产方法是从鱼油中提取,但存在诸多缺点,目前更安全健康的新兴生产方式是利用微生物发酵...

《柳叶刀》证实食用核桃百日改善青少年注意力 六个核桃有益大脑再...

首先是为青少年补充脑营养，提升记忆力。核桃中富含α-亚麻酸达到总脂肪比例的12.2%，是干果中含量最高的。α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，在体内经过转化后成为二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所说的脑黄金，能够增强人的记忆能力、应激能力。用IISPV神经研究小组首席研究员兼协调员JordiJulvez的话来说，“青春期...

【科普营养】警告:过量补充鱼油有风险,Omega-3不是越多越好

其中,往往有鱼油(也被称为Omega-3,成年人剂型包含了二十二碳六烯酸DHA和二十碳五烯酸EPA)。我朋友圈里甚至还有人把鱼油当成益智万金油,记性不好来一颗,写不出PPT来一颗,预防老年痴呆来一颗……(图片来自微信公众平台公共图片库)首先,在益智这件事上,你可能想多了:鱼油真心帮不了你的智商。至于能否帮你预防...

吃鱼好处多,但 1 个部位有毒!最好别吃

鱼头中含有的EPA(二十碳五稀酸)和DHA(二十二碳六烯酸),确实对婴幼儿的视力、大脑发育有益[1]。但这些成分鱼肉里面也都含有,不论是蛋白质还是优质脂肪酸,拿鱼头和鱼肉比,都没有太大的优势。所以,鱼头也好鱼肉也罢,没有高低贵贱之分,爱吃什么吃什么。真相揭秘:鱼鳞中确实有胶原蛋白,以鲤鱼、草鱼和鲫鱼为例,...

不要买!涉及多款网购食品

??黑龙江省哈尔滨市医博田医疗器械有限公司销售的、标称安徽葵花护童药业有限公司经销的、安徽全康药业有限公司生产的DHA婴幼儿营养包,其中二十二碳六烯酸含量既不符合食品安全国家标准规定,也不符合产品标签标示要求。6质量指标与标签标示值不符问题??快手百年鹿王朝旗舰店(经营者为辽宁省铁岭市西丰县鹿宝堂鹿食品...

福建漳州一企业被曝光,很多人在抖音、淘宝买过!

(四)黑龙江省哈尔滨市医博田医疗器械有限公司销售的、标称安徽葵花护童药业有限公司经销的、安徽全康药业有限公司生产的DHA婴幼儿营养包,其中二十二碳六烯酸含量既不符合食品安全国家标准规定,也不符合产品标签标示要求(www.e993.com)2024年12月19日。六、质量指标与标签标示值不符问题(一)快手百年鹿王朝旗舰店(经营者为辽宁省铁岭市西丰县鹿宝堂鹿...

坚持吃核桃6个月,大脑真的可能发生变化!

中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授2023年在接受中国消费者报采访时介绍,核桃独特的营养优势主要源于三个方面:(1)含少量欧米伽3脂肪酸,即α亚麻酸,这种脂肪酸能够在体内转化为DHA(二十二碳六烯酸),有益大脑健康;(2)含神经鞘磷脂,它是组成神经系统的结构物质之一;...

中国水产科学研究院刘志东副研究员等:南极磷虾虾糜研究进展

1.2南极磷虾虾糜中的脂质南极磷虾虾糜富含脂质、ω-3脂肪酸、磷脂等组分及其衍生物。ω-3脂肪酸,特别是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸有助于降低血液中的甘油三酯水平、血压和血液黏稠度,减少心脏病和中风发生风险。此外,ω-3脂肪酸还具有抗炎作用,可以减轻关节炎和关节疼痛,提高大脑的学习及记忆能力;对于改善眼睛...

食药监总局抽检配方乳粉 陕西3家羊奶粉上“黑榜”

合水县古象奶业有限责任公司生产的宝贝健较大婴儿配方奶粉(2段)、宝乐慧幼儿配方奶粉(3段)2个批次,分别检出反式脂肪酸与总脂肪酸比值不符合食品安全国家标准;肇州县摇篮乳业有限责任公司生产的金摇篮婴儿配方乳粉(1段)1个批次,检出二十二碳六烯酸与二十碳四烯酸的比值不符合食品安全国家标准。

...美容、认知功能、健康老龄化 ... 等 6 大类别的年度原料有哪些?

SupebraBoost是从南极磷虾EuphausiaSuperba中提取的磷虾油,磷虾油中Omega-3与磷脂结合,与其他海洋Omega-3相比,红细胞的摄取量增加了68%。此外,SuperbaBoost含有更高含量的长链二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、磷脂和胆碱。研究表明,较高含量的Omega-3对人体各个部位(例如大...