绥农76大豆新品系蛋白含量创新高
尤其是绥农76大豆蛋白质含量(干基)高达47.96%,与省内大豆蛋白质含量(干基)平均在40%左右、我省大豆高蛋白(干基)标准在44%左右相比,蛋白质含量创新高。此次测产专家组由来自东北农业大学、省科技厅、省农科院大豆所、省农科院佳木斯分院、红兴隆科研所等专家组成,测产方法采用随机取样实收测产方式,分别于9月30日...
主打高蛋白 400万亩鄂产大豆蹚出发展新路
中国农科院油料所副研究员杨中路:“很多其它产区的大豆品种来到湖北种植之后,蛋白含量都有提高,甚至是一些不是高蛋白的品种,来到湖北省种植以后也变成了高蛋白品种。这就是湖北省综合的气候条件形成的优质大豆生产的根本。”2023年,杨中路开始承担国家大豆长江流域鲜食大豆区域试验工作,他表示,长江以南地区中...
为什么说大豆蛋白是优质蛋白?
优质蛋白质,也称完全蛋白质,是指氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质,其容易被人体吸收利用。大部分植物蛋白所含必需氨基酸种类不完全,但大豆蛋白质含量和质量均比较高,氨基酸种类和比例与动物蛋白相近,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,都属于优质蛋白,是人类食物蛋白质的良好来源,也是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
大商所:调整黄大豆1号期货蛋白质指标 折算系数等相关要求
换算后指标保留小数点后一位,相应将蛋白质含量≥39.0且<40.0(单位:g/100g,下同)的大豆作为交割标准品,将蛋白质含量≥40.0、≥38.0且<39.0、≥37.0且<38.0的大豆作为交割替代品;三是不再单独列示卫生标准和植物
Nature丨广州大学:遗传优化大豆结瘤提高产量和蛋白质含量
我国大豆80%以上依赖进口,造成供需矛盾的重要因素之一,是中国大豆单产水平与美国、巴西等主产国有较大差距。培育高产高油高蛋白且环境友好的大豆新品种,是保障粮食安全的重要途径。大豆育种中,产量和蛋白质存在难以克服的负相关性,过去以产量为目标的大豆育种往往导致蛋白质含量显著下降,成为困扰高产高蛋白高油大豆育种...
云南省高油高产大豆种质创新取得新突破
我国大豆蛋白质含量“南高北低”,脂肪含量相反,呈“北高南低”分布(www.e993.com)2024年9月7日。云南位于我国西南边陲,大豆常年播种面积250万亩左右,是我国大豆主产区之一,亦是我国大豆高蛋白产区之一。云南大豆地方种质资源蛋白质平均含量44.36%,高蛋白种质(≥45%)占34.5%;脂肪平均含量17.41%,高脂肪(≥21.5%)种质严重缺乏。
《食品科学》:南京财经大学方勇教授等:基于不同用途大豆的特征...
大豆蛋白质含量与纬度的相关系数为-0.8184(P<0.01),因此长江流域大豆蛋白质含量>黄河流域>东北地区。其中大豆7S/11S球蛋白比例、蛋白质溶解比率和大豆异黄酮含量对饲料的消化吸收性及营养提供至关重要,而这类指标在华南、华东和东北地区大豆品种中相对较高,提示这些地区所产大豆更适合用作加工饲料。热图能够清晰地...
粮仓新“粮”策|一颗龙豆的七十二变
蛋白质——大豆含有近40%的蛋白质,比任何一种粮食作物的蛋白质含量都高。大豆蛋白质质量好,含有多种氨基酸成分,其必需氨基酸含量比较完全,尤其以赖氨酸含量较高。黑龙江省主栽37个大豆品种中,蛋白含量在41%以上的13个,最高蛋白含量47.09%。碳水化合物——大豆中碳水化合物约为25%,主要成分为蔗糖、棉籽糖、水苏糖...
全网找到12款「豆浆粉」:成分很棒,早餐代替豆浆又快又营养!1分钟...
像大豆中非常关键的优质蛋白质,上面大家也看到了,纯豆浆粉蛋白质含量基本都在35-40%左右,跟原料大豆蛋白质含量(35%)差不多。另外大豆中很独特的「大豆异黄酮」,总体来说,很多纯豆浆粉冲调的豆浆大豆异黄酮含量并不输现磨豆浆。至于膳食纤维,有些经过“去渣”工艺的产品,膳食纤维含量可能会“削减”(原料大豆...
每天喝一杯豆浆,身体会发生什么变化?有一种千万别喝,会中毒!
豆浆的蛋白质含量和牛奶不相上下,而且都属于优质蛋白质。虽然大豆蛋白质的氨基酸模式不如肉蛋奶等动物来源的蛋白质,但也比谷类和蔬菜强得多。2、改善心血管健康大豆中含有大豆异黄酮,这种成分可调节脂蛋白水平,能帮助我们降低体内的低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)水平,并降低血脂。有研究提到,大豆异黄酮能有效抵...