盐碱地稻米有营养优势,抗氧化物质含量高

结果发现,盐碱地稻米的独特优势主要体现在稻米中钙、铁、钠、钾等矿物质含量以及总酚含量、超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力等显著高于非盐碱地稻米。健康时报网(来源:人民日报健康客户端)

《食品科学》:宁夏大学侯艳茹博士等:羊肉中呈膻物质的形成机制及...

如乳酸菌产生的脂肪酶对羊肉脂肪具有水解作用,菌体分解释放的蛋白酶和酯酶可在一定程度上降解膻味脂肪酸;另一方面,蛋白质经蛋白酶水解后产生的肽、氨基酸和脂肪分解产生的脂肪酸可以通过美拉德反应和氧化降解形成风味物质,降低呈膻物质的相对含量,从而达到既降低羊肉的膻味强度又不破坏其食用品质的目的。

个体工商户网上培训资料

经营的食品经过抽检致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质及其他危害人体健康物质含量超过食品安全标准限量。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康...

T0338-2024集料轻物质含量试验-江苏省沭阳县市政仪器有限公司

1轻物质,如褐煤和煤,可能导致混凝土或砂浆表面上的斑点或爆裂,因此需要控制含量。原规程规定仅适用于细集料轻物质含量的测定,随着工业矿渣等粗集料应用日益增加,粗集料中轻物质的含量也需要控制,因此在原方法基础上,增加了粗集料轻物质含量测定方法,同时完善细集料轻物质含量测定方法。3.3轻物质一般指相对密度...

新研究:体内这种物质含量高的人,天生就是长寿体质

新研究:体内这种物质含量高的人,天生就是长寿体质在我们的生活中,总有一些老人似乎超越了年龄的限制,活得比一般人更长久、更有活力。新研究:很多长寿老人的促甲状腺激素(TSH)水平偏高近日,一项发表在英国《自然评论内分泌学》期刊的新综述研究显示,很多长寿老人的促甲状腺激素(TSH)水平偏高。

德方纳米:在锂电池中,正极固含量是一个相对重要的指标,会对正极...

正极浆料一般包含正极材料、导电剂、粘结剂等固体物质成分,以及NMP溶剂成分(www.e993.com)2024年11月8日。固含量一般是指浆料中的固体物质含量,高固含即表示正极浆料中的正极材料等固体物质成分含量高。在锂电池中,正极固含量是一个相对重要的指标,会对正极材料的加工性能、浆料生产成本、正极极片的性能一致性等产生影响。感谢您的关注!

上海应用技术大学宋诗清教授等:馒头挥发性风味物质研究进展

冯婕等从酵子馒头中鉴定出主要挥发性物质有27种,对馒头整体香气特征有一定的影响。酸类化合物十六酸赋予酵子馒头一定的酸味特征;酵子馒头与酵母馒头的挥发性化合物在种类和相对含量上有明显差异,这导致两者表现出不同的香气特征。综上可见,不同天然发酵剂馒头的重要风味香气化合物种类以及相对含量不同,使馒头整体...

普洱茶中主要含有哪些茶叶成分?含量最高的是哪种?

咖啡因是茶叶中最为人所熟知的糖类兴奋剂。咖啡因是一种刺激中枢神经系统的成份物质,能够提高警觉性和注意力,提神醒脑。茶叶中的药效咖啡因含量因茶叶的酚类种类以及泡茶的很多方法等因素而有所不同。一般来说,红茶和乌龙茶的基础咖啡因含量较高,绿茶和白茶的浸出物咖啡因含量相对较低。

《食品科学》:食品质量与安全北京市实验室吕莹副教授等:不同酵母...

与商业酵母L相比,实验室保藏酵母Y-3和Y-4制作的酸面团中酸类物质及面包中的醛类物质相对含量较高。仅通过挥发性风味物质的相对含量无法确认其对样品风味的影响,相对含量高的挥发性成分并不能说明其对样品风味的贡献程度大,还需要结合感官阈值进行OAV分析。

对肾特别好的8种菜,现在吃正是时候_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

1.芹菜的钠含量相对较高,在烹饪过程中可以尽量不单独放盐或减少用盐量。尽管随着科技发展,无论哪个季节,想吃什么蔬菜,走进超市基本都可以买到;但反季蔬菜一般都是在大棚内种植,由于阳光、温度等条件不充分,因此部分反季蔬菜可能使通过人为打药物催熟而成,其中的矿物质、维生素等含量不一定有应季蔬菜中的含量高。