超市选面粉,“1355”和“3244”区别很大,学会再买不吃亏
“1355”面粉的营养成分:“1355”面粉虽然经过精细研磨去除了大部分麸皮和胚芽成分,但其仍然保留了小麦粉的基本营养成分。富含碳水化合物、蛋白质以及少量的维生素和矿物质等营养成分,能够满足人体日常所需的能量和营养需求。同时,由于去除了大部分杂质和麸皮成分,“1355”面粉的口感更加细腻、易于消化吸收。“3244”面...
我国哪的面粉无添加?经对比,有这行字就是零添加,可以放心买
例如,有些面粉虽然没有添加化学添加剂,但可能添加了麦芽粉、维生素等天然成分。这些成分虽然对人体无害,甚至有益,但严格来说,这样的面粉也不能算作真正的"无添加"。要辨别真正的"无添加"面粉,关键在于仔细查看产品的配料表。真正意义上的"无添加"面粉,其配料表中应该只有"小麦粉"这一项,不存在没有任何其他成分...
让这些轻食菜谱,满足你的味蕾和健康丨轻盈“食”光 营养点评
千张钙质含量丰富,能有效预防骨质疏松。鸡蛋鸡蛋的加入丰富了口感,还拥有优质蛋白质、优质脂肪和丰富的维生素和矿物质,以及叶黄素、卵磷脂等活性成分,增添营养的全面性。蔬菜豆芽、生菜和黄瓜富含维生素和膳食纤维,尤其是维生素C含量较高,能促进牛肉中铁质的吸收,并带来清新口感与充足水分。对脂肪有限制的人群,建议...
面包粉和面粉有什么区别?营养师告诉你
普通面粉,其蛋白质含量介于10%到13%之间,虽然不及面包粉的高蛋白质含量,但它的多功能性使其成为烘焙界的多面手。普通面粉的蛋白质含量虽然较低,但正是这种特性让它在制作各种烘焙食品时表现出色。无论是制作酥脆的饼干,还是松软的蛋糕,普通面粉都能轻松应对,满足不同烘焙需求。它就像是一位多才多艺的艺术家,能够...
面包和馒头哪个更健康?绿瘦:主要看它们的食材成分
2.馒头的营养成分馒头除小麦粉,还需要水和酵母发酵而成,但馒头可通过不同的营养添加物,增加其营养价值,如老面发酵的馒头,比酵母发酵的馒头蛋白质含量和氨基酸总量高。此外,馒头中还含有一定量的膳食纤维、维生素和矿物质。特别是膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,维持肠道健康。
营养成分表里的“健康经”
“此外,营养成分表里标记为0,不等于完全没有,可能只是低于标示限值(www.e993.com)2024年10月18日。”许英霞提示,“以反式脂肪酸为例,《通则》要求,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中应标示出反式脂肪酸的含量,当每百克/毫升食品反式脂肪酸含量≤0.3g时,可标为0。即使营养成分表显示反式脂肪酸含量为...
小麦粉是高筋粉还是低筋粉?这两者大有不同,营养成分也不一样
在开始探讨之前,我们先来了解一下高筋粉和低筋粉的区别。高筋粉是含有较高蛋白质含量的面粉,通常用于制作需要更加筋道和弹性的面团,如面包、披萨等。而低筋粉则蛋白质含量较低,适用于制作蛋糕、饼干等需要更加柔软和蓬松口感的糕点。所以,选择面粉的关键在于你想制作什么样的美食哦!
维生素 C 是苹果的 10 倍!这种花营养丰富又鲜美,现在吃正好
槐花的维生素C也比较高,《中国食物成分表》中的数据显示其维生素C含量为30mg/100g,这含量可以和橙子媲美,是苹果的10倍之多。并且,槐花中的维生素C含量比不同发育时期的槐米都高,由大到小依次为:槐花>大槐米>小槐米>中槐米。4矿物质铁...
面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?
豆腐的营养价值在于优质豆类蛋白,从营养成分表看,每100克北豆腐的蛋白质含量为11.3克,南豆腐的蛋白质含量为3.9克,内脂豆腐的蛋白质含量为5.2克,比较发现,北豆腐的优质蛋白最高,其次是内脂豆腐、南豆腐。坚果含健康脂肪最多的是核桃和松子...
面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?_澎湃号·媒体...
二看营养成分表里的蛋白质、脂肪、钙的含量。挑选蛋白质含量3.0%以上的;国标脂肪含量要求,全脂牛奶约3.0%,半脱脂奶约1.5%,全脱脂奶约0.5%,不要盲信“脂肪越低越好”;常见的牛奶中,每100克含有90~120毫克的钙。市场上所谓的高钙奶,多加入的是无机碳酸钙,吸收率并不高,而且生产过程中会导致维生素D大量流...