糖尿病人应知应会:黑豆与黄豆、红薯与紫薯,选哪个?

以黑米为例,其膳食纤维和蛋白质含量是白米的1.5到5倍,黑豆与黄豆相比,紫薯与红薯相比,都与此类似。这些丰富的营养成分使得深色食物在消化吸收过程中相对较慢,糖尿病人吃后血糖的升幅较小,餐前餐后血糖的波动也会大大降低,使得全天血糖更加稳定。需要知道的是:稳定的血糖是糖尿病控制血糖的首要目标,相比于单...

青皮黄豆与黄皮黄豆有什么区别?

青皮黄豆的颗粒通常较小,形状较圆,而黄皮黄豆的颗粒则较大,形状较扁。其次,从营养成分上看,青皮黄豆和黄皮黄豆也略有不同。青皮黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,其中蛋白质含量较高,有助于增强人体免疫力。而黄皮黄豆则含有较多的膳食纤维、维生素E和维生素K等营养成分,有助于促进肠道蠕动...

天气热不想吃肉!绿瘦:推荐这4种高蛋白素食

能为人体提供优质蛋白质、钙、钾等营养物质,跟动物蛋白相比,大豆蛋白不含胆固醇且支链氨基酸含量较低。此外,大豆还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,有助于提高饱腹感,减少热量摄入。绿瘦推荐3种优质大豆:黄豆、黑豆、青豆根据《中国居民膳食指南(2022)》建议,每天要吃25~35g大豆或对应重量的大豆做成的大...

你存疑·我解答③|多吃大豆制品,指的是黄豆、红豆、绿豆,还是黑豆?

专家介绍，大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的优质蛋白质（35%—40%），富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类食物蛋白质互补的理想食品。大豆中脂肪含量为15%—20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，还含有较多对心血管健康有益的磷脂。大豆还富含钾、钙和维生素E等。另外，大豆还含有多种有益...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类，可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...

营养师家47种「优质蛋白」汇总,每天都吃得好满足,又不担心发胖～

而植物蛋白质整体来说不如动物蛋白质优质,不过也不乏佼佼者,例如大豆中的黄豆、青豆、黑豆就很值得推荐,以及粗粮中的藜麦、燕麦等,其中的蛋白质质量也不错(www.e993.com)2024年11月8日。Part.1蛋白质每天需要多少?中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)显示——成年男性每天蛋白质需要量:65克...

哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿

北京协和医院临床营养科教授于康表示,在所有补充蛋白质的食物里,更有利于肌肉合成的,是富含支链氨基酸的食物。大豆,包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量,比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质,大豆必不可少。

黄豆减肥还是黑豆减肥

1.黄豆:每100g黄豆中约有34.5g的蛋白质,还富含钙元素、铁元素以及多种氨基酸,热量相对较低,因此适合减肥人群食用。但是需要注意的是,由于黄豆中含有一定量的低聚糖,如果大量进食后容易出现腹胀的情况,所以不建议肠胃功能较弱的人群过多食用。2.黑豆:黑豆中的膳食纤维含量较高,能够促进肠道蠕动,预防便秘发生。并且...

黄豆黑豆坚果怎么吃减肥

黄豆、黑豆和坚果一起食用可以辅助起到一定的减肥作用。因为这几种食物中都含有较为丰富的蛋白质,并且脂肪含量较低,同时富含膳食纤维等营养物质,对于帮助增加饱腹感、促进肠道蠕动有一定的效果。

老年人饮食不可走极端

肉类是很好的蛋白质来源,此外,还有些素食可提供蛋白质,大家可以了解一下这类食物蛋白质的含量:腐竹、干豆皮含蛋白质45%,黄豆、黑豆含36%,豆腐干、肉类、干豆类含20%,鸡蛋含12.5%,米、面、黄豆芽、豆腐含10%,豆浆含5%,牛奶含3%,蔬菜、水果的蛋白质含量少于1%。虽然食物中都含有蛋白质,但大家要注意摄入含优...