好物| 看着不起眼,钙含量却是牛奶的5倍!每天2块壮筋骨

极高的钙含量,每100g含量高达557mg,占比高达70%,非常适合老人和小孩。还富含丰富的蛋白质,每100g含量高达19.3g。回家带了两盒,俩孩子围着我不撒手呢,一个劲儿的说好吃,还想吃!关键是干奶豆腐超能补钙的同时也不会有任何负担。给孩子爷爷奶奶分了几包后,也都赞不绝口,吃了还想吃,现在干奶豆腐...

广东省中山市市场监督管理局食品监督抽检信息通告(2024年第38期)

SBJ2444200060623014890流通环节商丘市同福食品有限公司商丘市睢阳区珠江西路与振兴路交叉口中山市众乐加商贸有限公司中山市大涌镇华泰路(自编:186号)上海葱油拌面总重量:116克×5包净含量:113克×5包(面饼+配料)面饼:90克×5包2024-03-16方便食品202411082024年11月8日省转移监督抽检中山海...

响铃、日本豆腐、鱼豆腐……这些“豆制品”有猫腻!

它不含大豆成分,蛋白质含量较低,糖含量较高,不属于豆制品。响铃响铃在某些地区被用作豆制品的俗称,但响铃的制作原料和制作工艺在不同地区存在较大差异。有些响铃是由豆腐皮或其他豆制品制成的,而有些并非完全由大豆制成。因此,响铃是否属于豆制品,需要看具体原料和工艺。日本豆腐日本豆腐又叫鸡蛋豆腐,主要...

了不起的非遗丨红庆河豆腐制作技艺

使得豆腐花凝固后含水量适中口感浓郁质地坚韧传统豆腐的制作过程既复杂又精细对用料的选择也十分讲究通常采用黄豆、绿豆等蛋白质含量较高的豆类作为主要原料经过筛选、浸泡、研磨、火煮等多道工序最终呈现出自然天成的美味佳品豆腐的食用范围广泛孕育出了一批在当地享有盛名的豆腐传统制作技艺传承人红...

豆腐脑和豆腐有什么区别?

豆腐脑在南方多称作豆花,凝固剂也变成了石膏(硫酸钙)或葡萄糖酸内酯,这样点出的豆花洁白细腻水分大,就很适合做甜品了,加上白、红糖水、桂花、陈皮、蜜豆等,甜甜蜜蜜。营养呢?营养方面,其实就相当于稀释的豆腐,蛋白质等“干货”因水分含量而变化很大,钙的含量则因凝固剂而不同,石膏会给豆腐脑带来很多钙,而...

200公里骑游惠州,这些美景美食不能错过!_腾讯新闻

罗浮山豆腐花的用料讲究,选用优质黄豆,配以罗浮山甘甜泉水酿造,使豆腐花拥有了出人意料的独特地域色彩和口感风味(www.e993.com)2024年11月11日。用这样的山泉水制作的豆腐花,嫩、润、鲜、香、醇……口感非常柔滑细腻,入口即溶。暑热难耐的夏天,将豆腐花冰镇一下吃,别有一番滋味。当冰凉清甜的豆腐花滑进嘴里,丝丝清甜和冰爽瞬间溢满心田,仿佛...

【健康宣创月】它们居然不是豆制品!喝豆浆前这一步不能少→

很多痛风患者“谈豆色变”,认为豆制品是一大禁区,每100克大豆含嘌呤116.5毫克,属嘌呤含量中等的食物。但是大豆做成豆制品如豆腐、豆浆则不然。豆浆嘌呤含量每100克只有3.3毫克,而豆腐,特别是含水量较多的南豆腐,其嘌呤含量仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食物。但痛风人群遇到干豆类、油豆腐、豆腐干等...

【科普营养】膳食纤维被低估的营养素!——每日如何获得30g以上的...

每100g谷物的膳食纤维含量其中很多人都不知道,爆米花的膳食纤维含量很高,如果选择空气爆的爆米花(微波炉就可以做),不加糖不加油,热量非常低。2)水果水果的膳食纤维含量普遍高于蔬菜,且热量不高,多吃水果是增加膳食纤维的好方法。水果特别是水果皮中含有不可溶性膳食纤维,果肉中含有较多的可溶性膳食纤维,所以...

腐乳,下饭神器还是致癌毒物?

总体来说,豆腐变成腐乳后营养更好了。别多吃,小心盐超标虽然腐乳的营养看起来很好,但也存在一个不可忽视的问题,那就是盐含量着实不低。根据《中国食物成分表》中的数据,红腐乳、青腐乳、白腐乳的钠含量分别高达3091mg/100g、2012mg/100g、2460mg/100g,是豆腐钠含量的350~550倍。

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类，可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...