买咖啡时,是“摩卡”好喝?还是“拿铁”更好喝?看完后别再乱买
摩卡咖啡的咖啡因含量因豆种和烘焙程度而异。一般来说,相对于一些淡淡的咖啡,摩卡咖啡可能具有较高的咖啡因含量。因此,对于对咖啡因敏感或限制摄入的人群,建议适量饮用。拿铁咖啡拿铁咖啡(latte)是由一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶混合而成的饮品。拿铁咖啡的种类多种多样,一般是将三分之一的意式浓缩咖啡Esp...
咖啡中的拿铁、摩卡、玛奇朵、卡布奇诺都是什么?有什么区别?
拿铁和卡布奇诺,作为奶咖的代表,占据了咖啡市场的大部分份额,拿铁的销量在所有咖啡饮品中占据了约40%的市场份额,而卡布奇诺紧随,占据了约25%。奶泡的厚度和质地,直接影响着卡布奇诺的口感,一杯好的卡布奇诺,奶泡应该细腻均匀,拉花将咖啡师的技艺和创意融入到一杯小小的咖啡中,赋予了咖啡更多的艺术价值。它将咖啡师...
一天几杯咖啡是安全剂量?你每天吃进多少“隐形”咖啡因?
如此推算,24款现制咖啡饮品中咖啡因含量最高为563mg/kg,若以每杯350mL计算,建议健康成人每日饮用咖啡不超过2杯。早在2019年5月,《消费者报道》曾向第三方权威检测机构送检了10款线下门店热销的现磨拿铁咖啡,咖啡因含量范围在207~605mg/kg,其中全家的咖啡因含量仅约为COSTA的1/3。部分品牌现磨拿铁咖啡略高...
为什么用摩卡壶的人越来越多?摩卡壶的优点、特点,制作咖啡教学
前街之前写过一篇关于「摩卡壶能做出意式咖啡机那样的浓缩咖啡吗」的文章,里面说到无论从油脂质量还是咖啡浓度,摩卡壶做出来的咖啡与浓缩咖啡(espresso)相比都有明显的差距。这个观点是站在咖啡师的角度。如果站在普通的家庭消费者来看,摩卡壶是可以成为浓缩咖啡机的替代品的。因为专业的浓缩咖啡机需要上万元,普...
脆皮打工人的命,是低因咖啡给的
简单来说,就是经过处理,咖啡因含量极低的咖啡。具体有多低,不同地区标准不一,欧盟标准咖啡因含量不超过生豆的0.1%,美国FDA标准不超过3%,中国食品工业协会提出的团体标准是,在0.2%以内。总之一句话,咖啡因低到几乎可以忽略不计。一杯普通星巴克大杯美式,咖啡因大约229毫克,而低因版本只有20毫克,比茶水还要低上...
一杯咖啡的全球漫游史
从古代非洲的埃塞俄比亚发现咖啡,到中世纪的阿拉伯人栽培咖啡、土耳其人发明了咖啡的正宗饮法,再到地理大发现时代欧洲人将咖啡传到美洲和亚洲,并培养起独特的咖啡文化,一杯咖啡历经几大文明的流转,成为世界上与茶、可可并称的三大饮料之一,深受人们的喜爱(www.e993.com)2024年12月19日。
卷中破局,包装咖啡赛道如何“续命”?
一方面,为了加强乳基所呈现的独特体验,咖啡品牌已不局限于牛奶、厚乳的运用,不但对乳基的添加方式做出进阶,还直接加入了奶酪、奶油、黄油等更厚重、更浓醇的乳原料。另一方面,从更清爽、轻盈的口感切入,降低乳基脂肪含量或是使用椰奶替代,已经成为了常规操作。
一个又困又清醒的疑问:睡前多久摄入「咖啡因」不失眠?
深圳市曾开展一项关于咖啡类饮料的消费调查发现,现制现售的咖啡饮料中:每杯(大杯)咖啡的咖啡因含量约为106~333毫克,其中美式平均每杯含213毫克,拿铁161毫克、摩卡195毫克。茶的咖啡因含量相对较低,一杯235毫升的红茶(中等浓度)平均含有47毫克的咖啡因,一杯绿茶为20~45毫克。100克的黑巧克力(可可含量85%)含咖...
开工咖啡之了解咖啡基本知识
浓缩咖啡(Espresso):是通过意式咖啡机,使用高温高压的水在大约25秒内迅速萃取出约30毫升的咖啡,其浓度远高于传统的滴滤咖啡。味道浓郁且具有强烈的咖啡味。拿铁(CaffèLatte):在浓缩咖啡的基础上加入蒸汽加热的牛奶制作而成,通常牛奶与咖啡的比例约为1:3,即一份浓缩咖啡加上三份牛奶。口感丝滑且拥有丰富的奶...
办公室咖啡推荐
美式咖啡是将浓缩咖啡与热水混合而成的咖啡。它的口感柔和,咖啡因含量适中,适合在下午或晚上饮用。在忙碌的办公室中,一杯美式咖啡能为你带来清新的口感,让你保持清醒的头脑。5.摩卡咖啡(Mocha)摩卡咖啡是一种结合了巧克力与咖啡的咖啡类型。它通常会在牛奶中加入巧克力酱或巧克力粉,再与浓缩咖啡混合。摩卡咖啡...