高效减肥不反弹:揭秘高营养素密度饮食的秘密

营养密度(ND)是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素(维生素、矿物质和蛋白质)的浓度,一般用来单独评价食物中某一种营养素。营养素的ND是该种营养素占推荐膳食供给量(RDA)之比与该食物能量占能量RDA之比的比值,可用公式表示:ND=1份食物能满足某种营养素RDA的%/由该份食物满足能量RDA的%。打个比方:同样100...

“饮食清淡”就是喝粥吃素?营养师告诉你应该这样做

含糖量≤0.5g/100g(100ml)属于无糖食品,可以考虑;钠NRV(营养素参考值)超过30%的食品,尽量少买少吃;尽量选择“不含反式脂肪酸”的食品。2.合理搭配食材,平衡膳食摄入《中国居民膳食指南》推荐:要做到平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上[6]。不要看到“25”这个数字就觉得“也太多了吧”!参考下面...

医生为什么建议不要经常喝粥?中国65岁以上的老人有一半都营养不良!

蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体必备的七大营养素,缺一不可,任何一类物质的缺少都是导致身体营养的不均衡,抵抗力下降、身体出现疾病。那什么样的饮食才算清淡饮食呢?1少盐日常炒菜中,可以在菜肴快出锅时加盐,这样既可以保证味道又可以减少食用盐用量。除了盐以外,味精、鸡精等增鲜产品...

【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!

原因在于这些食物富含维生素C、E、类胡萝卜素、硒等抗氧化营养素,可以减少因为氧化应激导致的肌肉损伤。而对于牙齿缺失较多、或者因慢性萎缩性胃炎等疾病影响食物选择、进食量、以及营养素消化吸收的长辈们,除了食物加工得尽可能细碎软烂,以减少咀嚼和消化负担,还可以通过补充膳食营养补充剂来弥补饮食摄入的不足。可以...

藏在一日三餐里的“长寿秘诀”

动物性食物富含优质蛋白,微量营养素的吸收、利用率高,有利于减少老年人贫血、延缓肌肉衰减的发生。摄入总量应争取达到平均每日120克-150克,并应选择不同种类的动物性食物。食用畜肉时,尽量选择瘦肉,少吃肥肉。大多数老年人没有食用奶制品的习惯,但奶类的营养成分丰富、容易消化吸收。所以建议老年人选择适合自己的奶...

【科普面对面】这些营养素,助力儿童视力健康

巩膜是眼球的坚韧外壳,它主要由胶原和弹力纤维构成,这两种物质的形成都需要蛋白质的参与(www.e993.com)2024年11月8日。如果蛋白质摄入不足,或者是蛋白质的质量不好,就可能会影响到巩膜的形成和坚韧度,进而影响到眼睛的屈光能力,增加近视的风险。多吃奶制品、豆制品、瘦肉等含有蛋白质的食物,有助于营养视网膜,缓解视疲劳。

儿医小课堂 208 | 为免疫“充电”的营养素你了解吗?

人体所需要的营养素绝大部分可以从各种食物中获取,因此,通过合理均衡的膳食可以改善人体的免疫状况,增强对疾病的抵抗能力,对预防疾病的发生有重要的意义。1、吃富含优质蛋白质的食物动物性食物,包括瘦肉、鱼、蛋、奶制品以及豆制品的蛋白质所含的氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,容易被人体吸收利用,称为优质蛋白...

每天一杯蜂蜜水能养颜、通便?千万别乱喝!

3.可能会影响其他营养素吸收蜂蜜中除糖之外的各类营养素含量少之又少,如果早起喝大量蜂蜜水,会占据胃部空间,可能会影响我们摄入其他营养素含量高、种类丰富的食物,比如奶类、蛋类、蔬菜水果和瘦肉等。血糖正常的朋友,如果只是晨起喝少量淡蜂蜜水来滋润口腔、激发食欲,倒是可以。

新指南:糖尿病老人这种营养素最容易不足!手把手教你如何帮长辈吃...

牛奶酸奶:外包装上都有「营养成分表」,每100克含2.5-4.0克蛋白质不等。如果老人一天奶制品总量350ml,一般都能获得不少于10克蛋白质(往往比这个量高)。鸡蛋:一个整鸡蛋大约提供7克左右蛋白质,蛋清/蛋黄各提供3.5克蛋白质。瘦肉及水产:猪牛羊鸡鸭鱼虾贝蟹的蛋白质含量略有不同,可以粗略按每100克瘦肉部分提供...

中老年人早餐吃啥算优质?每天容易缺乏哪种营养素?

第四是瘦肉,二两瘦肉以鱼虾等白肉优先,大约含有的20克左右的蛋白质。第五是豆类食物,比如吃二到三两大豆及豆制品,可获取大约10克的蛋白。第六是蔬菜和水果,一斤蔬菜加半斤水果可提供大约5克左右的蛋白。按上面的数量吃这6类食物,总计可获取大约70克左右的蛋白,如果吃不够,表明日常饮食不合理,需要及早调整改...