...低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状
营养科学是研究食物与营养素、生命、健康、疾病的相互作用,以及机体消化、吸收、运输、利用、排出食物物质过程的科学;而营养管理包括确立营养类型、营养输注通路和膳食营养教育,治疗营养相关性状况。糖尿病的营养管理是营养师在了解医学营养治疗流程后,协助医务团队开展的工作,经评估后为患者制定符合指南和循证证据的营养...
8-9个月,宝宝重点补充的营养素,附食谱和评估表
虾仁低脂肪、高蛋白,含钙、锌、镁等矿物质,易消化吸收。搭配含有丰富的钙、钾、镁、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素的西蓝花和胡萝卜,营养丰富均衡。2香蕉鸡蛋小饼(图片来源:《宝宝辅食黄金计划》配图)准备好:香蕉1根生鸡蛋黄1个配方奶、面粉、黑芝麻、植物油各适量这样做:①香蕉去皮,切厚片...
越吃眼睛越亮的5种菜,隔天吃一次,养肝护眼润脾胃,老少都精神
贝贝南瓜是普通南瓜营养的浓缩,其中对眼睛非常重要的营养素——胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素含量都很高,是瓜类里当之无愧的冠军,每100克南瓜富含7116微克的β胡萝卜素,可以有助于缓解眼部疲劳,预防夜盲症、干眼病等。同时,南瓜还含有大量叶黄素,含量高达13.2毫克/100克。推荐食谱南瓜蒸排骨食材:排骨、...
面粉越白营养越差,还是营养越好?立春吃春饼,别选错了面粉
综上所述,并非面粉越白营养价值越高,具体还看气味、色泽等多个方面。最后,对于有慢性病基础的人群,过于精制的面粉不仅碳水化合物含量高,还容易升高餐后血糖水平,如馒头的热量是米饭的2倍。为此,在精细面粉的基础上,还可以加入粗粮面粉。包括黄豆面粉、红薯面粉、南瓜面粉、绿豆面粉、荞麦面粉、玉米面面粉、紫米面...
早餐少碰这10种主食,营养差、还胖人!(中式早餐尤其常见
膳食营养素参考摄入量2023建议,每天碳水化合物的合理供能比在50%~65%,远超过蛋白质和脂肪。也就是说在三大产能营养素对应的食物当中,主食是那个打底的。正因为此,主食的质量孬好非常重要。像以下这10种主食,早餐就可得少吃点,不仅营养价值不高,烹调方式有促炎倾向,经常吃体重也容易把持不住啊!~...
面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?
面粉全麦粉>富强粉>雪花粉>麦芯粉富强粉也被称为“通粉”,它是由“小麦种子中最核心的部分”磨制而成的,高精细化的加工方式导致营养物质有较多流失,“强化富强粉”则是在富强粉的基础上刻意增加了某些维生素和微量元素,不太喜欢全麦面粉的可适当选强化富强粉;雪花粉,保留了小麦的部分麸皮成分,做出来...
面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?
面粉全麦粉>富强粉>雪花粉>麦芯粉富强粉也被称为“通粉”,它是由“小麦种子中最核心的部分”磨制而成的,高精细化的加工方式导致营养物质有较多流失,“强化富强粉”则是在富强粉的基础上刻意增加了某些维生素和微量元素,不太喜欢全麦面粉的可适当选强化富强粉;...
饺子,一种营养均衡的食物!
在面粉中加入榨好的蔬菜汁,比如菠菜汁等,能增加钾等营养素的含量。·蛋和奶加鸡蛋或牛奶,能增加优质蛋白的含量,使饺子皮更有嚼劲。·蔬菜泥把南瓜或胡萝卜蒸熟后,打成泥,和进面粉,这样包出的饺子颜色金黄,口味清香,而且富含胡萝卜素和膳食纤维。
【科普营养】医生和营养师所说的主食量,都是指生重——主食食材...
100克干大米煮出来是230~250克熟米饭,而不是100克熟米饭。别忘了,煮饭时是要加水的!所以,在计算热量和营养素时要注意区分食物重量是生重还是熟重,否则在营养食谱设计时会出现严重误差。标准的1碗米饭是100克生米,熟重为230~250克。如果每餐吃100克熟米饭,换算成生大米就相当于约40克。若每餐主食按这个量...
小麦粉是高筋粉还是低筋粉?这两者大有不同,营养成分也不一样
在开始探讨之前,我们先来了解一下高筋粉和低筋粉的区别。高筋粉是含有较高蛋白质含量的面粉,通常用于制作需要更加筋道和弹性的面团,如面包、披萨等。而低筋粉则蛋白质含量较低,适用于制作蛋糕、饼干等需要更加柔软和蓬松口感的糕点。所以,选择面粉的关键在于你想制作什么样的美食哦!