瘦肉越来越受偏爱,如何有效提升地方猪瘦肉率?

发现沙子岭猪优良肉质形成的关键窗口为150至210日龄,沙子岭猪营养调控的关键窗口期为90至150日龄,沙子岭猪肌肉组织特性发生显著变化的关键代谢物是谷氨酸,将谷氨酸在沙子岭猪肌肉生长关键窗口期加入到饲料中,可提高沙子岭猪瘦肉率。

瘦肉越来越受偏爱,如何有效提升地方猪瘦肉率?—新闻—科学网

发现沙子岭猪优良肉质形成的关键窗口为150至210日龄,沙子岭猪营养调控的关键窗口期为90至150日龄,沙子岭猪肌肉组织特性发生显著变化的关键代谢物是谷氨酸,将谷氨酸在沙子岭猪肌肉生长关键窗口期加入到饲料中,可提高沙子岭猪瘦肉率。

科学网—良种选育让更多民众吃上优质猪瘦肉

笔者的科研团队通过将脂肪型沙子岭猪和瘦肉型大白猪进行对比研究,发现沙子岭猪优良肉质形成的关键窗口为150至210日龄、猪营养调控的关键窗口期为90至150日龄,沙子岭猪肌肉组织特性发生显著变化的关键代谢物是谷氨酸,在沙子岭猪肌肉生长关键窗口期将谷氨酸加入饲料中,可提高沙子岭猪瘦肉率。此外,可通过改变猪的喂养方式...

食肉指南:猪身上真正不能吃的,其实是这3处

蛋白质丰富(与猪瘦肉相当)脂肪较低(比猪瘦肉低)维生素A很高(是猪身上维生素A含量最高的部位)铁多(是猪瘦肉的7.7倍)维生素B2很高2.猪脑胆固醇高?的确,但适量吃没事!图源:网络猪脑中的胆固醇含量的确比较高,每百克猪脑中的胆固醇含量高达2571毫克/100克,一个蛋黄中胆固醇也只有200毫克左右。不过,大家...

为猪肉平反!吃猪肉未必长肉肉

三种瘦肉营养素对照表从表中可以看出猪里脊肉比牛肉和鸡肉高出的那点脂肪和热量简直微不足道,而且猪里脊肉的蛋白质含量也完全不输牛肉和鸡胸肉。即使是猪后臀肉,蛋白质含量也只比牛肉和鸡胸肉低出四分之一。糖醋排骨很香,为了减肥还是少吃为妙,糖和脂肪的组合最催肥...

营养师吃得最多的10种健康食物,最后一种很多人不知道!

7、猪后腿肉猪后腿肉是我家吃得最多的红肉,相比于大多部位的肉,它饱和脂肪酸含量较低,而且肥肉和瘦肉的还很分明,烹调时方便把表层的肥肉去掉,虽然建议少吃红肉,但是瘦猪肉很补铁和维生素B1(www.e993.com)2024年11月8日。8、鸡蛋每天早上每人吃1个鸡蛋,都成固定饮食模式了。鸡蛋的蛋白是所有食物中最完美的,吸收利用率特别高。

猪身上这 3 个部位,宁可扔了也别吃!

猪肚的脂肪含量比猪瘦肉还低但是蛋白质的含量较高和猪心差不多至于胆固醇嘛也不用太担心虽然是猪瘦肉的2倍但其实属于中等水平在处理猪肚的时候要记得用沸水烫一烫等到内膜变白去除肚膜和黏液再吃了解了两个常规的内脏后来让我们看看争议更大的内脏...

替抗富硒猪肉的营养奥秘与健康之道

除了美味可口外,替抗富硒猪五花还具有极高的营养价值。它富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分,尤其是硒元素的含量明显高于普通猪肉。特别是对于那些需要补充硒元素的人群来说,硒谷公社替抗富硒猪五花更是一种理想的食品选择。易和成集团是一家集富硒饲肥料的核心原料生产、农产品加工、销售...

听课笔记|尹靖东教授:优质猪肉生产的饲料配制与营养调控技术

在确保所有必需氨基酸需要量的前提下发现，降低日粮猪蛋白对育肥猪胴体品质和肉品质没有影响。此外，用新疆棉仁蛋白完全替代豆粕，氨基酸含量和转化效率完全不同，但是经过对日粮营养成分平衡后，这些对胴体和肉体品质都没有影响，充分证明肉的营养需要就是对氨基酸的需要。2.日粮氨基酸对猪肉品质的调节作用在日粮...

动物血制品有什么营养价值?

以猪血为例，其中固形物占20%，主要是蛋白质。100克血中蛋白质约为19克，其他有脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等。血中蛋白质含量与牛肉中蛋白质含量相当，比猪瘦肉、鸡肉、羊肉等都高，而脂肪含量，100克血中只含脂肪0.4克，仅为猪瘦肉的十分之一。动物血中的蛋白质主要是球蛋白和血红蛋白，二者都属...