糖尿病人应知应会:黑豆与黄豆、红薯与紫薯,选哪个?

以黑米为例,其膳食纤维和蛋白质含量是白米的1.5到5倍,黑豆与黄豆相比,紫薯与红薯相比,都与此类似。这些丰富的营养成分使得深色食物在消化吸收过程中相对较慢,糖尿病人吃后血糖的升幅较小,餐前餐后血糖的波动也会大大降低,使得全天血糖更加稳定。需要知道的是:稳定的血糖是糖尿病控制血糖的首要目标,相比于单...

入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

青皮黄豆与黄皮黄豆有什么区别?

青皮黄豆的颗粒通常较小,形状较圆,而黄皮黄豆的颗粒则较大,形状较扁。其次,从营养成分上看,青皮黄豆和黄皮黄豆也略有不同。青皮黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,其中蛋白质含量较高,有助于增强人体免疫力。而黄皮黄豆则含有较多的膳食纤维、维生素E和维生素K等营养成分,有助于促进肠道蠕动...

你存疑·我解答③|多吃大豆制品,指的是黄豆、红豆、绿豆,还是黑豆?

专家介绍，大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的优质蛋白质（35%—40%），富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类食物蛋白质互补的理想食品。大豆中脂肪含量为15%—20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，还含有较多对心血管健康有益的磷脂。大豆还富含钾、钙和维生素E等。另外，大豆还含有多种有益...

黑豆酱油和黄豆酱油哪个好:哪个更适合你的厨房?

在中华美食的世界里,酱油是不可或缺的调味品之一,而其中以黑豆酱油和黄豆酱油最为知名。究竟哪一种更优秀?下面我们将进行一番科普解析,帮助您做出明智的选择。黑豆酱油黑豆酱油是以黑豆为原料,经过精心制曲、发酵等程序酿制而成的调料。它不仅色香俱佳,而且富含多种营养成分,包括蛋白质、氨基酸、脂肪、磷、钙、...

黄豆减肥还是黑豆减肥

1.黄豆:每100g黄豆中约有34.5g的蛋白质,还富含钙元素、铁元素以及多种氨基酸,热量相对较低,因此适合减肥人群食用(www.e993.com)2024年11月10日。但是需要注意的是,由于黄豆中含有一定量的低聚糖,如果大量进食后容易出现腹胀的情况,所以不建议肠胃功能较弱的人群过多食用。2.黑豆:黑豆中的膳食纤维含量较高,能够促进肠道蠕动,预防便秘发生。并且...

黄豆黑豆坚果怎么吃减肥

黄豆、黑豆和坚果一起食用可以辅助起到一定的减肥作用。因为这几种食物中都含有较为丰富的蛋白质,并且脂肪含量较低,同时富含膳食纤维等营养物质,对于帮助增加饱腹感、促进肠道蠕动有一定的效果。1.黄豆:其中含有大豆异黄酮,能够调节内分泌水平,避免因内分泌紊乱而出现肥胖的情况。此外,黄豆中含有大豆低聚糖,可有效抑...

黄豆也能做咖啡?那咖啡和豆浆还有什么差别?

蛋白质,是大豆的主要营养成分,在干大豆中蛋白质含量可以达到40%左右。碳水化合物,则是大豆的第二类物质,约占干物质含量的35%左右。除此之外,大豆还是谷物中的中东富豪——储油量惊人,含量在20%左右,是其他谷物的好几倍[4]。咖啡豆中当然也有蛋白质,但含量仅在10%～15%区间,远远低于大豆。碳水化合物的含量...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类，可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...

毛豆竟是“年轻”的黄豆?两者有什么不同呢?

油炸豆腐和大豆蛋白一样具有降低胆固醇的作用。与大豆一样也含有丰富的卵磷脂和亚油酸,能清除血管壁上的胆固醇,保护血管。烹饪时,用开水将油炸豆腐上的油去掉,能有效减少脂质。·纳豆纳豆由大豆发酵而成,含有丰富的纳豆菌(纳豆激酶)。维生素B2的含量约是大豆的6倍。还含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及膳食纤维,...