厨房亦是“药房”,每天吃的盐,可治7种小病!不要再花冤枉钱!
世界卫生组织和中国居民膳食指南都建议要将每天盐的摄入量控制在不超过5克。除了食用盐,还要注意藏在酱油、蚝油、蒸鱼豉油、黄豆酱、味噌、咸菜、泡菜的隐形盐。计算盐含量的方法为:营养成分表的钠含量(毫克)÷400=盐含量(克)。中医认为“多食则脉凝泣而变色”,现代医学亦证实多吃盐容易患高血压,心肌梗塞和...
营养成分表里的健康经
一看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量。二看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位,需要消费者按1千卡约等于4.18千焦进行换算。”四川大学华西医院临床营养科营养师柳园提示,“对于预包装食品,...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。热量:成年女性的基础代谢大概在1200—1400大卡;全麦面包的热量大概在每百克700—1200千焦之间,大约240大卡;白吐司的热量大概是每百克280大卡。一片50克的白吐司热量大约...
买食用盐,挑海盐还是精盐?医生:早知早受益,这样买不吃亏
3.看成分表购买食品时注意观察外包装上的钠含量,建议选择同类商品中钠最低的一款,少吃钠含量≥800mg/100g的高盐食品。4.改烹饪方法比较建议蒸、炖、凉拌等能保持食物原味的烹饪方式,同时像豆瓣酱、酱油、味精等调料都有隐藏盐,建议少用。烹饪时建议在出锅前放盐,这样盐均匀附在食物表面,吃的时候更能感...
营养成分标签里的健康经(6)四、特别要注意油、盐、糖的含量
④营养成分表里标记为0,不等于完全没有,可能只是低于标示限值。以反式脂肪酸为例,《通则》要求,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中应标示出反式脂肪酸的含量,当每百克/毫升食品反式脂肪酸含量≤0.3克时,可标为0。
热闻|话梅含钠量爆表?专家提醒:藏着“隐形盐”的食物要警惕
通俗地讲,是指每吃100克(或100毫升或一份)这种食物,所摄入的营养素占成人每日需要量的百分比(www.e993.com)2024年10月17日。参考国家卫健委《中国居民减盐核心信息十条》的建议,100克固体食物中,钠含量超过600毫克(即高于30%钠的NRV);100毫升液体食物中,钠含量超过300毫克(即高于15%钠的NRV),就属于‘高钠食物’了。以这个话梅为...
日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒
通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。
小面、火锅、烧烤……男子查出高血压 吃东西先查成分表
由于每家火锅锅底配方都不尽相同,以重庆本地某品牌锅底料作为参考,从营养成分表上可以看出,1人份火锅底料为90g,含钠量为3600毫克,远超过全天建议摄入量2000毫克。我们吃火锅并不会喝火锅汤,钠离子主要集中在汤里面,如果不喝汤,那么摄入量将减少一半,为1800毫克,按照一餐的标准,也是大大超标。吃火锅的“标配”是...
小心这4种精加工“粗粮”,让血糖难控!
《成人糖尿病食养指南(2023年版)》建议食盐摄入量限制在每天5克以内,合并高血压的患者可进一步限制摄入量[2]。如某全麦面包,虽然是粗粮,但配料表里有:全麦粉、饮用水、食用盐、酵母。再看其营养成分表如下:某全麦面包的营养成分表项目每100克...
每100克话梅含12000毫克钠 网友惊呼“盐分炸弹”
部分网友表示担忧,强调话梅不宜大量食用,因其钠含量之高令人咋舌,相当于100克中含有约25克的盐。同时,也有网友对钠与日常所说的食盐(氯化钠)之间的关系产生了疑问。热心网友解释,营养成分表上的钠含量是根据国家规定必须标明的,它代表钠元素的总摄入量,而过量摄入钠会增加心脑血管疾病的风险。