一文带你了解厨房常用油——玉米油的优点
玉米油中含有丰富脂溶性维生素——维生素E,植物甾醇的含量也高于市面上多数常见的植物油,一些玉米油中植物甾醇的含量甚至超过6000ppm。此外,玉米油中还含有磷脂、角鲨烯等多种对人体有益的营养物质,是一款综合营养价值较高的植物油。3、杂质少,烹调产生油烟少玉米油根据精炼程度和成品玉米油的质量指标,分为一级、...
玉米油植物甾醇的功效与作用
玉米油植物甾醇具有降低胆固醇水平、调节血脂、抗炎、抗氧化、抑制血小板聚集等功效和作用。1.降低胆固醇水平降低胆固醇水平是因为植物甾醇在化学结构上与胆固醇相似,可以竞争性地占据细胞膜上的受体,从而减少肠道对食物中胆固醇的吸收。2.调节血脂调节血脂是通过影响肝脏合成和分解脂质来实现的,进而影响血液中的甘油三...
【科普营养】食用油的排名顺序来了,哪种适合你?
玉米油50.9mg/100g花生油42.1mg/100g橄榄油、椰子油和棕榈油所含维生素E都比较低。以上数据来自中国食物成分表标准版第一册,北京大学医学出版社,2018。05维生素K含量维生素K不仅对凝血功能很重要,还对骨骼健康和心血管健康有帮助。油脂是维生素K的来源之一。维生素K有不同组分,其中K1(叶绿醌)广泛...
玉米油的好处和坏处是什么?探讨如何选择适合的玉米油
1.高不饱和脂肪酸含量:玉米油中的不饱和脂肪酸含量高达80%~85%,有助于维持心血管健康,降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少动脉硬化的风险。2.丰富的维生素E:玉米油中含有丰富的维生素E,是一种强效的抗氧化剂,有助于抵抗自由基的损害,维护皮肤、眼睛和免疫系统的健康。3.适合高温烹饪:玉米油具有较高的油烟点,...
食用油检测:全面检测与安全监督,保障餐桌安全
(2)维生素E含量:具有抗氧化作用,含量高低影响油的稳定性。(3)甾醇含量:植物甾醇是食用油中的一种有益成分,其含量可作为油品鉴定的指标之一。(4)角鲨烯含量:具有一定的生理活性和营养价值。(5)多酚类物质:具有抗氧化和保健功能。5.其他指标(1)转基因成分:检测食用油是否含有转基因原料。(2...
最适合中老年人的4种油,第1种媲美橄榄油,第3种适合秋天吃
玉米油本身不含有胆固醇,能降低人体胆固醇含量的谷固醇和磷脂(www.e993.com)2024年7月24日。玉米油中的植物甾醇能防止胆固醇附着在血管壁上,避免血管硬化。玉米油中维生素E的含量高于普通植物油,还含有一定量的抗氧化物质,对皮肤和抗衰老比较有益。玉米油还能帮助增强肌肉、心脏、血管系统的机能,对缓解老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等有积极作用...
“增豆控油”小百科|“三高”人群适合食用哪些植物油?
(3)玉米油:玉米油中含有大量的植物甾醇,这种物质可以起到清除胆固醇的作用,防止胆固醇在血管壁沉积,有助于预防血管硬化。(4)茶油:茶油中的单不饱和脂肪酸含量比较高,能降低血液黏稠度,保护心血管系统。还可以改善胰岛素敏感度,有利于控制血糖水平。(5)亚麻籽油:亚麻籽油有丰富的膳食纤维,可减少脂肪的吸收量。
【专家揭秘】含有“血管清道夫”的食物有哪些?
植物甾醇是植物中的一种天然活性成分,像植物油、豆类、谷类食物中植物甾醇含量较高,蔬菜、水果含量相对较少。①植物油常用的有大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等,其中玉米油中的植物甾醇含量较高。谷类的植物甾醇一般分布于谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽和谷壳中,以胚芽中含量最高。它可从膳食直接摄取,也可从玉米...
罕见病——植物固醇血症患者,怎么吃?
1)植物油:玉米油、芝麻油、菜籽油、麻油、豆油、花生油等;2)豆类:黄豆、青豆、黑豆、绿豆等,其中黄豆中总植物甾醇含量最高,超过100mg/100g;3)粗粮:很多粗粮都富含植物甾醇,可以使用精加工的大米代替全谷物;4)坚果:坚果及种子类食物中总植物甾醇含量通常都高于100mg/100g,包括开心果、黑芝麻(3.640,0.02,0....
九三斩获两项大奖!闪耀亮相2023中国(沈阳)国际好粮油展
“金纯”系列是九三产品体系中“营养指标量化”最直观体现的高端油种。以“黄金产地、原料纯正”为核心理念和品质标准,涵盖了金纯高植物甾醇玉米油,金纯高油酸花生油、葵花籽油三款高营养好油。其中,金纯系列玉米油,原料精选东北黄金玉米种植带非转基因玉米胚芽,植物甾醇含量约8000ppm;金纯系列花生油、葵花籽油,油酸含量...