香椿含亚硝酸盐“有毒”?这样简单处理就能安心吃
亚硝酸盐残留量允许值最高的是西式火腿和肉罐头,残留量分别不得超过70mg/kg、50mg/kg;其他几类食物中亚硝酸盐的残留量均不得超过30mg/kg。对非有意添加或自然生成的亚硝酸盐,GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定酱腌菜的限量为20mg/kg。实验二:香椿烹饪后的亚硝酸盐含量香椿天然含有...
中关村材料试验技术联盟发布《铌铁 锰含量的测定 高碘酸盐分光...
导读:中关村材料试验技术联盟关于发布《铌铁锰含量的测定高碘酸盐分光光度法》等6项CSTM标准的公告。
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?|酸菜|泡菜|蔬菜...
根据实验测算,腌制菜中亚硝酸盐含量先是逐渐上升,大约在腌制一周至两周时达到高峰,在20天后会逐渐降低到国家限量标准之内,到30天后通常可以达到3毫克/100克,符合我们国家《食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762-2017)》对腌渍蔬菜中亚硝酸盐含量的规定——不超过20毫克/100克。这意味着,我们完全可...
中国石化资本公司完成首笔充电桩领域投资交割
导读:中国石化集团资本有限公司投资入股的西安领充创享新能源科技有限公司完成交割,这是中国石化资本在充电桩领域的首笔投资,将为集团公司建设中国头部充电运营商和第一直营平台提供助力。近日,中国石化集团资本有限公司(以下简称“中国石化资本”)投资入股的西安领充创享新能源科技有限公司完成交割,这是中国石化资本在充电...
关于香椿中亚硝酸盐的食用安全提示
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)规定,亚硝酸盐只允许添加到部分肉类产品中,除了西式火腿和肉罐头,残留量分别不得超过70mg/kg和50mg/kg外,其他均不得超过30mg/kg[4]。从前面的实验数据可以发现,新鲜香椿中的亚硝酸盐含量远超过上述2项食品安全标准提到的限量值,所以我们在食用香椿...
叶菜放冰箱不致癌(2)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
《食品安全国家标准食品中污染物限量》显示,蔬菜及其制品的亚硝酸盐限量为20毫克/千克(www.e993.com)2024年10月20日。有人曾检测过冰箱里的隔夜菜,其亚硝酸盐含量为5~7毫克/千克,虽然比新鲜时高,但还是在国家允许的范围内。相比较而言,加工肉中的亚硝酸盐含量更高,比如西式火腿的亚硝酸盐最高限量为70毫克/千克,肉罐头为50毫克/千克。
亚硝酸盐都藏在哪里?这样吃可以减少摄入
1、亚硝酸盐酷似食用盐,一定要做好标识,避免误用。2、购买加工食品时要注意所标识的亚硝酸盐含量,食品添加剂国家标准中明确规定肉类罐头中亚硝酸钠残留量不得超过30mg/kg,避免购买超出此范围的加工食品。3、不要食用不新鲜的蔬菜,少食剩菜。4、腌制蔬菜20天后食用才安全,并且避免长期食用腌制菜类。
咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?我们做了个实验
实验人员采用市售青菜进行腌制,按照GB5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》的规定方法对自制腌菜中亚硝酸盐的含量进行检测,绘制亚硝酸盐的标准曲线图(图4)。根据标准曲线计算含量,得到了自制腌菜在不同时间段亚硝酸盐含量变化趋势图(图5)。
十类食品快检过程大揭秘: 牛奶里还有三聚氰胺吗
国家标准:火腿、肉肠等亚硝酸盐含量不超过30mg/kg。检测结果:火腿肠样品检测结果为亚硝酸钠浓度低于2mg/kg,符合国家标准。检测七面粉是否添加了增白剂?危害:面粉增白剂的有效成分为过氧化苯甲酰。上个世纪80年代末,中国开始从国外引进并在面粉中普遍使用。面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟...
天天喝水,这些知识您了解吗?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
有实验显示,在120小时内将自来水反复煮沸60次后,自来水中亚硝酸盐含量从0.0006mg/L上升至0.211mg/L,仍低于1mg/L的国家标准,何况一般情况下我们家庭反复煮沸的次数远低于实验次数。因此,千滚水和隔夜水中的亚硝酸盐并不会引起中毒。不过从微生物安全的角度说,放置时间太长的水还是不建议大家直接饮用。