瘦肉越来越受偏爱,如何有效提升地方猪瘦肉率?

此外,也可通过改变猪的喂养方式进行科学限饲,提升猪瘦肉率,根据“小猪长骨,中猪长肉、大猪长膘”生长特点,采取“前敞后限”的“促、控”方法,即60公斤前自由采食,60公斤后限饲(60公斤是根据引进猪得出的数据,地方猪依据猪种的不同会有差异),减少生长育肥猪的脂肪沉积,增加瘦肉量。(邓霄霄为中国科学院亚热...

人才强校|动科学院刘剑锋教授团队建立猪肌内脂肪活体预测新方法

该研究基于深度学习策略，利用背膘超声波图像建立猪肌内脂肪活体预测新方法（图1）。肌内脂肪含量是猪优质品种培育的主要目标性状。合理提高肌内脂肪含量水平能够增加猪肉的风味和多汁性，表现出更好的嫩度。传统的肌内脂肪含量表型数据采集，需要进行屠宰后测定，无法对优秀种猪个体直接测定后选留，只能通过后裔或同胞...

为猪肉平反!吃猪肉未必长肉肉

从表中可以看出猪里脊肉比牛肉和鸡肉高出的那点脂肪和热量简直微不足道,而且猪里脊肉的蛋白质含量也完全不输牛肉和鸡胸肉。即使是猪后臀肉,蛋白质含量也只比牛肉和鸡胸肉低出四分之一。糖醋排骨很香,为了减肥还是少吃为妙,糖和脂肪的组合最催肥猪肉常常被人忽视的营养优势1、瘦猪肉的维生素B1含量远远高于...

猪肉越来越难吃了!到底是猪变了人变了?这事还得养殖户背锅!

举个最简单的例子,就像是牛肉中的极品——雪花牛肉,就是因为它的肌内脂肪含量高,因此呈现出漂亮的大理石花纹。虽然猪肉达不到像牛肉那么高的肌内脂肪,但是相对之前来说,现在大家吃的白猪的肌内脂肪,是要比黑猪的肌内脂肪要少的,因此油脂也就更少,吃起来就没有之前香。其次,就是饲养方式的变化。之前家里养的...

育肥猪体脂率高好还是低好?育肥猪的体脂率多少算正常?

2.使用催肥产品也是必不可少的,我们当然要选择安全高效的催肥产品,比如:胖囧-催肥版,这里面富含中药等有益成分,能够提高育肥猪的饲料转化率,增强脂肪到肌肉的转化率,可以压秤,而且还能增强猪的体质,减少发病率,加快猪群出栏时间。3.我们也可以控制饲料中的热量和脂肪含量,限制猪群摄入过多脂肪,选择能量低、脂肪...

食肉指南:猪身上真正不能吃的,其实是这3处

蛋白质丰富(与猪瘦肉相当)脂肪较低(比猪瘦肉低)维生素A很高(是猪身上维生素A含量最高的部位)铁多(是猪瘦肉的7.7倍)维生素B2很高2.猪脑胆固醇高?的确,但适量吃没事!图源:网络猪脑中的胆固醇含量的确比较高,每百克猪脑中的胆固醇含量高达2571毫克/100克,一个蛋黄中胆固醇也只有200毫克左右(www.e993.com)2024年11月8日。

猪身上这 3 个部位,宁可扔了也别吃!

那是不是脂肪含量也很高呢?事实刚好相反猪肚的脂肪含量比猪瘦肉还低但是蛋白质的含量较高和猪心差不多至于胆固醇嘛也不用太担心虽然是猪瘦肉的2倍但其实属于中等水平在处理猪肚的时候要记得用沸水烫一烫等到内膜变白去除肚膜和黏液再吃...

国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

畜肉的不足之处是脂肪含量较高而且饱和脂肪酸多,脂肪含量一般为15%,猪肉脂肪含量最高。饱和脂肪酸摄入过多会增加肥胖、心血管疾病等的患病风险。建议每天摄入畜肉要适量,并注意选择瘦肉。“两条腿的禽肉”:脂肪含量较低两条腿的禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉也富含蛋白质,蛋白质含量一般为16%-20%;而且...

5大“健康肉类排行榜”,猪肉未上榜,中老年人要常吃,不妨看看

1.选择瘦肉选择瘦肉是健康吃肉的基础。瘦肉是指那些肌肉纤维较为粗壮，脂肪含量较低的肉类，如鸡胸肉、牛肉、猪肉等。这些肉类中含有丰富的蛋白质和铁质，对身体有益处。在选择肉类时，应尽量选择瘦肉部位，如猪、牛、羊肉的里脊肉、猪肝等。2.控制用量根据2016版的《中国居民膳食指南》，成年人每周吃鱼量应在...

吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住3个重点

·鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120-200克;·每周最好吃鱼2次或300-500克,蛋类300-350克,畜禽肉300-500克;·少吃加工肉制品;·优先选择鱼肉,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。二、用白肉代替部分红肉对于想控制红肉摄入量的人,以及有高血脂、糖尿病、心血管疾病的人群,可以适当用白肉代替部分...