对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱。
8 种食物,让头发、皮肤和指甲更健康
一个特大号鸡蛋含有近7克蛋白质。深色绿叶蔬菜多吃绿叶蔬菜能为身体提供大量有益于头发、皮肤和指甲的营养物质。深色绿叶蔬菜的例子包括:菠菜羽衣甘蓝瑞士甜菜小白菜芥蓝牡蛎去牡蛎酒吧尝尝——你的头发和皮肤会感谢你的。“牡蛎是锌的极好来源,”多布里克说。“锌是头发生长和组织修复所必需的。
都是绿豆汤,为什么有的是红色,有的是绿色?到底哪种更好?
绿豆作为杂豆类,拥有高含量的蛋白质,蛋白质含量高达21%~28%,是蛋类的2倍,可以与肉类相媲美。另外,不同于其他粗杂粮,其蛋白质是完全蛋白质,消化吸收利用率都比较高。数据来源:《中国食物成分表(标准版)》不过,蛋白质的含量并不受绿豆汤颜色的影响。膳食纤维丰富绿豆的膳食纤维高达16.3%,富含低聚糖等可...
吃同样的饭菜,只要调整一下顺序,不仅控血糖还有助减肥?厉害了!
建议吃豆制品、鱼虾等白肉类优质的蛋白质食物,有助于增加免疫力和骨骼的生长。要清淡饮食,少吃猪牛羊等红肉类食物,不仅脂肪含量较高,过量食用会导致患高血压,高血脂等疾病。吃够约1拳头的量,过多摄入会增加患糖尿病和肥胖的风险。烹调方式多选比较健康的蒸煮炖,减少油脂的摄入,还易于消化。少选红烧、油...
低蛋白饮食的小妙招,你都掌握了吗?
那么我们知道哪些食物里面含有蛋白质,以及每种食物蛋白质的含量多少吗?一般情况下,我们日常的食物来源有谷薯类、蔬菜类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类、坚果、油脂类等食物。每一种食物含有的蛋白质有所不同,营养价值也不相同。1肉鱼蛋奶豆类含有的蛋白质相对较高,也是优质蛋白质的来源。大概每一份约含...
豆类伤肾?权威指南再添新证据,这几种可放心吃!
今年发布的2024版的《成人慢性肾脏病食养指南》又一次强调了优质蛋白质通常富含于动物性食物和大豆中(www.e993.com)2024年9月7日。大豆富含蛋白质,其含量高达35%—40%,且其氨基酸模式与人体需求相近,具有较高的吸收利用率和营养价值。对于肾病人群来说,大豆及大豆制品中富含的大豆蛋白是饮食中所需要的优质蛋白质来源之一。
肌肉与甲烷:为什么会出现蛋白质狂热?
英国国家医疗服务体系(NHS)建议,每日应摄入50克蛋白质,这大约相当于两小块鸡胸肉的蛋白质含量。“缺少蛋白质在发达国家相当罕见。”英国饮食协会(BritishDieteticAssociation)营养师兼成员克莱尔·桑顿伍德(ClareThorntonWood)说,“人们觉得只有肉类和鱼类才有蛋白质,但实际上,包括谷物和蔬菜等许多不同食物中...
孕妈怀孕后多吃5种食物,提升宝宝颜值,眼睛更明亮
食物二:富含优质蛋白的食物根据《中国孕妇、乳母膳食指南(2022)》可知,整个孕期内孕妇都不可忽视优质蛋白的摄入,它是人体构成的重要物质,包括神经、肌肉、骨骼、皮肤等都有优质蛋白的存在,故而它也是生长的物质基础。该指南还指出,孕期不同阶段,每日摄入的优质蛋白量也不同。如孕早期每日摄入50至60克,孕中期...
这种食物与免疫力息息相关 但很多人可能没吃够
中国营养学会专家工作组,在2020年对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要从“蛋白质含量”和“蛋白质的氨基酸评分”两个指标进行综合评价,最终列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。1鸡蛋鸡蛋的营养很丰富,除了能提供优质蛋白质,每天1个鸡蛋还能为我们补充B族维生素、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙...
了解一下身体蛋白质的基本构件:氨基酸
含有全部九种必需氨基酸的食物被称为完全蛋白质。这些食物包括牛肉、家禽、鱼、鸡蛋、乳制品、大豆、藜麦和荞麦。含有部分但不是全部必需氨基酸的食物被称为不完全蛋白质。这些食物包括坚果、种子、豆类和一些谷物。比如我们民族先人淮南王刘安的伟大发明--豆腐,其蛋白质含量非常丰富,但缺少一种人体必需的氨基酸———...