跑步爱好者不可错过的10种最佳碳水化合物来源食物

谷物例如糙米或藜麦是碳水化合物最丰富的来源之一。一杯糙米含有45克碳水化合物。粗粮(如糙米)被认为比细粮(如白米)更健康,因为它们含有更多的纤维,维生素和矿物质。它们的吸收速度也较慢(它们的血糖指数较低),因此它们提供的能量更持久,并且脂肪存储量更少。能量棒真正的能量棒(专门设计用于运动前,运动中和运动...

【科普营养】你对「全谷物」有多少误解?

碳水化合物与膳食纤维的含量比例小于10:1;有行业认可的全谷类食品印戳。所以,如果照米国人的标准,市面上的很多号称全谷物食品的,恐怕都算不上货真价实……不说别的,就说很多自称“全麦面包”的产品,配料表里排名第一的往往是“小麦粉”!大家自己体会吧。??薯类属于全谷物吗?相信大家从上一条内容中已...

主食吃多少,关乎你的寿命|粗粮|燕麦|糙米|谷类|黑米|膳食纤维...

维生素C冠军——土豆每100克土豆中维生素C含量为27毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,能增加人体免疫力,改善铁、钙和叶酸的利用等。3主食要适量根据中国居民膳食宝塔:对于健康成年人来说,保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克为最佳,运动量大的人可适当增加。具体最好这样分配:全谷粗杂粮和杂豆类...

谷物是长胖的元凶?谷物≠碳水化合物!

首先,碳水化合物并不是肥胖的元凶,精制碳水化合物和添加糖类过多的食品才是。其次,认为谷物等于碳水化合物是一种过于简单、片面的认识。食物不仅仅提供热量,虽然谷物中的热量主要来源于碳水化合物,但谷物中还含有很多对身体非常重要的维生素、矿物质、膳食纤维和植物营养素。很多研究发现,长期摄入谷物,特别是全谷物,对...

主食不是越少越好,糖尿病人饮食的10个真相

对于大多数成人而言,这意味着每天大约需要摄取200～300克的碳水化合物,其中包含主食以及水果、坚果等食物中的碳水化合物。建议主食多选低GI的食物,粗细搭配,如:小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、燕麦、青稞、玉米等整谷粒。2、粗粮别打成糊糊全谷物和杂豆类食品富含膳食纤维,它们有助于减缓餐后血糖上升。但是,如果...

减脂误区!碳水化合物不是你的敌人

米饭、面条、水果等等食物都含有碳水化合物,其中谷物中的碳水化合物主要以多糖(淀粉)形式存在,占40%~70%;水果中的碳水化合物主要以单糖、双糖(蔗糖)形式存在,占5%~20%(www.e993.com)2024年11月15日。与蛋白质相比,碳水化合物的食物热效应(摄食过程中的能量消耗)较低,只有本身产生能量的5%~10%;能量转化率较高(38%~40%)。

食品安全消费提示|这个“假谷物”,真的很健康、很安全

荞麦面的碳水化合物含量为70.2克/100克,比人们常吃的挂面还要低一点。此外,荞麦面粉还含有较多抗性淀粉,有助于改善餐后血糖和糖代谢,降低冠心病、肥胖、糖尿病等患病风险。所以,荞麦面很适合需要控血糖的人群食用。传言三:荞麦面有草酸,影响营养吸收。

《食品科学》:暨南大学余稳稳副教授等:碳水化合物食品血糖生成...

式中:i为单一或者复杂食品中的基本营养成分数(i=1,2,3…);Ci(i=1,2,3…)为第i种营养素所含可利用碳水化合物的含量;GIi(i=1,2,3…)为第i种营养素的GI值。例如,一份由110g白面包(GI值为88,可利用碳水化合物的质量为50g,即C1=50,GI1=88)和30g黄油(GI值为0,可利用碳水化合物的质量...

玉米须水能降压、降糖?吃错当心越“降”越高!

首先,可以用玉米替代部分主食。玉米中碳水化合物含量不低,即便是甜玉米,也能达到17.8g/100g,和米饭差距不大(25.9g/100g);而玉米的膳食纤维含量(4.7g/100g)却是米饭(0.3g/100g)的16倍。用玉米替代主食,不仅管饱、还能控制餐后血糖波动、降低总热量摄入。

“低GI食品”火了!真的能控糖减肥?调查→

GI,即“升糖指数”(GlycemicIndex),是一种衡量食物中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食物摄入后血糖水平的变化情况,数值范围从0到100,低GI即是低血糖生成指数。低GI食物是指含可利用碳水化合物,且血糖生成指数≤55的食品。简单来说,它告诉我们吃了某种食物后,血糖会不会迅速飙升。如果一个食物的GI高,就...