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“碳水”是个好东西从营养学的角度看,含淀粉、糖或膳食纤维的食物都属于碳水化合物。吴明洋表示,主食除了含碳水化合物外,还含有一定的膳食纤维、维生素、矿物质。肖琳解释,根据新修订的《中国居民膳食指南》,一般来说,正常成年人每餐的碳水摄入量为自身一个拳头大小。膳食纤维、矿物质、维生素含量较高的非精加工碳...
碳水化合物的热量以及营养功效
每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量,我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖,除能补充热量外,不能补充其它营养...
茅台、三顿半、OATLY……这届食品企业,在玩一种很新的“变废为宝”
PeelPioneers用橙子皮做成的膳食纤维;图片来源:PeelPioneer官网美国超市出售的鸡肉70%是去皮的,FlockFoods利用鸡皮,将其加工成一种生酮友好型、低碳水、高蛋白的新型小零食—鸡片。生酮友好型、低碳水化合物和高蛋白的新型小零食——鸡片;图片来源:FlockFoods官网四、结语食物浪费已然发生,但反浪费的故事,每天...
每天光吃菜不吃米饭,三个月后,身体发生了什么变化?
2023年9月,中南大学湘雅公共卫生学院的研究人员在《营养素》上发表的研究指出,每日碳水化合物摄入占比总能量的53.7%时,血清内与长寿相关的蛋白含量会达到峰值,可显著对抗衰老延长寿命。其实,主食并非洪水猛兽,关键是要学会如何吃,健康吃主食,记住这4点:1、优选全谷物薯类主食不能只吃精细米面,而是要包含全谷物...
2023年快结束了,今年都有哪些“深入人心”的谣言,不要再上当了!
酒精的能量代谢方式跟蛋白质、脂肪和碳水化合物不一样,它几乎不会作为能量在体内储存,所以少量喝啤酒不会直接导致腹部肥胖。虽然说啤酒本身不是“啤酒肚”的主要原因,但也不意味着可以“贪杯”。谣言9黄瓜顶部带花是因为打了激素?来源:科学辟谣平台...
“糖妈妈”该怎么吃?这篇饮食指南请收好~
√均衡营养,合理控制碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例(www.e993.com)2024年10月18日。√少食多餐,由原来的一日三餐变成一日四餐、五餐、六餐等等。√清淡饮食,提倡低脂,少油、少糖、少盐。切勿不吃主食把“控糖”理解为“不吃主食”,这是错误的。主食中含有大量的碳水化合物,是孕妇饮食中非常重要的成分。
NEJM:食物即良药!探索蛋白质、脂肪、碳水、膳食纤维“最佳”饮食...
成人宏量营养素的分配大致为:蛋白质10%~35%、脂肪20%~35%、碳水化合物45%~65%。至于碳水化合物摄入量低于常规范围是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足;健康饮食指数是与《2020~2050年美国膳食指南》相一致的评估整体饮食质量的方式,主要包括婴儿期和幼儿期(即出生至23个月),以及2岁及以上人群。
体重管理千亿市场风口,膳食纤维产品迎来第三次迭代
膳食纤维被和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列,被称为人体健康必需的“第七大营养素”。国际医学期刊《柳叶刀》曾在2019年发表研究,认为富含膳食纤维的饮食有助于健康长寿。研究人员通过185项前瞻性研究和58项临床试验证实:高膳食纤维摄入与心血管死亡率以及冠心病、中风、Ⅱ型糖尿病和结直肠癌发病或...
食物即良药!NEJM解读:蛋白质、脂肪、碳水……怎么吃最健康?
03为此,成人宏量营养素的分配大致为:蛋白质10%~35%、脂肪20%~35%、碳水化合物45%~65%。04其中,碳水化合物摄入量低于常规范围是否具有预防疾病的作用,现有证据尚不充足。05另外,膳食纤维摄入与较低体重、胆固醇和收缩压有关,建议每日摄入量占宏量营养素的25%~35%。
“低GI食品”火了!真的能控糖减肥?调查→
然而,实测结果却让人大跌眼镜:膳食纤维含量实测值只有3.81克/100克,远低于包装标示的13.6克/100克,蛋白质含量实测值也只有8.08克/100克,比标签标示值低,达不到国家标准对高蛋白、高膳食纤维食品的要求。“使用低GI食材生产制作的食品,不一定就是低GI食品。因为食物的加工方式、烹饪方式等都会影响GI值。...