集美大学翁武银教授等:亚油酸含量对大豆11S球蛋白膜理化性质的影响
然而,由于亚油酸具有良好的抗氧化性,添加的亚油酸在一定程度上会抑制巯基氧化生成二硫键,导致巯基可能参与氢键的形成。结论本研究揭示了亚油酸含量对11S球蛋白膜理化性质的影响规律。分子动力学模拟结果表明11S球蛋白与亚油酸分子间不会发生相互作用。添加的亚油酸会填充在膜基质中,且随着亚油酸含量的增加油滴尺寸逐...
共轭亚油酸的减肥效果
共轭亚油酸具有促进脂肪氧化、抑制脂肪合成、调节食欲、增加运动耐力的减肥效果。1.促进脂肪氧化共轭亚油酸能作为β-氧化过程中的辅助因子,提高机体对脂肪的利用效率,间接地促进能量消耗。2.抑制脂肪合成共轭亚油酸能够干扰脂肪细胞代谢的关键酶系,从而减少脂肪的储存量。3.调节食欲共轭亚油酸可以影响中枢神经系统...
糯玉米能量是甜玉米近2倍,减肥时要少吃?
油酸能升高体内「好胆固醇」降低「坏胆固醇」,维生素E则有很强的抗氧化能力。怎样才能啃的这么干净呢?可以先用刀削掉一行,然后就能一行一行的轻松吃了,这样吃不仅更营养还很优雅。对了,吃玉米窝窝头、喝玉米糊糊是吃不到的玉米胚芽的,因为玉米胚芽富含的油酸、亚油酸、维生素E都易氧化酸败,加工成玉米面时要将...
亚洲营养配料大奖入围名单:口服美容、认知功能、健康老龄化...等6...
Lumenato源自Lycored的黄色番茄,由无色类胡萝卜素(包括β-胡萝卜素、ζ-胡萝卜素、八氢番茄红素和六氢番茄红素)和健康脂质组成,能够滋养皮肤并增强其自然防御系统。此外,Lumenato还可以作为一种生物缓冲剂,通过支持细胞内基质(包括胶原蛋白和神经酰胺)的产生和结构来控制炎症和氧化应激。一项针对35...
植物提取物/配方成分/AI技术,原料创新又有新风向?
在刚结束的于巴黎举行的全球化妆品原料展会上,丹麦工业生物技术公司KaffeBueno推出了其在个人护理成分方面的最新创新:KLEANSTANT??(INCI:棕榈酸钾、亚油酸钾、多酚、生育酚、二萜酯)。据悉,KLEANSTANT??是一种由咖啡副产品升级而成的天然阴离子表面活性剂,具有清洁、乳化、发泡和抗氧化特性,可轻松卸除防水化妆品...
营养学专家:运动营养食品不可盲目补充
减脂补剂有增加饱腹感的膳食纤维、加速脂肪降解的共轭亚油酸、促进脂肪转化成能量的左旋肉碱等(www.e993.com)2024年8月7日。提高运动表现的补剂有β-丙氨酸、一水肌酸、咖啡因等,能够减少疲劳和提高耐力水平,提高神经兴奋度等,从而提高运动总体成绩。而常见的氮泵是复合型的补剂。不同品牌的氮泵配方不同,多数氮泵产品中都含有肌酸、咖啡因、精...
好好吃饭真能延缓衰老!建议照着清单多吃点!|花青素|维生素c|...
β胡萝卜素具有抗氧化性。β-胡萝卜素主要存在于橙黄色或黄色的果蔬中,比如哈密瓜、芒果等,其中,胡萝卜是一个非常好的选择。7.富含大豆皂苷的食物黄豆中含丰富的亚油酸,亚油酸能阻止黑色素合成,所以也是美容的“天然护肤品”。同时,黄豆中含有的大豆皂苷可清除人体内的自由基,从而起到抗氧化的作用。
肝病与代谢病月报(2023年9月·第33期)—— 维生素E与脂肪肝|NAFLD...
目前还不清楚某些脂肪酸是否比其他脂肪酸对肝脏的致病性更强。亚油酸(LA)是西方饮食中最丰富的多不饱和脂肪酸,过量摄入会导致脂质过氧化反应增加。我们假设HFD中高水平的LA会促进肝脏脂肪变性和损伤的发生,而维生素E(VIT-E)可能通过抑制脂质过氧化来逆转LA所致的病变与损伤。
用于皮肤应用的天然产品的系统综述:针对炎症、伤口愈合和光老化
它们可以直接破坏DNA并产生活性氧,从而导致免疫抑制和皮肤癌症(黑色素瘤)。因此,黑色素细胞释放的黑色素增加将促进色素沉着。紫外线、蓝光和红外辐射可以深入皮肤,到达真皮,促进皮肤结构的显著改变。成纤维细胞释放的MMPs会降解皮肤胶原蛋白,导致皱纹的形成,并导致过早衰老。氧化应激主要存在于蛋白质、脂质和DNA中,导致...
《食品科学》非热加工专栏:江苏大学邹小波、石吉勇教授等:米糠非...
通常情况下,LOX在氧分子协同参与下,能够催化含有顺,顺-1,4戊二烯烃结构的脂肪酸,生成脂肪酸氢过氧化物(FAHPO)。在米糠中,LOX可以将氧分子催化加至戊二烯烃(如亚油酸和亚麻酸)的任何一端,而对应的产物即有9-氢过氧化物(9-HPOD)和13-HPOD。目前在水稻基因组已鉴定出的3种LOX同工酶(LOX-1、LOX-2和...