“沸腾”出圈!河南小火锅门店数量目前位列全国第一

比如发展较早的呷哺呷哺共有840余家门店,2015年创立于河南的围辣小火锅的门店数也突破了800家,而仟味一鼎自助小火锅、陈钢串串香等品牌的门店数也超过了300家。人均消费集中在60元及以下,下沉市场发展空间大在人均消费方面,小火锅的主流人均消费集中在60元及以下。红餐大数据显示,20~40元区间的小火锅门店数占比...

港股异动 | 呷哺呷哺(00520)盘中跌超7%创新低 上半年预亏超2.6...

据年报数据,2023年“趁烧”8家门店平均每家年营收约275.33万元,远低于呷哺集团旗下其他品牌。

财报透视|呷哺呷哺上半年亏2.7亿元,3年半累亏11亿元,旗下趁烧门店...

据呷哺集团创始人贺光启当时介绍,“趁烧”首批20余家门店将落户北上广深等一线城市,未来3年门店数将突破百家。据悉,趁烧的客单价定位在250元左右,是呷哺集团客单价最高的品牌。值得一提的是,截至目前,呷哺呷哺旗下高端烧肉品牌“趁烧”门店已经全部关闭。今年7月,位于上海龙华会的“趁烧”停业,这也是趁烧在今年...

上半年新增52间门店 呷哺集团加码多元消费场景

在门店模型探索方面，呷哺呷哺取得了显著成效，小面积门店模型被验证可行，实现翻台率增长。例如，北京西北旺万象汇门店的经营面积仅为114平米，但在5月底开业当日翻台率高达16翻，7月全月也保持了5翻的翻台率。同时，呷哺呷哺东扩南进策略成绩显著，并且客流量稳定增长。如上海百联曲阳店7月中下旬开业，开业首月翻台...

预亏最多2.8亿元,呷哺呷哺迷失在亏损路上

2021年末,呷哺集团共经营1024家直营门店。2022年,呷哺呷哺关了40家呷哺门店,开了41家凑凑门店,总门店数为1026家,门店数量仅增加了2家。但2023年,呷哺呷哺又开始扩张模式,共开设了186家门店,其中131家呷哺,48家凑凑,7家趁烧餐厅,关店共114家,净开门店达72家,门店总数达1098家。

呷哺集团年初至今已新开58家门店,海外首店陆续亮相

中高端品牌湊湊火锅今年已新开10家门店,大陆新开9家、中国香港1家;新开门店落户城市包括上海,湖州、广州、厦门、苏州、贵阳等,其中湖州为本年度新增开业城市(www.e993.com)2024年11月21日。截止目前,湊湊火锅的门店已突破234家,2021年和2022年累计取得超47亿元的营收成绩,这也意味着湊湊火锅与海底捞、呷哺呷哺进入火锅头部队列。

呷哺呷哺三年半累亏11亿,加码付费会员欲扭转颓势

贺光启认为，今年的目标是冲刺300万付费会员，这样收入就能达到6亿多元，而且这些都是纯利润。他甚至设想，即使在不赚钱的情况下，只要付费会员数量达到500万，收入也能达到10亿元。针对未来开店节奏，贺光启表示，呷哺呷哺可能会调整开店的节奏，最晚明年推出加盟，并将降低新开门店的资本支出，开出中等或小面积门店。

2025连锁餐饮市场如何?数据告诉你答案

截至2024年9月10日,幸运咖共有门店2903家,与去年同期门店数几乎持平;10月31日,幸运咖全国门店数量突破4000家;2024年幸运咖新增门店超1000家。2024年3月29日,肯德基肯悦咖啡宣布开出第100家门店;11月4日,肯悦咖啡第500家店开业;2024年肯悦咖啡新增门店超400家。

呷哺呷哺受困于“高端”

2023年呷哺集团新开131家呷哺呷哺门店,关店99家,全国门店总数为828家。截至2024年8月7日,呷哺呷哺全国门店数为841家。亏损门店接连关闭,呷哺集团仍在继续开店,但步伐变得愈发谨慎。今年5月中旬,呷哺呷哺终于宣布降价,单人套餐价格最高下调8元,整体价格降幅在10%上下。

餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

中国餐饮门店增长TOP302024上半年,中国餐饮的连锁化扩张,在现制咖啡和新式茶饮两大细分赛道表现较为突出。作为拓店潮的主力军,在新式茶饮领域,蜜雪冰城和霸王茶姬分别以4888家和1558家的门店净增数领先,显示出强劲的扩张势头。连锁咖啡品牌中,瑞幸咖啡以3980家的门店净增数位居榜首,持续保持高速扩张。西式快餐...