金华七饼八饼为何难抵一只缙云烧饼
——从空间分布看,缙云烧饼自2013年启动品牌化建设后,已累计在全球开出8000多家店铺,成为声名远播的“中国披萨”。据缙云县缙云烧饼协会统计,截至2024年上半年,缙云烧饼示范店开到了全国20多个省(市、自治区),开进了全国50多所高校食堂和20多家政府机关食堂,甚至开到了美国、意大利、西班牙等16个国家和地区。金...
从“路边小摊”到“走向国际” 最年轻的缙云烧饼大师是怎样炼成的?
依靠缙云烧饼品牌建设领导小组办公室——江湖俗称“烧饼办”,每位学徒都能享受到免费的培训。烧饼办也出台了统一注册商标、统一门店标准、统一制作工艺、统一原料标准、统一经营标准、统一培训内容的“六统一”政策,鼓励大家多渠道就业或自己创业。烧饼师傅的路,也难走。揉面、调馅、摊饼、烤制,烧饼制作过程无一不是...
金华酥饼何日能破6亿元产值天花板?
如今,缙云烧饼品牌示范店已多达581家,草根摊点达7000余家,遍及全国各省(区、市)和欧美、东南亚16个国家和地区。黄兆龙说,前几年,四川内江市农科院曾派人洽谈合作,计划在当地开办工厂并推广酥饼产品。黄兆成想,如果成功,可以将这种模式复制到全国各地,当时内江市农科院还派出多名研究生过来学习,后来因为自己的身体原...
【活力中国】小门店大梦想
一方案板、一个烤炉,店面不大、生意却不小,大宇的这家铺子每天能卖四五百张烧饼,在杭州已经有了7家店,在全国开了38家。90后的大宇大学毕业后,就怀着开创特色餐饮品牌的理想,开始了大半年的“游学”,去丽水学缙云烧饼,去衢州学衢州烧饼,去皖南学黄山烧饼。2020年秋天,大宇在杭州的第一家烧饼铺开张了,这个...
浙个饼圆圆小小厚厚才正宗
2021年,缙云烧饼制作技艺列入了国家级非物质文化遗产名录。目前,缙云烧饼不仅在全国开设门店(点)超8000家,还在美国、意大利、西班牙、澳大利亚、阿联酋等16个国家和地区开了店铺。中国蓝新闻的微博视频相关新闻武大郎卖的“炊饼”竟然不是烧饼!而可能是...馒头?103App专享嘉兴...
缙云烧饼:从“谋生技”到“致富经”
为建设品牌“新标准”,该县紧紧抓住“统一商标、统一门店、统一产品、统一服务”全新的标准化经营思路,制定《缙云烧饼制作规程》,使缙云烧饼标准成为丽水市首个特色小吃类市级地方标准(www.e993.com)2024年11月8日。糖油规定要用麦芽糖、蔗糖、少量食用植物油为原料经煎煮而成,烧饼桶要用缙云陶制作炉芯,外箍木板,中间填充保温材料……《缙云烧饼...
卖饼年入千万,世界粮食日,浙江这口粮香吃出幸福大产业
“2023年,缙云烧饼产值达到34.8亿元,从业人员达到2.4万人,我们烧饼师傅的人均年收入是15万元。”记者施雯摄现场,潮新闻记者遇到了缙云烧饼协会会长丁兴升。他介绍,缙云烧饼已经在全国开出8000多家门店(点),还在美国、意大利等16个国家和地区制作销售。“我们有对兄妹烧饼大师,卢窕亮和卢窕娃在高速服务区...
人这一辈子,一定要去一趟缙云
缙云烧饼产业从2013年的产值2.3亿元增长至2023年的34.8亿元,烧饼师傅平均年收入超过15万元。目前,缙云烧饼不仅在全国开设门店(点)超8000家,其中示范店768家,还在美国、意大利、西班牙、澳大利亚、阿联酋等16个国家和地区开了店铺。缙云爽面缙云爽面又称土面、索面、土爽面,烧制时可拌、可炒、可烧汤,是缙云民间...
“洋弟子”学做小烧饼 一口饼香与中国文化“对话”
如今,缙云烧饼在中国各地开了8000多家门店,品牌分店还遍布美国、意大利、澳大利亚等十多个国家和地区。米莱期待今后也能在津巴布韦吃到缙云烧饼,同时家乡的人们也能从中感受到中国文化的魅力。“仅仅从这一个烧饼,我们就能学习到很多关于文化保护、产业发展方面的知识,用来造福我的家乡。”米莱感叹道。(完)...
浙江烧饼:一座缙云城,半城烧饼香
烧饼飘香,丝丝“乡愁”遍全球。数据统计,缙云烧饼已在中国各地开了8000多家门店,品牌分店还遍布美国、意大利、澳大利亚等十多个国家和地区。从“路边摊”走向“品牌店”,从“小县城”迈进“大都市”,从“谋生技”转为“致富经”,缙云烧饼一路走来,呈现出“一业兴百业”的良好态势,也加快推进了缙云菜干、芥菜种...