咸粽子含糖量不比甜粽子少!端午来临买粽子时要注意
需要注意的是,不仅仅是食用盐,味精、鸡精调味料、酿造酱油、鲜味宝、五香粉中都含有钠;而糖也不单指白砂糖,还有红糖、冰糖、蜂蜜、葡萄糖、麦芽糖、海藻糖等。因此,大家在购买前要仔细查看标签,对比配料表和营养成分表,在购买同一口味的粽子时,尽量选择热量和钠含量都相对较低的一款。吃粽子时要注意无论什么...
大厨教你14款创新时尚凉菜的做法,量小精致,充满新意!
红油200克,油辣椒300克,冷开水700克,香醋400克,鸡汁100克,鲜味宝100克,绵白糖50克,美极20克,生抽300克,花椒油200克,香油50克,盐30克,家乐鲜路50克。制作:上菜撒葱花,蒜末,香菜,花生碎,芝麻,红油即可。油辣椒用料:二荆条辣椒500克,干辣椒500克,泰椒200克,八角100克,花椒30克,豆瓣酱300克,菜籽油30...
酵母抽提物:大自然的鲜味宝库
据研究发现,在肉类、海带等动植物当中,一种名为谷氨酸的氨基酸是形成鲜味的关键成分,当我们烹饪食物时,谷氨酸释放出来,与味蕾相遇,便激发出我们熟悉的“基本鲜”。此外,在蘑菇、鲣鱼中含有的鸟苷酸、肌苷酸等,也是鲜味的重要来源。这些美味物质搭配起来,相互融合,构成了复杂而和谐的鲜味层次,这也是小鸡炖蘑菇、佛跳...
烧烤店的全套配方,共十一款技术,每一款都是师傅发财的秘籍
核心配比:小魔仙烧烤香王500克、白胡椒粉15克、麻辣鲜50克、鲜味宝30克、盐15一20元、十三香10克、味精20克、咖喱粉30克、白砂糖5克、鸡粉10克、味特香10克、3A粉5克、五香粉10克、嫩肉粉35克,一起调匀,去腥增香效果非常好。十一、锦州小料核心配比:味精(细)2500克、鸡粉80克、鲜味宝250克、3A粉1...
春季食谱,春天是吃芦笋的季节,送您芦笋做法大全,健康的芦笋做法
6.调料汁淋在芦笋上,撒上辣椒圈和大蒜粒,将热油迅速均匀地淋上即可小窍门:芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点,这样颜色漂亮,而且能入味;鲜蔬鱼卷蒸滑蛋做法用料:土鸡蛋、高汤、鲜鱼片、芦笋、香菇、姜、火腿、胡萝卜、做法1.准备所需材料。(鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的鲈鱼)...
老板加工假调味品 假冒鸡精成了害人“精”
据张某交代,除了“胖子”麻辣鱼料需要再加工外,像“太太乐”鲜味宝,他购买来原料后,再添加盐和淀粉进去搅拌均匀,然后包装(www.e993.com)2024年7月24日。这些假冒调味料的售价,远远低于正品。例如,454克/包的假冒“太太乐”鸡精,销售价60元一件,正品价格则约280元一件。警方介绍,2012年7月,张某就在老柳邕农贸市场,因卖假的澳宴奇“鲜香王...
郑州市市场监管局抽检调味品89批次 全部合格
郑州市市场监管局抽检调味品89批次全部合格中国质量新闻网讯近期,郑州市市场监督管理局组织抽检了17大类食品1449批次样品,其中,抽检调味品89批次,抽样检验项目合格样品89批次。合格产品信息(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品生产日期/批号和所检项目)...
全套东北锦州烧烤技术配方,附带腌料、撒料,详细做法,实体店专用
3.撒鲜味宝正反面进行烤制。4.正反面撒盐,将肉串互相进行拍打使其味道充分混合均匀出品即可。2.鸡肉类烤制:腌料的制作:腌料:水:肉=7:7:70进行配比效果最好,腌料多一点味道口感好一点,客人多一点,生意好一点。烤制:1.将鸡肉串放在烤炉上...
我的锅五星级自助烧烤:几种经典烧烤配料及制作方法
花生、芝麻、苏子、小茴香、五香粉、孜盐粉、盐各12克,味精10克,以上调料要磨碎后混合在一起。烤鱼的加工方法:做个烤鱼夹把宰杀洗净的鱼身上切几刀,把粉料用汤料调为稀糊状刷在鱼上,用中火烤制成金黄色即可。想吃麻辣味的,可在烤制时或烤好后撒上辣椒和花椒面即可。
这13种酱油,没多少人全见过!
淡口酱油其制作方法与浓口酱油类似,但降低原料里的黄豆比例、提高含盐量,并且加入甜酒做出来的酱油。淡口酱油颜色更淡,是因为采用低温熟成,且熟成期短、熟成时搅拌频率低。因此,其颜色虽淡,所含盐分却比浓口酱油更高,可作为盐的代替物来使用,且不会让菜色过深。