安徽科技学院丁志刚副教授等:黑磷基电化学传感器在食品检测中的研究

在食品加工中,AA通常用于制作果汁、饮料、糖果等,它可以保护食品中有益成分不被氧化,从而延长食品的保质期。但是过量摄入可能会引起一些副作用,如腹泻、恶心、呕吐等。因此,在使用AA作为食品添加剂时,需要控制摄入量,遵循相关的安全标准和规定。ZhangZhouxiang等通过电沉积在聚(3,4-乙烯二氧噻吩)纳米棒(PEDOTNRs)表...

定了!明年起,大范围禁用!

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4至8的范围内都比较强。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品...

定了!明年起,禁止使用 ,很多人吃过...

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4至8的范围内都比较强。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品...

羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用

羧甲基纤维素钠能够在食品表面形成一层膜,可以对果蔬起到一定的保护作用,由于膜的存在,使膜和果蔬之间形成了一个低氧气、高二氧化碳的气体环境,从而降低了气体的交换速率、物质交换速率,用于延长果蔬的保质期。羧甲基纤维素钠还具有其他一些特性,如悬浮作用以及化学稳定性等,这些性质也为其在食品工业中广泛应用奠定了...

净菜保鲜:一种鲜切土豆、莴笋保鲜的食品级保鲜剂抑菌剂

有机酸溶液处理:使用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸溶液浸泡鲜切土豆莴笋。这些有机酸不仅可以降低pH值,抑制酶的活性,还具有抗氧化作用。例如,用1%柠檬酸和0.25%抗坏血酸的混合溶液处理,能有效抑制变色。氯化钠溶液处理:将鲜切蔬菜浸入一定浓度的氯化钠溶液中,由于氧气在氯化钠溶液中的溶解度较小,可...

收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718—2011)4.1.4.1的规定,“如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分,应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量”(www.e993.com)2024年11月9日。如果预包装食品标签上,特别使用文字描述产品中添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料...

2023食品安全宣传周 | 谈食品添加剂色变?看这里》》》

常见常用的食品添加剂:防腐剂——苯甲酸钠、山梨酸钾抗氧化剂——抗坏血酸(维C)、茶多酚膨松剂——碳酸氢钠、天然酵母酸味剂——柠檬酸、乳酸、苹果酸增味剂——谷氨酸钠(味精)甜味剂——天然的有木糖醇、麦芽糖等,合成的有糖精、阿巴斯甜

汇总篇 | 这可能是关于补镁最全面的一篇介绍

4.含有草甘膦的除草剂大范围使用,这种成分可以与镁结合,导致土壤中的镁进一步下降,并影响作物对镁等重要营养素的吸收。5.现代人的饮食中精制加工食品比例较高,食物在被精制加工的过程中,会让大量的镁流失。6.胃酸过少阻碍镁的吸收。胃酸过少,消化不良会让食物难以完全消化,也会让矿物质更难被吸收,进一步导致...

全球市场遇冷,片仔癀含泪清仓,上百块一瓶的眼霜,现在只卖几十块!

柠檬酸促进黑色素沉积的代谢排出,帮助收缩毛孔,修正细纹芒果籽脂滋养皮肤,防止眼部肌肤干燥,有助于减少干纹细纹滋生,焕亮眼周。另添加了甘草酸二钾、透明质酸钠等微量元素综合改善肌肤各种问题,防止眼周问题扩张,就连难以根除的血管型黑眼圈,也能有所缓解。多面打击不同类型眼周问题,难怪身边的人用了,大部分...

pH调节剂在弱酸和弱碱性药物开发中的作用

需要仔细控制制剂处方中的变量以最大程度保证药品有效性和稳定性,并最大限度地减少胃肠道生理条件、pH、滞留时间、肠蠕动或药物固有的性质(溶解度、pKa、pH、分子大小、辛醇/水分配系数、吸湿性)对释药行为的影响。药物的溶解性是影响药物从制剂中释放的关键因素之一。低溶解性的药物的速释制剂降低了其在体内的溶出...