苯甲酸钠的防腐原理及使用限量须知

苯甲酸钠使用限量规定:使用限量:GB2760—2002:同“07001,苯甲酸”。胶姆糖胶基GMP(以苯甲酸计);预调酒0.2g/kg。FAO/WHO(1984,mg/kg):人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量,但亚硫酸盐类不超过500,仅用于制造);芒果酱25...

脱氢乙酸钠为什么被禁用?新国标实施前,含有这种添加剂的面包...

还有一个很重要的原因,其他的可以用的防腐剂还有很多,比如苯甲酸钠、山梨酸钾等,不用脱氢乙酸钠也不影响产品生产。所以,这回就做了调整。脱氢乙酸钠使用各国规定不同记者在网络上搜索调查发现,不少自媒体博主声称“国外不用脱氢乙酸钠,尤其是日本、韩国、美国。”在阮光锋看来,“这些说法也完全是错的。”据阮...

新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”

脱氢乙酸钠的适用范围比其他防腐剂宽泛,一般的弱酸类防腐剂苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等,都需要在酸性环境下,才能最大限度发挥抑菌功效,而脱氢乙酸钠的抑菌效果几乎不会受到酸碱度影响。疑问二:目前可用于哪些食品?根据现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),脱氢乙酸钠可以用于12种食品,分别...

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,就成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

我国2014年版本的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5—1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。根据国家卫健委公告,2024年3月发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(G...

明年起大范围禁用“脱氢乙酸钠”是什么?还安全吗?

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4~8的范围内都比较强。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中...

配料表里这些成分,被误解太久了……

但事实上,人类用防腐剂已经有几千年的历史,而且,现在食物里最常见的防腐剂,大多是在自然界里发现的!就说讨论度最高的苯甲酸,它原来的名字叫安息香酸,最早来自安息香树流出的树脂(www.e993.com)2024年11月10日。安息香树脂在安息香的产地,人们很早就发现它有抗菌功效,还会用来治疗伤口。像李子、蓝莓、红枣这些植物,都天然含有苯甲酸,蜂蜜...

12款功能饮料测评②:六款没检出甜味剂,猎兽、魔爪防腐剂添加种类多

测试样本中检出的2种甜味剂含量均在“合理”使用范围内,其中猎兽三氯蔗糖含量约为使用限量的1/5,焕神安赛蜜含量约为使用限量的1/3。猎兽、魔爪防腐剂添加种类最多在清洁标签的风潮下,越来越多的饮料生产商热衷于在配料上做“减法”。苯甲酸钠、山梨酸钾是饮料中最常见的2种防腐剂。由于山梨酸钾可以被人体...

“锅气香精”等食品添加剂应用广泛,如何看待食品加工中的“科技与...

周泉也提到，对于过敏体质的人群，应尽量避免食用味精、苯甲酸钠等可能引发过敏的成分。对于存在糖代谢异常的人群，如糖尿病患者，甜味剂虽能解决他们对甜食的渴望，但不建议将其作为常规糖替代品长期使用。对于消化系统功能不佳的人群，应避免食用辣椒素、酒精等刺激性成分，以免发生胃肠黏膜刺激而出现胃肠痉挛等不适...

京津冀发布执法协作典型案例 聚焦食品安全、知识产权等领域

酱腌贡菜超量使用食品添加剂罚5.03万元很多人都有吃酱腌菜开胃的习惯，而一些不法商贩为延长食品保质期、提高色泽口感，在食品制作过程中超限量、超范围使用食品添加剂。日前，河北省石家庄市灵寿县市场监管局收到北京市昌平区市场监管局转来的抽检检验报告，显示石家庄某食品有限公司生产的贡菜（酱腌菜）苯甲酸钠...

京津冀市场监管部门联合发布2023年度三地执法协作典型案例

7.河北省石家庄市灵寿县市场监管局查处石家庄某食品有限公司生产超限量使用食品添加剂的贡菜(酱腌菜)案河北省石家庄市灵寿县市场监管局收到北京市昌平区市场监管局转来的抽检检验报告,检验报告显示石家庄某食品有限公司生产的贡菜(酱腌菜)经北京市昌平区市场监管局抽样检测,苯甲酸钠及其钠盐(以苯甲酸计)项目不符合GB...