关于黄曲霉素的知识点都在这儿
按照现行食品安全国家标准规定,常见食品中黄曲霉素的含量最高不得超过20微克/千克,如在玉米、玉米面及玉米制品中的限量值为20微克/千克,在稻谷、糙米、大米中的限量值为10微克/千克,在小麦、大麦、小麦粉、麦片中的限量值为5.0微克/千克。根据世界卫生组织的数据,误食含有黄曲霉素浓度超过1毫克/千克的食物,有可...
黄曲霉毒素B1超标 美国出口花生被通报
食品伙伴网讯据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,2024年6月24日,荷兰通过RASFF通报美国出口花生黄曲霉毒素B1超标。具体通报内容如下:食品伙伴网提醒出口企业,严格按照欧盟成员国要求进行产品出口,注意食品中真菌毒素的存在,保证产品的安全性,规避出口风险。
香港:花生酱6成样本检出损肝黄曲霉毒素 2款超欧盟上限 虽含有「营...
测试结果显示,有12款样本检出黄曲霉毒素,检出的总和介乎每公斤0.23微克至4.94微克,全部均没有超出香港《2021年食物内有害物质(修订)规例》中订定的要求,即每公斤食物不可含多於10微克黄曲霉毒素。然而,以每公斤计算,其中2款样本的黄曲霉毒素B1的检出量,分别为4.27微克和2.01微克,超出欧盟订定的上限(2.0微克),...
冷藏食品小心黄曲霉素?冷冻的馒头真的会致癌吗?了解真相
多项研究表明,黄曲霉毒素的毒性可致肝癌,只需要1毫克,就可以导致癌症发生,而20毫克的黄曲霉毒素一次性摄入直接成年人死亡。最让人无奈的是,这种剧毒就藏在我们的食物中——1、花生玉米花生、玉米属于高淀粉含量食物,当淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生霉菌。2、芝麻酱芝麻酱、花生酱等坚果熬制的酱,有些...
和黄曲霉毒素干到底,油料院士25年缠斗小花生
1998年,欧洲把黄曲霉毒素限量标准从原来的20ppb(浓度单位,代表十亿分之一)提升到2ppb。严苛的标准面前,我国原来常用的检测技术难以满足需求,能达到要求的检测设备又严重依赖进口,李培武真切感受到“卡脖子”的滋味。“花生是大宗油料作物,油料所责无旁贷。”同年,李培武开始挑战黄曲霉毒素快速高灵敏检测方法。
冷冻馒头不能吃,超过3天就会长黄曲霉素?不敢吃的都来看看
土榨的花生油所使用的原料很可能会被黄曲霉素污染,在榨油过程中没有经过精炼步骤(www.e993.com)2024年9月19日。被污染原料内带有的黄曲霉素无法被消除,人在食用后很可能会威胁健康。4、劣质芝麻酱一些劣质芝麻酱,商家为了节约成本会使用糠芝麻、变质的芝麻花生作为原料,其中变质的花生内很可能会有黄曲霉素,人在食用后会威胁健康。日常购买...
一个月内连遭三次警告,中国花生到底出了什么问题?
世界各国关于黄曲霉毒素限量标准以黄曲霉毒素B1和总黄曲霉素B1+B2+G1+G2计,中国强制性标准明确规定黄曲霉毒素B1限量标准为20ug/kg,世卫组织推按标准黄曲霉毒素为15ug/kg,欧盟《食品中污染物最大限量》为最严的花生黄曲霉毒素限量要求,规定食用花生黄曲霉毒素B1限量要求为2.0ug/kg,黄曲霉毒素B1+B2+G1+...
黄曲霉毒素B1超标 美国出口花生遭扣留
核心提示:据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,2024年5月14日,荷兰通过RASFF通报美国出口花生黄曲霉毒素B1超标。食品伙伴网讯据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,2024年5月14日,荷兰通过RASFF通报美国出口花生黄曲霉毒素B1超标。具体通报内容如下:...
中国花生含致癌物!欧盟一个月内3次警告:百姓还有食品安全感吗
2月21日,西班牙通报我国出口花生不合格。2月23日,欧盟再次通报我国出口花生不合格。3月4日,荷兰通报我国出口花生不合格。在此背景下,3月6日,韩国食药部发布中国产花生及加工坚果黄曲霉毒素总量的检查指示。风声鹤唳之中,人们不禁要问:何谓黄曲霉毒素?为何中国花生与这种东西纠缠不清?中国人一向把最好的...
腹痛、肺水肿、肝坏死...他设想了100种杀人方式,最终却选择了霉菌
根据《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》中规定,花生油中黄曲霉毒素B1的限量为20μg/kg,菜籽油中黄曲霉毒素B1的限量为10μg/kg。2022年,有测评博主检测了市场上6款土榨花生油,4款检出了黄曲霉毒素B1,其中一款在超标的边缘徘徊,另一款则直接超标了近2倍。