豆瓣及其四十多种菜品做法

做法锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了然后把回锅肉切薄片,洋葱,青红椒切片锅内放少许油,加姜末,下白肉煸炒,肥肉变的卷曲,下豆瓣酱炒香上色(看到油色红亮)然后下洋葱,青红椒至断...

34款家常菜肴分享,清新爽口解腻又解馋,喜欢哪几道就做来尝尝吧

做法:1、将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段。2、锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时,放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味,再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘即可。麻辣香锅材料:郫县豆瓣...

33款美食今日分享,食材合理搭配营养又美味,家人一定喜欢

1.牛肉洗净切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,牛肉泡嫩后捞起待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。2.将腌制好的牛肉放入蛋液中拌匀,锅烧至十分热,放入油,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可出锅装盘。虎皮青椒食材:青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份(一茶匙老抽、一茶匙陈醋...

28款超简单家常菜推荐,舌尖上的美味好吃又实惠,值得品尝

1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐花切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。笋干炒腊肉材料:烟a熏腊肉...

19道牛肉的家常做法,酒店大厨秘制配方,软嫩有嚼劲家人排队吃!

做法把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。

10种酸笋做法,真是太美味了,好吃又下饭

瘦肉150g.西红柿1个、扁粉半斤.葱一根、豆豉适量.大蒜3小颗、酸笋适量、醋一勺、辣椒酱适量、蚝油适量制作过程:1.准备好图中的配料2.事先腌制一下猪肉/牛肉3.酸笋先无油下锅,煸干水分4.放油,加入豆豉、蒜蓉爆香;5.再加入番茄(正宗的老友粉其实是没有番茄的,但是我个人爱吃,并且加番茄可...

营养又美味的11道牛腩做法,家传秘制配方,烩一锅都不够吃

做法牛肋条洗净切方块清水开火水开之后舀出血沫加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。高压锅密封,大火至浮子起来,转小火30分钟。熄火,稍冷,排气,牛肉已酥烂,加入冰糖、盐。白萝卜去皮开水焯去苦味。加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮,偷懒可以高压焖十分钟。

美味小菜20款分享,地道家常味,好吃又实惠,一起用餐吧

做法:1、把生肠处理洗净,用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出,爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠,用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可。土豆炖牛肉食材:牛肉(牛腩)1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱...

今儿立秋!吃什么肉肉补一补?又美味又应景

食材:鲫鱼、姜、蒜、葱、黄酒、酱油、干辣椒、醋做法:1.坐锅倒油点火,将洗净腌好的鱼煎至金黄色,翻面后继续煎至金黄色。2.煎第二面时放入蒜头、生姜丝、红椒爆香,然后放入2汤匙黄酒,适量酱油,加入开水大火煮开转中火继续煮!3.等汤汁浓稠时就继续中火收汁,撒入一勺醋解腥,等汤汁不多时就可以...

调花头,这25碗面,上海人宅家也能做_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

1.小火冷锅下油,将切好的葱段炸至深褐色;2.按比例倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺糖,搅拌均匀;3.面条煮好过冷水装盘,倒入料汁反复挑起、搅拌至酱汁包裹均匀。#第2碗NOODLES阳春面所需食材:面条/猪油/小葱/生抽阳春面,又名“清汤光面”说是清汤,却一点也不清;说是光面,却也一点都不光,酱油、猪油、...