时令佳肴之春笋咸肉炒蚕豆

1.笋尖切片、小米辣切小段、咸肉分肥瘦两份,切片备用;2.水中加入适量食盐,煮沸后倒入蚕豆仁,焯水后捞出;3.热油煸炒咸肉肥肉部分,加入小米辣、笋片继续煸炒,再倒入焯过水的蚕豆仁,翻炒均匀;4.加入咸肉瘦肉部分,翻炒均匀;5.加入适量热水和食盐,翻拌收汁即可。

刚上市的“补脑豆”遇到别手软,多加一物酥嫩更鲜香

??蚕豆开小口更易熟。??春笋切成滚刀块。3炒制加种调味,鲜味加倍!??锅中加1调羹(15g)猪油,下入20g葱花炒香。??然后下入提前焯过水的笋块炒香。??倒入蚕豆,炒至变色。蚕豆碧绿妙方在此↓??加入冷水(水量没过蚕豆的三分之二),大火烧开转中火,加1茶匙(6g)糖和1茶匙(6g...

食春味,知春意!一起寻找练塘田野里的“绿色宝藏”

给味蕾来一次春蚕豆的饕餮大餐——培根炒蚕豆!中西合璧的美妙滋味在口腔中迸发,食春味,方能知春意。1.蚕豆焯水去腥先将蚕豆剥壳洗净,放入沸水中快速焯水1-2分钟,去除豆腥味并保持其翠绿色泽。捞出后立即浸入凉水中冷却,保持脆嫩口感。2.培根煸炒出香热锅凉油,下入培根片小火慢煎,待两面微焦,油脂充...

别告诉我你还没去过!一定要去衢州开化赏人间烟火!

以炊肉菜为主,兼炊蔬菜,如炊粉萝卜、炊粉蚕豆、炊粉莴苣……红黄相间,色泽诱人,吃起来干香脆辣,十分过瘾。??体验店推荐:好运苏庄农家菜/桐村三层楼/@吃货在衢州开化南部的桐村镇人,祖上大多是来自闽南的移民。对于久别家乡的桐村人来说,一碗闽南特色的“三层楼”,是最有家乡记忆的味道。食物通过岁月的...

三伏天,建议吃这个“养胃菜”,健脾祛湿,抑菌开胃,健康过夏天

一、茴香蚕豆食材:蚕豆300克、茴香1小把、盐1/2勺、菜籽油适量做法:1、蚕豆去壳,剥去外皮,清洗干净,茴香洗净沥干水分备用。2、锅中倒入适量水,烧开,放入蚕豆汆烫一下。蚕豆捞出,冲冷水,沥干水分。茴香切碎。3、锅中倒入菜籽油烧至七成热,倒入蚕豆翻炒均匀,加入适量盐,弱中火煨入味。

新鲜蚕豆的10种美味做法,好吃的根本停不下筷!

1.腊肠切片,用清水泡软(www.e993.com)2024年11月6日。2.蚕豆去壳。3.蚕豆入油锅略炒,加半茶匙盐以及一点点糖炒匀,并加少许水翻炒均匀。4.腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。5.炒好的蚕豆铺在碗底,腊肠铺在上面,入锅蒸10分钟,出锅撒葱花。|6.蚕豆腊肠焖饭|材料:...

为了身体健康,4种青菜要焯过水才能吃,别图省事

在春天、夏天享受蚕豆美食的时候,一定要确认煮熟了再食用,谨防食物中毒。黄花菜的吃法非常多,新鲜的黄花菜可以凉拌、爆炒,晒干的黄花菜则是煲汤的佳品,但如果黄花菜没有煮熟,也是会引起食物中毒的。全球医院网发布的文章《食用鲜黄花菜不当易中毒》中提到,新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质本身没有毒,但是如果...

汇集春天的味道,应季食材还能这样搭配!

1.水开后,蚕豆和春笋焯水1-2分钟2.锅内热油,油温3至4成时,翻炒焯过水的春笋和蚕豆备用3.加热高汤,加入春笋、蚕豆和洗净的白米虾4.料酒去腥,加盖焖煮1-2分钟5.锅内放入盐、糖、胡椒粉少许,一勺葱油,翻炒均匀即可完成-厨师简介-

建议女人:多吃6种含“天然黄体酮”的食材,坚持吃,40岁不显老

推荐食谱蚕豆炒鸡蛋食材:蚕豆、两个鸡蛋、一个红菜椒1、准备新鲜的蚕豆、两个鸡蛋、还有一个红菜椒,食材都是特别适合孩子吃的;2、提前将蚕豆剥壳去皮,菜椒切丁;3、锅中加入半锅水烧开,水开后加上一点盐和食用油,将蚕豆和菜椒丁放入开水中焯水2分钟,加入盐和油的目的是为了让蚕豆焯过水之后,依旧...

快去尝鲜吧!这些新菜是四月里春天的滋味

四月,又到了万物复苏、充满创意和新鲜的季节,各种春季食材上市,比如鲜笋、春韭、马兰头、河鲜等,清爽与轻盈跳跃在味蕾,盛放出曼妙的舒适感。各家酒店餐厅纷纷推出春日菜单,既有江南小菜,也有湘式美味,还有时令粤菜以及意大利的春季口味。马兰头、草头、蚕豆、春韭,带来江南田间的春暖花香...