如何快速泡发笋干?卖竹子的告诉我正确方法,30分钟就全泡开了
第一步,把笋干先泡发了,泡发后清洗干净备用,五花肉切小块,葱姜切好备用。第二步,五花肉冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫捞出,用热水冲洗干净备用。第三步,锅中倒入少许油,放入冰糖翻炒融化,并炒至枣红色,再放入五花肉翻炒上色。第四步,接着加笋干,再加生抽、生抽、葱姜、香叶和八角,然后倒...
笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭
1、想要吃笋干,是需要提前泡发的,笋干为了保存,让它大量失水,晒得很硬,需要提前2天浸泡,至少浸泡24小时,浸泡的时候可以换水1-2次;2、笋干完全浸泡开之后,不能切段直接下锅炒,要先煮一下,冷水下锅,水开之后再煮15分钟,或者是高压锅上汽之后2分钟,把笋干先煮熟,笋干晒过之后比较硬,比较难炒熟,不先煮熟,...
只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉
只取笋尖的黄山笋干▼规格:1盒装(100g/盒)限时特惠价39元(日常售价49元)同款第2件5折2024年2月29日19:59特惠结束笋干泡发&烹饪建议泡发建议:1.将清水没过笋干,浸泡约20小时,中途建议换水2~3次(夏天气温较高,可以适当增加换水次数)。一般来说,第二天晚餐要用笋尖,头天晚上泡上就刚好。
两位高手告诉你,如何用笋干留住春天的味道
关于如何判断笋干是否嫩,陈金祥也有小窍门,只要看笋节的疏密程度就行。嫩的笋干笋节比较紧密,如果笋节稀疏,间距特别大,那笋干的口感肯定就老了。陈金祥说,买笋干还要选用盐量少的。笋干里的盐多了很占分量,相当于花几十元的价格去买一元多一斤的盐,太不划算。而且用的盐多,势必要在水里泡的时间更久,在水里...
华东地区特色美食及风俗习惯
所属菜系闽菜原料豆腐(1大块)、光母鸡(1只)、干贝(45克)、盐(3克)制作过程一、将豆腐去外皮,用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒(或先切成薄片,再切成细丁),然后放在清水里泡去豆腐味。二、将母鸡、干贝放在锅内,加水炖出汤汁一大碗,取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚,盛入汤碗...
桂林灌阳县:烘干房里烤笋干 助农增收新希望
当天,党员志愿者们来到下泡村,从上山挖笋,到剥笋、洗笋、切笋、烘烤,再到装袋、打包,全程参与笋干生产加工过程(www.e993.com)2024年10月16日。志愿者们齐心协力,分工合作,干劲十足。2023年3月,下泡村驻村第一书记第一书记蒙昌明向后盾单位桂林市烟草专卖局(公司)申请到近20万元项目款,历时4个月,新建了80平方的烘干房,购置了1...
四川省绵阳市市场监管局发布关于8批次不合格产品核查处置情况的通告
近日,四川省绵阳市市场监督管理局发布关于8批次不合格产品核查处置情况的通告,涉及糖蒜、泡姜、甜馒头等产品。一、北川羌族自治县安昌镇欣宜莱超市销售的糖蒜在四川省市场监督管理局组织开展的食品安全监督抽检任务中,1批次在北川羌族自治县安昌镇欣宜莱超市销售的“糖蒜”(规格型号:/;购进日期:2023-11-12)被检出...
绵阳市市场监督管理局关于对8批次不合格产品核查处置情况的通告...
二、盐亭县云溪镇百味轩干杂店销售的“桶装泡姜”(一)抽检基本情况在四川省市场监督管理局组织开展的食品安全监督抽检任务中,1批次在盐亭县云溪镇百味轩干杂店销售的“桶装泡姜”(规格型号:/;购进日期:2023-10-05)被检出“二氧化硫残留量”项目不合格。
这道冬季的专属美食,你家开始做了吗?
1、市面上的笋干有泡发并处理好的,可以直接选购,不然就要提前1天泡发。然后水煮25分钟后拿出放凉,待清洗干净后再切丝备用。2、腊肉的处理一样也是稍微需要点时间,有些腊肉还要烧甚至刮皮。在处理好后清洗干净并泡入水中1天,让腊肉恢复弹性之后再切片备用。3、辅料的食材这一次用的相当简单,只有蒜头和辣椒...